Ингредиенты для "Зелени сельдерея сушеной"
зелень сельдерея свежая



Приготовление:

Требуется:
сельдерей зеленый листовой
электросушилка Ezidri Snackmaker FD500,
режим Low (низкая) 35°С;

Зелень сельдерея хорошо промываю в миске с водой, и хорошо обсушиваю в «карусели» для зелени, чтобы лучше отделить воду

Зелень сельдерея листового я делю на листья и стебли.

Зелень нарезаю средними кусочками

Стебли нарезаю мелкими кусочками

Выкладываю зелень на поддоны – отдельно листья, отдельно стебли.

включаю режим слабый на 35*С и ставлю сушить на всю ночь. Температура маленькая, зелень «не сгорит», хорошо просушится за длительное время.

Готовую зелень пересыпаю в пакет, не закрываю и даю возможность дополнительно подсохнуть.

Сельдерей кусочками (стебли) пересыпаю в смесь для супа, там удачнее сочетается и не рассыпется в пыль как листья.


Примечание
Зелень хорошо добавлять в любые блюда при термической обработке, супы, борщи, тушеные мясо и овощи. Добавляю зелень в конце готовки, минут 5-10, и даю немного провариться.
Зелень сельдерея имеет более насыщенный запах и вкус, сильнее простой петрушки, очень хорошо подходит для термической обработки.

      Источник