Его удобно заготовить на зиму и использовать при необходимости. Подавайте к птице, свинине или говядине.

 

Время приготовления

Общее - 1 ч. 20 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.

 

Количество порций - 6

 

Ингредиенты

Сливы - 1 кг

Яблоки зелёные - 1 кг

Вода - 150 мл

Сахар - 400 г

Корица молотая - 1 ч. ложка

Гвоздика - 6 бутонов

Уксус 9% - 100 мл

Перец чили молотый - ½ ч. ложка

Приготовление

1․ Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Измельчите в блендере или мясорубке.

2․ Яблоки нарежьте и удалите сердцевины, тоже измельчите.

3․ Смешайте в кастрюле воду, сахар, корицу и гвоздику. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Удалите гвоздику.

4․ Добавьте уксус и перец чили. Выложите в маринад измельчённые сливы и яблоки, доведите до кипения и варите на медленном огне 40 минут, периодически помешивая.

5․ Снимите с огня и разлейте соус по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните банки, укутайте чем-то тёплым и оставьте до полного остывания.

Молодой картофель в этом салате раскрывает новый вкус благодаря насыщенной заправке из яиц, зелени и горчицы. Приготовление занимает минимум времени, и это отличный вариант как гарнира, так и легкого ужина.

 

Соус «1000 островов» легко приготовить в домашних условиях по этому рецепту. Обычно его используют для салатов и бургеров.

 

Время приготовления

Общее - 5 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 5 мин.

 

Количество порций - 6

 

Ингредиенты

Небольшой маринованный огурец - 1 штука

Небольшой фиолетовый лук - ½ штуки

Чеснок - ½ зубчика

Майонез - 110 г

Кетчуп - 2 ст. ложки

Яблочный уксус - 1 ч. ложка

Соль  1–2 щепотки

Можно добавить

Соус табаско - 2–3 капли

 

Приготовление

1․ Очень мелко нарежьте огурец, лук и чеснок.

2․ Смешайте все ингредиенты для соуса. При желании добавьте табаско.

Эта вариация заправки для популярного салата выйдет особенной на вкус благодаря сочетанию йогурта с горчицей, анчоусами, чесноком и сыром.

 

Время приготовления

Общее - 7 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 7 мин.

 

Количество порций - 1

 

Ингредиенты

Чеснок - 4 зубчика

Твёрдый сыр - 40 г

Лимон - 1 штука

Натуральный йогурт без добавок - 200 г

Вустерский соус - 3 ст. ложки

Филе анчоусов - 4 штуки

Оливковое масло - 3 ст. ложки

Дижонская горчица - 2 ч. ложки

Соль - ½ ч. ложки

Чёрный молотый перец - ½ ч. ложки

 

Приготовление

1․ Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на мелкой тёрке.

2․ Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, не затрагивая белый слой под ней. Из мякоти цитруса выжмите сок.

3․ В блендере взбейте йогурт с вустерским соусом, лимоном, цедрой, чесноком, анчоусами, маслом, горчицей, солью и перцем.

4․ Добавьте сыр и перемешайте.