Из года в год делаю вот такое лечо, получается вкусно, зимой то, что надо! Можно и сразу кушать. Самое главное, что в нем нет масла и уксуса, а вкус получается все равно отменным!

Когда-то, когда я только начинала осваивать заготовки на зиму, этот рецепт мне попался в интернете, мне показалось странным, что без масла, разве может быть вкусно. Оказывается, может! Муж сметает по банке лечо за раз. Теперь делюсь с вами.



Лечо на зиму без уксуса

Лечо на зиму без уксуса

Такой консервированный перец в томатном соусе – отличная закуска, которая подойдет ко многим блюдам, а за счет отсутствия уксуса его можно давать и детям.




98213535_ingredients (118x2 4, 2Kb)

3 кг помидоров (лучше мясистых)
1 кг сладкого перца
1 ст. ложка крупной соли
3 ст. ложки сахара
зелень
специи (на ваш вкус, например, черный перец, душистый перец, гвоздика, лавровый лист или др.)
чеснок (необязательно, 6 или больше зубчиков)
98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Нарезать 1,5 кг помидоров (половину от общего количества). Я режу разными кусочками, это не принципиально.
режем помидоры на лечо

Нарезаем помидоры

Нарезать кусочками болгарский перец.
Сложить помидоры и перец в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 15 минут.
рецепт лечо без уксуса и масла

Нарезаем перец

Порезать оставшиеся помидоры и добавить в кастрюлю. Варить еще 15 минут.
Зелень (я добавляю сушеный базилик около 2 ст. ложек, можно добавить петрушку или что-то на ваш вкус) и чеснок (если используете) измельчить и добавить в лечо. Также положить соль, сахар и специи. Перемешать и проварить еще 5 минут.
лечо без уксуса

Готовое лечо разложить в сухие простерилизованные (на пару или в духовке) горячие банки, закатать прокипяченными металлическими крышками.

http://luybimyeretsepty.ru/blog/43058018718/Lecho-...omain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1