Кунжутный хлеб (х/п) Вкусный, легкий, воздушный. С очаровательным ароматом кунжута&hellip...
Цитрусовый хлеб - (0)Цитрусовый хлеб Ароматный, вкусный и очень красивый хлеб украсит ваш праздничный стол. ...
Рецепт хлеба с чесноком в духовке - (1)Рецепт хлеба с чесноком в духовке Рецепт хлеба с чесноком в духовке ...
Итальянский томатный хлеб - (0)Итальянский томатный хлеб Рецепт для хлебопечки, нашёлся на итальянском форуме. Вода &ndash...
Выпекаем вкусный Французский багет за 15 минут! (видео МК) - (0)Выпекаем вкусный Французский багет за 15 минут! (видео МК) Хотите научиться готовить печь аромат...
ЗАПЕЧЕННОЕ СВИНОЕ ФИЛЕ |
Метки: свинина рецепты для пикника |
ПОЛЕЗНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ |
Метки: интересное |
Быстрая и здоровая еда с брокколи |
Брокколи обладает фантастическими свойствами и ее стоит обязательно вводит в рацион, особенно детям.
Дам лишь одну выдержку.
"Брокколи принадлежит к особому классу овощей, которые помогают сжигать жиры, выводить шлаки и обезвреживать действие токсических веществ. Ее регулярное употребление в пищу способно запустить восстановительные процессы в организме и создать преграду разрушительной силе болезни. При этом она не имеет противопоказаний, в отличие от препаратов аналогичного действия, созданных синтетическим путем."
При этом брокколи , практически, не надо готовить.
Я даже толстый стебель использую, но не для салатов и нежного гарнира, а для супа. Где его надо варить до мягкости. Т.е. получается безотходное производство.
Суп-пюре из брокколи с сыром и кнелями
Фантастически вкусный суп и, в тоже время, очень легкий.
На 6-8 порций
2 ст. ложки сливочного масла
900 г свежих или замороженных соцветий брокколи
450 г листьев свежего или замороженного шпината*
1 средняя головка репчатого лука
2-3 зубчика чеснока
2 ч. ложки острой горчицы
1 л овощного бульона
1 л воды
¼ ч. ложки пищевой соды**
90 г острого сыра Чеддер
45 г пармезана
Соль, чёрный молотый перец, кайенский перец, лимонный сок – по вкусу
Для подачи:
270 г феты или сливочного сыра
2 ст. ложки сметаны
1. Лук нарежьте некрупными куcочками, чеснок измельчите. Крупные соцветия брокколи разрежьте на 2-4 части.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло. Добавьте лук, чеснок и брокколи и готовьте на среднем огне, перемешав 2-3 раза, минут 5-7, до прозрачности лука.
3. В чашке горячей воды размешайте соду и влейте в кастрюлю. Посолите и вмешайте горчицу. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого, закройте крышкой и готовьте минут 20. В середине приготовления перемешайте. Брокколи за это время должны стать очень мягкими.
4. Влейте в кастрюлю бульон и примерно 500 мл воды, увеличьте огонь до среднего и добавьте шпинат, перемешайте. Через 3-4 минуты после закипания снимите кастрюлю с огня и обработайте содержимое пюрировать до гладкости. Чеддер и пармезан натрите на крупной тёрке и вмешайте в пюре.
5. Верните кастрюлю с супом на огонь, доведите до кипения. Добавьте воды до получения нужной консистенции, попробуйте и при необходимости приправьте солью, чёрным и кайенским перцем и лимонным соком.
6. Для кнелей фету разотрите вилкой со сметаной. Двумя столовыми ложками сформируйте кнели и положите в тарелку с супом.
* Небольшой секрет - добавка шпината сохранит зелены цвет супа, ничуть не ухудшая его вкуса.
