Сегодня у нас рецепт простого, но при этом вкусного салата, который готовится из доступных ингредиентов.

Кума удивила, приготовив необычно и вкусно пекинскую капусту. Теперь готовлю так каждый день!

ПОДБОРКА ВЕГЕТАРИАНСКИХ БЛЮД С КИТАЙСКОЙ ЛИСТОВОЙ КАПУСТОЙ (ПАК-ЧОЙ) https://venskayadacha.com/vegetarianskie-blyuda-s-kapustoj-pak-choj/

Это одна из самых древних китайских овощных культур. На сегодняшний день она обрела большую популярность в Азии и с каждым днем все больше и больше завоевывает новых поклонников в Европе. Капуста пак-чой – близкая родственница пекинской, но отличается от нее внешне, биологически, а также по хозяйственным качествам. Хоть они совершенно разные, садоводы все равно их очень часто путают. Одна имеет темно зеленые листья и ярко-белые черешки, а другая – светло-зеленые как листья, так и черешки. Пак-чой намного сочнее китайской, более пикантней и острее на вкус. Главными отличиями являются более грубые, неопушенные листья.  

Один из лучших источников кальция!!! - http://brukva.info/kapustnye/kapusta-bokchoy.html

Бок Чой также известен как китайская листовая капуста и пользуется большой популярностью в Восточной Азии. Кроме кальция, в этом виде капусты содержится много других элементов, которые ответственны за здоровье костей — такие как бета-каротин, витамин С, калий и фолиевая кислота. 

Кулинарное применение капусты бок-чой близко к пекинской капусте. В пищу употребляются листья и стебли. Сырая капуста бок-чой имеет мягкую, приятную текстуру. Бок-чой можно варить на пару, жарить, добавлять в супы, овощное рагу, потушить, и даже замариновать. Но лучше всего употреблять черешковую капусту в сыром виде, как компонент салатов.

Рецепт  -  Капуста бок чой на пару в азиатских приправах Источник: https://grandkulinar.ru/982-kapusta-bok-choy-na-paru-v-aziatskih-pripravah.html Гранд Кулинар

 

Рецепт и фото норвежских производителей и поставщиков овощей и фруктов.

Читать далее

На пару порций:



- 2 отварные куриные голени

- 50 г китайской капусты

- 1 крупная морковь

- 1 большой апельсин

- 2 ст. л. оливкового масла

- 1 ч. л. горчицы

- 1 ст. л. апельсинового сока

- соль и черный перец

На пару порций:



- 2 отварные куриные голени

- 50 г китайской капусты

- 1 крупная морковь

- 1 большой апельсин

- 2 ст. л. оливкового масла

- 1 ч. л. горчицы

- 1 ст. л. апельсинового сока

- соль и черный перец



Китайскую капусту порезала тонкой соломкой. Морковь натерла на крупной терке. Куриное мясо нарезала небольшими кусочками.

Апельсин очистила от шкурки и пленок, из пары долек выжала сок, остальное порезала кусочками.



Выложила на тарелку капусту, морковь, куриное мясо, апельсиновые кусочки. Посолила и поперчила.



Для заправки смешала оливковое масло с горчицей и апельсиновым соком. Полила салат заправкой.



Ооооочень вкусно.



Очень неплохо было бы, пожалуй, посыпать еще сверху рублеными орешками. Я, собственно, так и собиралась сделать, в наличии были грецкие и миндаль, наверное, грецкие все же. Но забыла, голова садовая, так есть хотелось, что улетел салат без орехов.

источник

Рецепт этого салата нашла в кулинарной книге о вкусной и здоровой пище. Покопавшись в интернете, узнала, что это блюдо узбекской кухни и готовят его на местный праздник Навруз-Байрам - праздник весны и наступления Нового года по солнечному летоисчислению. Отсюда и название салата - Навруз ("Новый день!").

Голубцы, приготовленные дома из пекинской капусты получаются намного нежнее и вкуснее, чем из белокочанной. Советую сделать и сравнить.  

Сегодня хочу прикоснуться к одному из шедевров мировой кулинарной культуры.

Давайте вместе приготовим одно из основных блюд корейской кухни кимчхи (кимчи).

Запись в дневнике закрыта для неавторизованных и пользователей из черного списка. Зарегистрироваться!

Ингредиенты:
- Китайский салат (китайская капуста) 100 г
- Помидоры красные 200 г
- Кукуруза консервированая 300 г
- Фасоль красная в собственном соку 300 г
- Чеснок дольки 2 шт.
- Кетчуп 50 г
- Майонез 50 г

Приготовление:
Китайский салат тонко нарежьте.
Помидоры нарежьте кубиками.
Добавьте фасоль и кукурузу, предварительно слив сок из банок.
Добавьте мелко нарезанный чеснок, кетчуп и майонез (лучше домашний).
Посолите по вкусу. Хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!