Жареная рыба 

Ингредиенты:
 

• филе рыбы 1 кг
• мука грубого помола 100-200 гр
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Рыбу режем на кусочки, обваливаем в муке и кладем на сковородку в разогретое растительное масло. Жарим до хорошей румяности. Затем выкладываем на тарелочку, предварительно постелив бумажную салфетку, что бы избавиться от излишнего масла. Все.
Приятного аппетита. 

Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/news/

Рыба жареная под маринадом 

Ингредиенты:
 

• филе рыбы 1 кг ( последнее время беру замороженное филе )
• для обжарки растительное масло и мука
• соль, перец

для маринада:
 

• морковь 4 шт
• лук репчатый 3 шт
• томатный соус 200 гр
• растительное масло 50 гр
• соль, перец, специи по вкусу
• кто любит по-кислее - сок одного лимона или немного уксуса ( я делаю без этого )

Способ приготовления:

Рыбу порезать кусочками, обвалять в муке и обжарить до румяности в растительном масле. Сложить в один слой на блюдо. Для маринада режем мелко морковь, и лук полукольцами. Обжариваем на растительном масле до появления румяности, добавляем томатную пасту или соус, кто любит добавляем сок лимона или уксус. Солим, перчим, добавляем по желанию приправы. Все перемешиваем и тушим минут 10. Затем все выкладываем на рыбу и даем немного пропитаться. Употреблять можно и в холодном и теплом виде. Приятного аппетита. 

Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/

 Рыба запеченная с овощами 

Ингредиенты:
 

• филе рыбы около 1 кг
• картофель 5-6 штук
• лук 2 головки
• морковь 2 штуки
• майонез около 200 гр
• соль, перец, приправы по вкусу
• сыр любой, тертый около 150 гр

Способ приготовления:

Противень или форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. На дно выложите картофель, порезанный кружочками, затем посолите. Далее на картофель выложите рыбное филе. Сверху лук и морковь, лук нарезанный полукольцами, морковь потертую на крупной терке. Далее посыпаем натертым на терке сыром и смазываем майонезом. Не забывайте про соль, перец и специи - можно посыпать каждый слой по чуть-чуть.
Запекать все это в духовке при температуре 170С около 45 минут. Приятного аппетита. 

Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/

Рыбные котлеты 

Рыбу беру самую что ниесть "кошачью"...т.е.салака. Грамм 800-700 получается из примерно килограмма, минус головы и хребет.
2-3 варёные моркови
100гр свиного сала
1 луковица
1 яйцо
2-3 кусочка белого хлеба(или добавляю сухую манку,2-3 ст.ложки)
сметана, томатный соус для поливки
специи - перец чёрный и красный, сухой укроп и базилик для поливки.

Рыбу, сало, лук, морковь и хлеб пропустить ч/з мясорубку. Добавить яйцо и специи(если сало солёное, то не пересолите фарш), специи на ваш вкус. Хорошо вымесить и слепить котлеты.
Моё изобретение...я теперь котлеты не жарю, а запекаю в духовке(любые котлеты, ленивые голубцы и всякие тефтели). Выложить в форму и поставить в РАЗОГРЕТУЮ (180С) духовку. Они сразу "схватываются" и потом минут через 20 всё залить соусом(сметана+томатный соус или сок, подсолить и я добавляю сухой базилик)...ещё минут 10-15 они там побулькают и всё.
Котлеты нежнейшие(это от сала ).
Приятного аппетита!

Рецепт от Shаkirы 

Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/