** Щепотка соды позволит быстрее раскрыться ореховому вкусу брокколи, в то же время удалит неприятный, сернистый запах.
Чесночно-медовые креветки/Honey Garlic Shrimp
Совсем недавно делала креветки, а гарниром для них служили брокколи и рис.
Быстрый и легкий ужин.
Надо на 4 порции:
1/3 стакана соевого соуса
1/4 стакана меда
1 столовую ложку измельченного чеснока
1 чайная ложка измельченного свежего имбиря
450 г средних сырых креветок, очищенных и разделанных
2 чайные ложки оливкового масла
опционально: нарезанный зеленый лук для гарнира
В миске смешать мед, соевый соус, чеснок и имбирь.
Поместить креветки в контейнер и залить половиной маринада. Перемешать.
Креветки маринуются от 15 минут до 8-12 часов. Все зависит от того, сколько у вас есть времени.
Остальной маринад положить в холодильник.
Пока креветки маринуются, в микроволновке отварить рис и бланшировать в кипящей подсоленной воде брокколи от 1 до 3 минут, все зависит от вашего вкуса.
На среднем огне в сковороде нагреть оливковое масло. Креверки очистить от чеснока и быстро приготовить на скороде, обжаривая на каждой стороне по 1 минуте. Влить оставшийся маринад ( лучше процеженный от чеснока и имбиря) и держать на оге, пока креветки не будут готовы, примерно 1 минуту.
Подавать с рисом и брокколи, полив маринадом и, при желании, посыпать зеленым луком.
Оладьи из брокколи с сыром
И еще один простой и прекрасный рецепт.
Это отличный ужин, гарнир или закуска. А так же еще одна возможность накормить и приучить детей есть брокколи. Я подаю эти оладьи с детским кетчупом, который дети очень любят.
Надо:
2 чашки брокколи, соцветия
2 больших яйца
1/2 чайной ложки – соль
1/2 чашки Панко (японская панировочная смесь)*
1/2 чашки сыра Пармезан, тертый*
2 столовых ложки – оливковое или топленое масло
*Пармезан прекрасно можно заменить сыром Чеддер.
Метки: суп-пюре |
Запеченная куриная грудка - блюдо на бис: незабываемый вкус обеспечен... а как смотрится.. |
Легкость приготовления, куриная грудка, болгарский перец - все отлично сочетается!
Я куриную грудку люблю не очень сильно, потому что она суховата на мой вкус. Однако, куриная грудка с болгарским перцем – блюдо довольно вкусное и сухость грудки исчезает. Готовое блюдо выглядит очень аппетитно и празднично, а вложений в приготовление требует минимальных.
Попробуйте и оцените прекрасный вкус и простоту приготовления этого блюда.
Метки: курица |
Потрясающая свинина под сметанным соусом |
Очень вкусное мясо!
Благодаря тому, что мясо вымачивается в молоке, оно получается очень нежное, а благодаря обжариванию — сочное.
Но можно мясо и не обжаривать, просто вымочить в молоке, выложить в форму, на мясо выложить соус, запечь.
Вместо свинины можно использовать куриное филе.
На гарнир можно приготовить картофель, рис или салат из свежих овощей.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–5 порций.
Метки: курица |
«Растрёпки» из куриной грудки |
Представляю вашему вниманию рецепт сочных, ароматных и очень вкусных котлеток из куриных грудок с забавным названием «растрёпки», которое они получили из-за своего немного «растрёпанного» вида по сравнению с классическими котлетами. Весь секрет в том, что в рецепте используется не фарш, как обычно, а рубленное куриное мясо, которое сопровождается вкусными добавками – сыром, зеленью и чесноком. Попробуйте и вам обязательно понравится, это блюдо готовится очень быстро и не оставляет никого равнодушными!
Метки: курица отбивная |
Куриное филе в соево-медовом соусе... сладко-пряная, очень вкусная |
Еще один довольно простой рецепт приготовления куриного филе. Лично мне в нем очень нравится сочетание сладкого и солёного вкуса, которое свойственно азиатской кухне.
