|
 ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Пятница, 09 Февраля 2024 г. 16:31 (ссылка)
Аппетитно сочные котлеты можно приготовить и вовсе без фарша, взяв за основу капусту. Конечно, в рецепте есть свои кулинарные тонкости: перед жаркой овощи обязательно нужно взбить с кефиром.
далее
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Среда, 29 Ноября 2023 г. 13:09 (ссылка)
На прошлой неделе довелось побывать в ресторане, отмечали День рождения друга. Мы пришли чуть позже назначенного времени и снять блюда на столе не получилось. Но, я как кулинарный блогер ознакомилась с меню, чтобы потом повторить интересные блюда дома.
Цены конечно в ресторанах - УХ. Я не частый гость в подобных заведениях и не особо разбираюсь что почем 😁, но точно знаю - дома накрыть стол в несколько раз дешевле. Меню стандартное, ничего особенного не привлекло мое внимание.
Поразила тарелка с селедкой, картошкой и луком за 680 рублей, причем, сельди было 1/2 часть от рыбы 🤔. Для сравнения, тарелка с лососем 700 р. А ведь кто-то считает селедку блюдом для бедных. Еще меня заинтересовали картофельные котлеты с грибной подливой за 750 рублей за порцию.
Так вот, приготовила ресторанное блюдо дома. Впрочем, я часто готовлю картофельные котлеты с грибами, картофельные зразы с грибами и не только. Это вкусное и простое блюдо.
далее
mega-san
Суббота, 21 Октября 2023 г. 11:32 (ссылка)
Луковые котлеты
Ингредиенты:
• лук – 250 г.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 3-4 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте небольшим кубиками репчатый лук, сложите в миску для замешивания теста.
2. Вбейте куриное яйцо. Добавьте специи по вкусу. Всыпьте пшеничную муку. Перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Тесто должно быть густоватым, как на оладьи.
3. Разогрейте масло на сковороде, выкладывайте оладьи ложкой. Жарьте на умеренном огне 2–3 минуты. Затем переверните котлеты и жарьте еще пару минут до румяной корочки. Подавайте сразу к столу.
галина5819
Среда, 09 Августа 2023 г. 05:19 (ссылка)
Рецепт очень вкусных овощных котлет. У нас летнее меню: котлеты из баклажан, если не готовили обязательно сделайте, смотрите какие аппетитные сочные, сейчас обязательно разломаю и покажу вам внутри. 
Для основы используем нарезку баклажанов, которая предварительно тушится до мягкого состояния. Дополнительныеингредиенты —помидоры, лук, зелень и сыр. Для скрепления составляющих берем манную крупу или муку. Изюминкой данного рецепта является панировка из измельченных кукурузных хлопьев. Они делают верхний слой котлет плотным и хрустящим, а также придают легкую сладость во вкусе, которая отлично дополняет баклажаны. Котлеты получаются очень сочными и ароматными, по вкусу немного напоминают мясные.
Чипо_Лино
Суббота, 01 Апреля 2023 г. 21:45 (ссылка)
Ингредиенты для котлет:
капуста — 300 г;
лук репчатый — шт.;
морковь — шт.;
куриный фарш — 300 г;
кефир — 150 мл;
яйца куриные — 2 шт.;
соль — ½ ч. л.;
мука — 3 ст. л.
Приготовление котлет:
Измельчаем на средних зубцах терки вилок капусты, а также очищенные от внешней кожуры лук и морковь. Соединяем овощи вместе, выкладываем в массу фарш и тщательно перемешиваем.
К фарш выливаем кефир, разбиваем яйца, высыпаем муку и соль. Хорошо смешиваем ингредиенты и формируем котлеты.
Растительное масло стоит разогреть на сковороде, выложить на поверхность котлеты. Обжарить фарш надо под крышкой по 5 минут с каждой стороны.
В качестве специй для котлет можете использовать черный молотый перец.
Отличный вариант быстрых котлет к ужину.
Басёна
Пятница, 23 Сентября 2022 г. 20:30 (ссылка)
Этот рецепт поможет спрятать полезное во вкусном и накормить капустой даже нехочух, которые отказываются от овощей И способен заменить полноценный обед или ужин.
Сохраняйте, чтобы не потерять!
