САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ .

Четверг, 18 Апреля 2024 г. 13:18 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

339576-d36a2-76343700-m750x740-ud35b0 (600x449, 42Kb)

1 литр молока

0,5 л сметаны

300г слив.масла

100г растит.масла

6 ст.сахара (мама уже ложит 3-4 стакана)

2 ст. изюма б/к

2 лимона

0,5-1 ч.л соли

примерно 4 кг муки.

250-300г дрожжей свежих

20 желтков

1)Всыпать в кастрюлю 1 ст.муки, вбить2 яйца, 2ст.л. растит. масла, и2 ст.л сахара.Залить всё это поллитром кипятка молоком и замешать немного. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30мин. подходить (кастрюлю брать большую, т.к. опара сильно увеличивается в обьёме.)

2)Дрожжи растворить в тёплом молоке.

3)Опару взбить миксером и добавить дрожжи разведённые в молоке, опять перемешать и оставить в тёплом месте для подхода.

4)Желтки взбить с сахаром. Лимоны помыть горячей водой, снять цедру, а мякоть натереть на тёрке(косточки удалить.).

5)Соединить все компоненты.

6) добавить муку просеянную и замесить тесто.

7)Поставить в тёплое место, чтобы тесто подходило.

В формы вложить промасленную бумагу и заполнить тестом на 1/3 формы. Дать подойти тесту в форме.

8)Выпекать в духовке около 1 часа при температуре 190-200градусов.

9)Готовые паски аккуратно вынуть с форм, снять бумагу и положить паски на бок, на мягкое полотенце до полного остывания.

Куличи, спечённые по этому рецепту не засохнут долго, вкус не передать словами. Рецепт можно уменьшить в количестве поделив на два.

https://bobo-russia.ru/porridge/recepty-neobychnyh-pashalnyh-kulichei-recepty-samyh-vkusnyh/