Метки: курица |
Свинина стир-фрай |
Метки: мясо свинина |
СОУС, КОТОРЫЙ СДЕЛАЕТ ИЗ ЛЮБОЙ РЫБЫ БЛЮДО С НЕЗЕМНЫМ ВКУСОМ |
Метки: скумбрия рыба |
Запечённый тающий картофель |
Идея этого рецепта: картофель отваривается в бульоне до готовности, затем слегка придавливается до появления трещины — открывшаяся картофельная мякоть впитывает в себя бульон, что делает картофель насыщенным по вкусу и мягким — «тающим» по текстуре. После испарения жидкости картофель продолжает жариться, до образования золотистой корочки. По вкусу он напоминает картофель, запечённый рядом с мясом, но на его приготовление затрачивается значительно меньше времени.
Этот картофель хорошо подавать с любым запечённым мясом или просто со свежим зелёным салатом с чесночным винегретом.
Метки: молодой картофель картофель |
ПРИНЦИПЫ ЛАЗЕРСОНА - ЕДА. ЧАСТЬ 3 |
Метки: рецепты |
Запеканка из кабачков с фаршем - результат «вкусно предсказуем» |
В моем кулинарном арсенале различные запеканки имеют особый статус излюбленных блюд, потому что готовятся быстро, а результат всегда «вкусно предсказуем». Примерно, как в случае с вот этой запеканкой из кабачков с фаршем. Молодые сладкие кабачки с фаршем в компании с помидором, сыром и рисом – беспроигрышное сочетание и отличная идея для сытного ужина или обеда!
Метки: запеканка |
Картофельная запеканка с копчёным окороком |
Ингредиенты:
-250-350 гр. копчённого окорока
-1 кг. картофеля
Метки: картофель |
Вкуснейшая курица в медово-горчичном маринаде |
Метки: курица |
Картошка, запеченная с чесноком |
Метки: картофель |
Молодой картофель в кожуре |
Метки: картофель |
ТОП–6 маринадов для куриной грудки |
Метки: курица гриль |
Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут |
Ларилорхен
Метки: курица гриль |
Мятный ликер |
|
торт птичье молоко |
Всем любителям сладкого и в частности, "Птичьего молока" - рекомендую!
|
Желе из белого вина с бананами |
Метки: желе |
Запеканка с цветной капустой |
Метки: капуста цветная запеканка |
Картофель на гарнир |
|
Метки: картофель |
ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ |
Пышный омлет! Кто-то думает, что это из анекдотов про хозяку-неумёху, но он жестоко ошибается. Омлет - классика французской гастрономии и "пропуск" любого кашевара к высокой кухне. Да! Именно по омлету в Париже принимают в повара. Не умеешь готовить эту закуску - не будет тебе допуска в рестораны премиум-класса. Правила хорошего тона в омлете чрезвычайно просты: все специалитеты должны быть строго комнатной температуры. Никакой муки и никакого крахмала - пышность в омлете "создают" сами яйца. Однако и над из взбиванием усердствовать не стоит, иначе ваш омлет быстро "вырастет" и так же быстро "рухнет". Правильный омлет должен быть похож на суфле...Бархатистое и ровное. Если хотите добиться французского варианта Hot Cuisine, хорошо разогрейте духовку и держите в печи ваш омлет не дольше 15 минут. В противном случае его велюровая структура превравтиться в дырочку, а это уже - кулинарный факап.
Метки: омлет рецепт |
Сало |
На литр воды- один стакан соли и половина стакана сахара , лавр. лист, перец горошек , довести до кипения и остудить . Вот этим рассолом залить сало. Сало можно сразу пересыпать чесноком. День стоит дома потом в холодильник примерно на сутки. Потом вытащить на полотенце, чтобы рассол сбежал. Можно добавить по вкусу свои приправы. Такой посол очень вкусный. Поверьте сахар не ощущается . Попробуйте не пожалеете.
