Для любителей медовой выпечки. Этот рулет - практически торт-медовик в другом оформлении. Делается просто и быстро.

Ингредиенты для теста:

• сливочное масло - 50 г
• сахар - 80 г
•  мед - 120 г
• сметана - 70 г
• сода - 1 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• мука - 160 г

Для сметанного крема:

• сливочный творожный сыр - 140 г
• сахарная пудра - 2 - 3 ст.л.
• сметана - 400 г

Приготовление:

Приготовить крем: творожный сыр взбить миксером с сахарной пудрой. Добавить сметану и слегка взбить. Поставить крем в холодильник.

Сделать тесто: для этого в металлической кастрюле нагреть сахар, сливочное масло и мед. Все хорошо перемешать и довести на слабом огне при постоянном помешивании до растворения сахара. Не кипятить!

В сметану всыпать соду и перемешать. Смесь увеличится в объеме. Добавить сметану в кастрюльку и нагревать смесь до кремового цвета при перемешивании. Снять кастрюльку с огня и слегка охладить смесь.

Добавить в теплую смесь яйцо, тщательно перемешать. Затем всыпать муку и перемешать. Тесто получается липкое.

Подготовить большой противень. Застелить его бумагой для выпечки или силиконовым листом.

Выложить тесто на противень и лопаткой распределить тесто в прямоугольник.

Выпекать в духовке при температуре 170С примерно 10 минут.

Обрезать края коржа в ровный прямоугольник. Из обрезков сделать крошку.

Корж смазать кремом. Немного крема оставить для смазки рулета кремом сверху. На крем можно выложить кусочки сухофруктов или орехов. Я посыпала измельченными грецкими орехами. Свернуть в рулет.

Дать рулету постоять в холодильнике 2 - 3 часа. Затем смазать рулет оставленным кремом и посыпать крошкой.

Растопить шоколад и украсить верх рулета.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт