20 рецептов теста для пирогов, которые оценит любая хозяйка

Любители домашней выпечки хорошо знают, каким разнообразным бывает тесто для пирогов. Поэтому сегодня мы подготовили подборку из 20 отличных рецептов. Самые разные ингредиенты и основы – на любой вкус и под любую начинку!

1. Песочное тесто для пирога

Такое легкое песочное тесто получится даже у тех, кто никогда его не готовил.

Тебе понадобится: 150 г муки, 75 г сливочного масла, 1 яичный желток, 3 ст.л. холодной воды.

Приготовление: Нарежь холодное сливочное масло и разотри его в крошку с просеянной мукой. Добавь желток и воду, быстро все замеси, сразу же заверни тесто в пленку и отправь на полчаса в холодильник.

Те кто в первый раз коптит - терпуг подходящая рыба!

Чистить шкуру или чешую не нужно!! Чистить только внутренности!!!

Лучше использовать крупную соль!!!

Солить сутки, но сутки солить совсем не обязательно. После суток рыбы в соли нужно обязательно какое то время вымочить в воде!
В чем разница? Разница в том что если рыба в соли лежит дольше - она просаливается полностью!

Пицца с мидиями


Тесто: дрожжи смешать с кефиром, добавить яйцо, соль, оливковое масло и муку, тщательно вымесить, положить в глубокую кастрюлю и оставить на 30 минут. Начинка: лук очистить, нарезать кольцами; каждый помидор разрезать на 2 половинки. Основу пиццы из дрожжевого теста следует смазывать оливковым маслом, чтобы при выпекании не образовывался сырой слой от соприкосновения с начинкой. Каждую маслину разрезать на 2 части вдоль; сыр нарезать тонкими длинными полосками; зелень укропа нашинковать. Тесто раскатать в лепешку толщиной 0,5 см, перенести на смазанный растительным маслом противень. Разложить на основу мидии, оставляя по краям примерно I см теста. Сверху выложить в виде решетки полоски сыра. В образованные сыром ячейки выложить кольца лука, сверху разложить половинки маслин и помидоров черри в шахматном порядке. Полить пиццу оставшимся оливковым маслом. Поставить противень с пиццей в предварительно разогретую до 200 "С духовку и выпекать 10 минут.

Для теста:

мука 200 г
дрожжи 10 г
кефир 100 мл
масло оливковое 1 ст. ложка
соль


Для начинки:

помидоры консервированные 10 шт
мидии очищенные, вареные 150 г
сыр 100 г
луковицы 1 шт
маслины консервированные без косточек 10 шт
масло оливковое 1 ст. ложка
зелень укропа
перец чёрный молотый
соль

Люблю еще по вкусу добавить кольца кальмара.рекомендую отведать.

Котелок ставили на треногах (типа, заводского производства или самоделки встречаются) или делали традиционные 2 рогатки и палку на них.
Как вариант вместо полноценного костра с дровами применяли паяльную лампу. Особенно зимой в лесу, когда варили не уху, но пельмени.
Рецептов ухи немало, особенностей тоже хватает.
Кто-то, я видел, рыбу просто потрошит, но не чистит и варит с чешуёй. И чешуя всё равно на дне оказывается.
Картошка, специи, зелень (по сезону) - без этого никуда.
Иногда перед подачей в уху вливают стопку водки и действительно, так вкуснее!

Для начала возьмите 600 г свиной шейки, нарежьте её крупными кубиками. Обжарьте мясо до золотистой корочки на растительном масле вместе с луком и чесноком. Затем добавьте к мясу нарезанные картофель, морковь и болгарский перец. Всё перемешайте и посолите по вкусу. Добавьте немного воды или бульона, чтобы ингредиенты были покрыты жидкостью наполовину. Также рекомендую добавить лавровый лист, черный молотый перец, паприку и сушеный тимьян для аромата. Разложите смесь по глиняным горшочкам, накройте крышками и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 1,5–2 часа. За 15 минут до готовности снимите крышки, чтобы блюдо подрумянилось сверху. Подавать можно со свежей зеленью и сметаной.

Ингредиенты:

• 
  

  
  Картофель — 100 г 

  
  


• 
  

  
  Оливковое масло — 60 мл 

  
  


• 
  

  
  Перец сладкий красный — ½ шт. 

  
  


• 
  

  
  Перец сладкий зеленый — ½ шт. 

  
  


• 
  

  
  Чеснок — 3 зубчика 

  
  


• 
  

  
  Соль — 1 ч. л. 

  
  


• 
  

  
  Перец черный молотый — ¼ ч. л. 

  
  


• 
  

  
  Помидоры — 200 г 

  
  


• 
  

  
  Кукуруза замороженная — 100 г 

  
  


• 
  

  
  Яйца куриные — 4 шт. 

  
  


• 
  

  
  Петрушка — 20 г

  
  

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте кружочками картофель. 

2. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками. 

3. Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите. 

4. Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу. 

5. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью. 

6. Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. Поставьте в горячую духовку (200°C) на пару минут или обжарьте на плите на слабом огне 

7. Подавайте в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!                                                                                        https://www.sloosh.ru/pages/56433-ispanskaja-tortilja.html

Ингредиенты:

• 
  

  
  Говядина отварная — 300 г

  
  


• 
  

  
  Картофель — 2 шт. 

  
  


• 
  

  
  Лук репчатый — 0,5 шт. 

  
  


• 
  

  
  Огурцы соленые — 3–4 шт. 

  
  


• 
  

  
  Свекла — 1 шт. 

  
  


• 
  

  
  Майонез — 200 мл 

  
  


• 
  

  
  Перец черный — по вкусу 

  
  


• 
  

  
  Зеленый лук — для оформления

  
  

Приготовление:

1. Говядину предварительно отвариваем в подсоленной воде, можно добавить пряные травы и лавровый лист. Картофель и свеклу варим до готовности. 

2. Говядину нарезаем небольшими кусочками поперек волокон и выкладываем на плоскую тарелку. 

3. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук. По желанию, лук можно предварительно замариновать в яблочном уксусе. 

4. Добавляем вареный картофель натертый на крупной терке. На картофель выкладываем майонез. 

5. Следующим слоем добавляем соленый огурчик тертый на крупной терке. 

6. В завершении добавляем тертую отварную свеклу. Слой выравниваем ножом. 

7. Добавляем майонез, немного зеленого лука и молотый перец. Салат готов. 

Приятного аппетита!                                                                                           https://www.sloosh.ru/pages/56425-salat-so-svekloi-i-otvarnoi-govjadinoi.html