Ингредиенты:

• 
  

  
  Фарш мясной (свинина+говядина) — 400 г

  
  


• 
  

  
  Лук репчатый — 1 шт. 

  
  


• 
  

  
  Молоко — 100 мл 

  
  


• 
  

  
  Картофель (отварной) — 1 шт.

  
  


• 
  

  
  Брусника — 100 г 

  
  


• 
  

  
  Сахар — 50 г 

  
  


• 
  

  
  Вода — 3 ст. л. 

  
  


• 
  

  
  Перец — по вкусу 

  
  


• 
  

  
  Соль — по вкусу 

  
  


• 
  

  
  Масло сливочное — 10 г 

  
  


• 
  

  
  Мука — 1 ст. л. 

  
  


• 
  

  
  Бульон (мясной) — 100 мл 

  
  


• 
  

  
  Чеснок — 1 шт. 

  
  


• 
  

  
  Масло подсолнечное — 70 мл 

  
  


• 
  

  
  Хлеб — 25 г

  
  

Приготовление:

1. Фарш (свинина 200 г + говядина 200 г) смешать с тертым отварным картофелем, хлебом, замоченным в молоке (50 мл), чесноком, жареным луком, солью и перцем. Хорошо перемешать. 

2. Из фарша скатать небольшие шарики. Накрыть целлофаном и убрать в холодильник. 

3. Сделать брусничный соус. Бруснику засыпать сахаром и добавить воду. Поставить на огонь, довести до кипения. Затем раздавить ягоды, убавить огонь до медленного и варить до загустения. Снять с огня и остудить. 

4. Сделать сливочный соус. Растопить сливочное масло. К сливочному маслу всыпать муку и обжарить 1-2 мин на слабом огне. Влить маленькими порциями молоко (50 мл) и бульон (100 мл), постоянно помешивая. Добавить соль и перец по вкусу. 

5. Обжарить фрикадельки на подсолнечном масле на среднем огне 3-4 мин до зарумянивания. 

6. Выложить поджаренные фрикадельки на противень, застеленный рукавом (или смазанный подсолнечным маслом), и запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке до готовности (примерно 20 мин, в зависимости от особенностей духовки).

Приятного аппетита!                                                                                        https://www.sloosh.ru/pages/55819-shvedskie-frikadelki.html   

Ингредиенты:

• 
  

  
  Слоеное тесто – 0,5 кг

  
  


• 
  

  
  Ягоды брусники – 400 гр

  
  


• 
  

  
  Сахар – 2 ст.л.

  
  


• 
  

  
  Яйцо – 1 шт

  
  

Приготовление: 

1. 
   

   
   Тесто следует заранее разморозить, оно должно быть мягким и эластичным.

   
   


2. 
   

   
   Разделите все тесто на две части по 250 г. (это будут верхний и нижний слои).

   
   


3. 
   

   
   Форму смазать растительным маслом, выложить первый слой теста.

   
   


4. 
   

   
   Бруснику вымойте обсушите, смешайте с сахаром. Выложите ровным слоем на тесто

   
   


5. 
   

   
   .Второй частью теста закройте ягоды, хорошо соедините края по кругу, чтоб сок не вытек.

   
   


6. 
   

   
   Смажьте выпечку яйцом и запекай те в духовке при температуре 180 градусов 25 – 30 минут.

   
   

Приятного аппетита!                                                                                             https://www.sloosh.ru/pages/55450-sloenyi-pirog-s-brusnikoi.html

БРУСНИЧНЫЙ СОУС К УТКЕ