 ПЛЮСЫ РЕЦЕПТА:
 готовится из сезонных продуктов
можно приготовить заранее и заморозить
удобно взять с собой на работу и в школу
Общее\активное время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
Количество порций: 3
Калорийность (100g): 157 ккал
 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясо – 300 г
Капуста белокочанная – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Базилик – 10 г
Лук репчатый – 100 г
Сухари панировочные – 40 г
Масло растительное – 30 мл
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Помидор – 5 г сушеный
 При выборе мяса отталкивайтесь от ваших предпочтений. Если любите пожирнее, возьмите свинину с небольшой прослойкой жира или мясо филе куриных бедер и ножек. Более диетический вариант — говядина, индейка, кролик. Я использую филе курицы.
Нам понадобится фарш. Я предпочитаю готовить в домашних условиях. Если у вас есть проверенный мясной магазин, вы можете купить готовый фарш. Это ускорит процесс приготовления.
 Капусту выбираем молодую, либо позднего сорта, когда за окном уже осень.
 Из зелени подойдут укроп, петрушка, сельдерей, кинза. Мне очень нравится аромат базилика, поэтому использую его. Свежие травы можно заменить сушеными или вообще не использовать.
 Для панировки можно взять пшеничную или другие виды муки, измельченные овсяные хлопья.
 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить ингредиенты. Помыть мясо и овощи, обсушить бумажным полотенцем.
Филе нарезать кусочками и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Поместить в глубокую миску.
С капусты снять несколько верхних листьев и выбросить. Измельчить на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Добавить к мясу и перемешать.
Очищенный лук натереть на крупной терке. Если нужно, отжать немного сока. Измельчить, добавить к фаршу, перемешать.
Вбить яйцо. Перемешать.
Зелень нарезать. Добавить к остальным ингредиентам. Всыпать сушеные томаты или другие специи. Подсолить и поперчить. Перемешать ложкой, потом руками.
Фарш отбить 10-15 раз, приподнимая руками и бросая в миску с неким усилием, чтобы он стал более плотным и хорошо поддавался формовке. Если фарш жидковат, добавить немного панировочных сухарей или муки.
Руки слегка смочить в холодной воде и стряхнуть. Взять 90-100 г фарша и сформировать заготовку. У меня получилось 6 штук. Запанировать каждую заготовку в сухарях.
После панировки полуфабрикат можно заморозить и использовать при необходимости.
В сковороде разогреть растительное масло. Готовить капустники 4-5 минут на огне ниже среднего до золотистой корочки.
Перевернуть и обжаривать до румянца с обеих сторон.
Переместить в форму для запекания. Отправить в разогретую духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов.
После запекания немного остудить.
Капустники можно подавать с кисло-сладким соусом, сметаной, майонезом или кетчупом, а также со свежими овощами и зеленью.
галина5819
Пятница, 16 Сентября 2022 г. 05:19 (ссылка)
Для многих котлеты – это исключительно мясное блюдо. Но любители овощей знают, как сделать так, чтобы в составе не было ни грамма мяса, а мясной вкус при этом присутствовал. Сегодня готовим котлеты из баклажанов на сковороде. Никто даже не подумает, что они овощные. Обязательно попробуйте, ну очень вкусно.
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Понедельник, 06 Июня 2022 г. 07:59 (ссылка)
Когда то в молодости, когда я училась в институте и жила в общежитии мы часто готовили такие котлеты из моркови. Рецепт довольно простой, времени на приготовление уходит немного, а получается вкусно и полезно.
далее
София_Гамерник
Вторник, 12 Октября 2021 г. 15:43 (ссылка)
Цветная капуста может быть основой многих отличных рецептов, и эти овощные котлеты определенно заслуживают того, чтобы войти в этот список. Это простое в приготовлении блюдо, с относительно небольшим количеством ингредиентов, может доставить удовольствие как вегетарианцам, так людям, с разными вкусовыми предпочтениями. Попробуйте сами, возможно и вам тоже понравится.
ингредиенты для котлет из цветной капусты:
большая головка цветной капусты -(промытая и разобранная на средние-мелкие кусочки)
мука - 1/2 стакана (обычная или целая)
яйца -2 (слегка взбитые)
зубчики чеснока -3 (измельченные)
зеленый лук - столовая ложка мелко нарезанного
зеленый лук -еще 3 столовые ложки для гарнира (мелко нарезанный)
соль - 1/2 чайной ложки
черный перец -1/2 чайной ложки
масло для жарки
сметана- для подачи (по желанию, может быть заменена натуральным ароматизированным йогуртом)
София_Гамерник
Понедельник, 11 Октября 2021 г. 16:57 (ссылка)
Это рецепт лимонно-ароматизированных котлет из кабачков с мятой, которыми вы побалуете себя с первого укуса. С добавлением небольшого количества масла и специй вы получите идеальное блюдо для обеда или даже утром, если вы хотите начать его особенно вкусным способом.