Метки: сало |
Пикантный запеченный картофель |
Очень вкусный картофель! Мягкий, с хрустящей, ароматной корочкой. Оторваться просто невозможно!
Особенной понравится детям!
Метки: картофель |
УЗНАВ ЭТОТ СЕКРЕТ, ВЫ НИКОГДА БОЛЬШЕ НЕ БУДЕТЕ ЗАПЕКАТЬ КАРТОШКУ ПО-СТАРОМУ! |
Существует масса рецептов приготовления этого продукта, но узнав этот секрет, вы никогда больше не будете запекать картошку по-старому.
Картошка – один из основных продуктов в рационе наших людей. Существует масса рецептов приготовления этого продукта, но узнав этот секрет, вы никогда больше не будете запекать картошку по-старому.
Эта простая хитрость сделает запеченную картошку не просто вкусным, но и красивым блюдом! Многие надрезают клубни перед или после запекания. Вот правильный способ, с которым вас ждет потрясающий результат.
Подберите достаточно крупные клубни. Срежьте на одной стороне тонкий ломтик.
Приятного аппетита!
все таки смотрите готовность не по рецепту, а в реальности, чтобы не пересушилось
Метки: картофель |
Картофель фаршированный грибами, с сыром |
На одну порцию
1 большой клубень картофеля
2 гриба шампиньона
2ст л тертого полутвердого сыра
2ч л сметаны
соль перец мускатный орех по вкусу
Картофель хорошо помыть , оставить шкурку
Отварить до готовности ( я готовлю в микро на максимальной мощности 10мин)
Разрезать картофель пополам и ложкой вычистить часть середины,
чтобы образовалась ямка по размеру гриба
Вложить гриб целиком в картофель, сверху ч л сметаны со специями
И посыпать половиной сыра
Запекать при 190С до расплавления сыра и золотистой корочки
Метки: картофель закуска |
Праздничный салат-желе с овощами, ветчиной и яйцом |
Ингредиенты:
-200 г моркови (измерять уже очищенную морковь)
-200 г зеленого горошка (замороженного)
-350 г картошки (измерять очищенную картошку)
-200 г вареной (варено-копченой) ветчины
-100 г яблок (измерять очищенные от шкурки яблоки)
-Лимонный сок, соль, перец
-6 стол. лож майонеза
-3 ст лож. сметаны
-250 г овощного бульона (мясного бульона или воды)
-5 шт куриных яиц
-20 г желатина
-Украшение: красная паприка/морковь, петрушка
Метки: салат желе закуска |
КУРИНЫЕ КРОКЕТЫ |
Метки: курица закуска |
Мясной студень |
Метки: холодец желе |
Темный шоколад & апельсиновая панна котта |
Метки: желе панакотта десерт |
Картофель Дофинэ |
Метки: картофель рецепт |
Картофель, запечённый в мундире. Автор мк Наташа Скво |
Всем доброго времени суток! :-)))
Покажу сегодня как можно быстро и интересно приготовить всем хорошо знакомый картофель в мундире.
Это идея, которую можно развивать до бесконечности: показываю основу,
а дальше- на Ваш вкус и пристрастия!
Метки: картофель рецепты |
Съедобная ёлка. Автор мк KD (кулинарный дизайн) |
Делаем красивую съедобную елку.
Наша елка будет состоять из мармелада, винограда, кумквата, но можно использовать и прочие ингредиенты.
Также понадобится половинка яблока, морковь и множество зубочисток.
Всё очень просто.
Метки: выпечка новогодний декор |
Мильфей из омлета с кремом из цветной капусты |
Ингредиенты для 4-х персон:
200 г соцветий цветной капусты,
110 г молока,
2 яйца,
мак,
оливковое масло,
чайная ложка горчицы, соль, перец
Крем "майонез" нужно приготовить заранее, минимум за час до сервировки.
