Минестроне (постная версия) 

Вообще минестроне это итальянский суп из сезонных овощей. Вот какие овощи есть в данное время года в изобилии, из них и варится такой суп. В идеале он должен быть на овощном бульоне, но последнее время все чаще его стали готовить на мясных бульонах. По желанию можно добавлять в такой суп рис и макаронные изделия. И еще одна особенность минестроне - когда все овощи уже готовы, половину из них надо измельчить в блендере до состояния пюре и добавить обратно в суп.

Ингредиенты:
 

• небольшие цуккини или кабачки 2 шт
• картофель 2 шт
• стручковая зеленая фасоль 100-150 г
• морковь 1 шт
• 1 болгарский перец
• шпинат небольшой пучок
• молодой зеленый горошек 100-150 г
• 1 луковица
• 1 большой помидор
• 1 зеленый побег сельдерея
• соль, перец по вкусу
• сухой базилик 1 ч ложка

Приготовление:

Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения  ... Подробнее

Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/

Яйца "Фламенка" 

Ингредиенты:
 

• 8 яиц
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 болгарский перец красный
• 2 помидора
• 100 гр бекона
• 100 гр полукопченой колбасы
• 100 гр ветчины
• 4 ст ложки оливкового масла
• 100 гр зеленого горшка мороженого
• 100 гр спаржевой фасоли мороженой
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

В сковороде на оливковом масле начинаем жарить порезанный полукольцами тонко лук и мелко порезанный чеснок. Добавляем порезанный помидор, порезанный болгарский перец, зеленый горошек и спаржевую фасоль. Солим, перчим и под крышкой тушим минут 15. Духовку разогреваем до 200 градусов. В полученную тушеную овощную смесь добавляем порезанные соломкой бекон и ветчину, порезанную кружочками колбасу пока оставляем. Все хорошо перемешать и выложить в форму или в глубокую сковороду с железными ручками. 
В нашей смеси овощей бекона и ветчины сделаем 8 глубоких лунок ложкой и вобьем туда по одному яйцу. Каждое яйцо накроем кружком колбасы и поставим все в духовку на 10-15 минут. Когда белки запекутся можно вытаскивать и подавать к столу горячим. Приятного аппетита. 

Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/

Омлет крестьянский тортилья 

Ингредиенты:
 

• 300 г мясных копченостей
• 4 картофелины средней величины
• 1 красный болгарский перец
• 200 г мороженного зеленого горошка
• 4 яйца
• 4 ст ложки оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Мясные копчености порезать, начать обжаривать  ... Подробнее

Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/