ингредиенты
кабачки 2 чашки (грубо тертые)
1/2 стакана картофеля (грубо тертого)
соль - по вкусу
мука - щепотка (по мере необходимости)
яйцо -1
зеленый лук -1 столовая ложка (нарезанная)
листья мяты -1 столовая ложка (измельченная)
лимонная цедра -от 1 лимона
репчатый лук -1/4 стакана (нарезанный)
черный перец - по вкусу
сливочное масло - 1 столовая ложка
София_Гамерник
Пятница, 08 Октября 2021 г. 20:27 (ссылка)
Эти простые, овощные котлеты вот-вот станут одним из блюд, которые ваши дети полюбят больше всего, что сделает вас очень счастливыми, потому что они содержат много замечательных ингредиентов, а также просты в изготовлении. вы можете подать их вместе с мясным блюдом или приготовить вегетарианский легкий ужин для всей семьи, и независимо от того, какой вариант вы выберете, вы, вероятно, получите много комплиментов!
ингредиенты
2 кабачка(маленькие, натертые и отжатые)
2 моркови (средняя, тертая)
зерна кукурузы -280 грамм
яйца - 4
мука -1/2 стакана
зубчики чеснока -2 (хорошо измельченные)
0,25 стакана петрушки (нарезанная)
соль и перец по вкусу масло для жарки
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Понедельник, 30 Августа 2021 г. 10:44 (ссылка)
 
Ингредиенты:
кабачок – 800 г.
морковь – 1 шт.
яйца – 3 шт.
чеснок – 2 зубчика
мука – 1,5 стакана
соль – по вкусу
растительное масло – по вкусу (для жарки)
Приготовление:
1. Кабачок потрите на крупной терке.
2. Аналогично поступите с морковью, а затем обжарьте её на сковороде.
3. Смешайте кабачок и морковь, добавьте яйца.
4. Также добавьте в фарш измельченный чеснок, муку и хорошо перемешайте до образования однородной массы.
5. Выкладывайте фарш на разогретую сковороду с помощью ложки и обжаривайте котлеты с двух стон. На стол можно подать со сметаной.
Приятного аппетита!
Ipola
Понедельник, 23 Августа 2021 г. 16:06 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...3ce56fcaaf
Если ищите что приготовить из баклажанов, попробуйте Котлеты из баклажанов в картофельной панировке по этому рецепту. Такие овощные котлеты получаются очень вкусными, сочными и нежными. При этом готовятся легко и просто и из самых простых продуктов. В сочетании со сметанным соусом просто объедение. Обязательно попробуйте, уверена вам понравится.
Для приготовления понадобится:
Баклажаны – 2 шт. (450 г)
Лук – 1 шт. (100 г)
Морковь – 50 г
Картофель – 3-4 шт. (400 г)
Чеснок – 2 зубчика
Яйца – 2 шт.
Мука – 2-3 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Майонез – 60 г
Сметана – 60 г
Чеснок – 1-2 зубчика
Зелень укропа – 5 г
Приготовление.
Читать далее...
Vikylia24
Суббота, 27 Марта 2021 г. 20:58 (ссылка)
На эти овощные котлетки я потратила полчаса плюс 15 минут пока они готовились в пароварке. Овощной фарш получается нежным, но пусть вас это не смущает: при приготовлении ваши котлетки не потеряют форму, а даже наоборот станут плотненькими и румяными :)
Ингредиенты на 3 порции:
- Капуста — 1\4 (среднего кочана)
- Морковь — 1 шт (средняя)
- Перец болгарский (у меня красный) — 2 шт
- Яблоко — 1 шт (маленькое)
- Помидор — 1-2 шт
- Картофель — 2 шт
- Карри — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ч.л.
- Мука — около 5 ст.л.
Приготовление:
Овощи измельчить (в измельчителе) или потереть на терке;
Добавить специи, соль, сахар;
Добавить муку (я положила помимо обычной белой еще и пару ложек муки 2-го сорта);
Накатать шарики и выложить их в пароварку;
Готовить в пароварке 15 минут.
|