Довести до кипения 300 г воды, в которую добавлено 50 г молока, и отварить в ней минут 10 соцветия цветной капусты.
Откинуть капусту на дуршлаг, но не выливать воду! Охладить соцветия.
Охлажденную капусту тщательно взбить миксером, добавив при необходимости немного воды, в которой она отваривалась. В гладкий крем ввести маленькими дозами 30 г оливкового масла, продолжая взбивать, как это делается при получении обычного майонеза. Добавить горчицу и соль по вкусу.
Взбитый крем поставить на час в холодильник.
Метки: закуски броколи |
Закуска из сельди «клубничка» |
Продукты:
сельдь с/с 1 шт.
лук синий 1 шт.
яйцо 1 шт. (крутое)
зелень укропа
свёкла 1 шт. (крупная)
сок лимона
оливковое масло
картофель 2-3 шт.
чеснок 1 зубчик
зелень петрушки
кунжут
Приготовление:
Картофель и свёклу отварить на пару. Очистить, остудить.
Свёклу натереть на мелкой тёрке, картофель истолочь в пюре, смешать, добавить раздавленный чеснок.
Сельдь, крутое яйцо и лук нарезать мелкими кубиками, смешать с измельчённой зеленью укропа.
Из свекольно-картофельной массы сделать небольшую лепёшечку, в середину поместить чайную ложку селёдочной начинки, сформировать «пирожок» в виде клубнички.
Из оливкового масла и сока лимона приготовить соус, полить все клубнички, посыпать кунжутом. Из петрушки сделать «хвостики».
Метки: сельдь закуски |
КЛУБНИЧНЫЙ "СОРБЕ" |
Метки: сорбе десерт |
Идеальная заправка для самых изысканных блюд. Домашний ароматный уксус |
Совсем недавно стала делать такую заправку для блюд. Моим гостям очень понравилось, что даже попросили маленькие флакончики с собой. Теперь делаю разные вариации, но пока этот нравится больше всех. Хозяйкам просто советую приготовить немного, а потом, как понравится!)
Метки: уксус |
Вкусный и легкий десерт Осколки счастья» |
Метки: выпечка желе |
Заправка “Итальянская” |
Эта ароматная смесь хороша для заправки салатов, а также придаст утонченность и неповторимость мясным блюдам.
Метки: соус заправка салат |
Без заголовка |
Метки: мясо котлеты |
САЛАТ-ЗАКУСКА 3 В 1 |
Существует 3 варианта этого эффектного салата-закуски.
Ингредиенты для приготовления:
авокадо -1 шт,
Яйца - 2шт,
Селедочка - 1 шт,
Половинка красной луковицы или шалота,
небольшая отварная свекла - 1шт,
крупный помидор - 1 шт,
сок лимона,
майонез,
укроп,
перец
Способ приготовления:
Метки: авакадо салат |
Низкокалорийное летнее желе! |
Метки: желе |
Мясной рулет в сырной корочке! |
Ингредиенты
500 г мясного фарша (смешанного, из мяса птицы – любого)
150 г шампиньонов
1 крупная луковица
соль, перец
1 ст. ложка топленого или растительного масла
для сырной корочки
350 г сыра (твердые сорта)
4 яйца
Метки: рулет мясо |
Колбаса "Самурай Гоги" своими руками |
Вот такую кольбаську хочу приготовить на Новый год!
Как готовить, рассказал один мой знакомый друг в своем блоге.
Метки: колбаса свинина |
КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ |
Метки: котлета курица |
Шашлык в баклажане |
Изумительный шашлык в баклажане порадует вас своим вкусом и внешним видом. Одновременно мясо и овощной гарнир. Подходит и для будней, и для праздников.
Метки: баклажаны шашлык |
Как оформить салат "Капрезе" |
Метки: салат |
Двойные пельмени - невероятно вкуснo и интереснo |
Двойные пельмени - невероятно вкуснo и интереснo
Метки: вареники |
