Пшенная каша с тыквой – это почти классика в кашеварении, и не зря ее называют золотой кашей. Не только солнечный цвет тому причиной, но и огромная польза, заложенная в этом блюде. Можно приготовить кашу не только с тыквой, но и в тыкве, ведь ее форма так напоминает натуральный горшочек.
Для приготовления нам нужна тыква 20-25 сантиметров в диаметре, стакан тыквенной мякоти, стакан пшена, 1 литр молока, 1 ч.л. соли, сахар и сливочное масло по вкусу.
Тыкву тщательно моем и срезаем верхушку с хвостиком, она будет крышечкой. С помощью ножа и ложки выскребаем мякоть, отделяем семечки и волокна, а твердую часть тыквы натираем на терке для каши.


Перекладываем натертую тыкву в тыквенный горшочек.

Пшено промываем много раз до полной прозрачности стекающей воды, ошпариваем кипятком для устранения возможной горчинки. Пшено также кладем в тыкву.
В молоко добавляем соль и сахар. В моей семье любят сладкую кашу, поэтому я кладу не меньше 4 столовых ложек сахара на литр молока, соли достаточно одной чайной ложки.

Нагреваем молоко до кипения, заливаем пшено с тыквенной мякотью (до края тыквы должно оставаться 1,5-2 сантиметра).
Добавляем сливочное масло (50-80 гр.), накрываем «горшочек» срезанной крышечкой, помещаем в форму для запекания или на противень и ставим тыковку в духовку. Приготовление будет долгим, но не хлопотным, можно заниматься своими делами, даже не заглядывая в духовку. Один час варим кашу под «крышечкой», потом снимаем и доводим до готовности еще от 30 минут до часа. Сигнал готовности – полностью заполненный кашей «горшочек» и красивая румяная корочка сверху как на топленом молоке.
Пшено за это время полностью разваривается, каша становится нежной, томленой, настоящего золотого цвета, пропитанная тыквенным ароматом.
supy-salaty.ru

Серия сообщений "Вторые блюда разные":
Часть 1 - Что приготовить из баклажанов и помидоров: ТОП-5 рецептов
Часть 2 - Пшенная каша с тыквой. Рецепт с фото
Часть 3 - Детские котлетки с кабачком и творогом
Часть 4 - Как необычно и вкусно приготовить макароны. Итальянская карбонара (инфографика)
...
Часть 26 - 12 применений мультиварки о которых вы точно не знали
Часть 27 - Печеный перец: интересные варианты
Часть 28 - Фаршируем половинки сладкого перца