Для теста:

1 стакан муки. 120 г холодного масла. 4 ст. л. сахара (лучше коричневого).

Крем:

4 ст. л. сахара (лучше коричневого). 50 мл масла. 400 мл сгущенки.

Глазурь:

150 г молочного шоколада и немного орехов.

Новый год. Он немыслим без елки и новогоднего застолья. А кроме этого немыслим без салата оливье, который является неким атрибутом новогоднего стола.

Готовится это блюдо довольно просто и недолго. Но есть пару Но! Не нужно допускать досадных ошибок.

Сегодня давайте разберемся, как приготовить этот салат, чтобы он был и изящным, и сытным. Надеюсь, что советы знающих вам пригодятся!

Как правильно приготовить оливье!

Ошибка № 1

Не стоит заправлять оливье лишь одним майонезом. Конечно, это очень удобно просто выдавить содержимое из пакетика и заправить салат, но из-за этого блюдо получается тяжелым для желудка и чересчур сытным. Стоит разбавить майонез домашней сметаной или сливками, как это делали наши бабушки.

Также заменить майонез можно греческим йогуртом: блюдо с такой сытной и полезной заправкой можно предложить даже детям. Если ты претендуешь на оливье ресторанного уровня, стоит заправить его домашним майонезом: он прекрасно хранится в течение 2–3 дней, поэтому можно приготовить соус заранее.

Заправлять оливье следует непосредственно перед подачей, ведь через несколько часов в нём может появиться нежелательная влага.

как правильно и вкусно приготовить оливье

Ошибка № 2

Добавлять в салат докторскую колбасу — непростительная ошибка, даже если так делали твоя мама и бабушка. Приготовь настоящий оливье, не откладывай до следующего Нового года!

Выбор основного ингредиента за тобой: это может быть говядина, свинина, курица или даже раковые шейки. Автор знаменитого салата также добавлял мясо рябчиков, но сейчас такой деликатес вряд ли найдешь на прилавках наших магазинов.

как правильно и вкусно приготовить оливье

Ошибка № 3

Добавлять в салат большое количество картофеля — плохая идея. Это негативно сказывается на вкусовых качествах салата оливье, а консистенция блюда получается крахмалистой и вязкой. Картофель имеет свойство впитывать заправку, поэтому многим хозяйкам приходится добавлять большое количество майонеза в салат.

Чтобы после застолья хотелось танцевать, а не развалиться на диване, следует приготовить легкое, пикантное и полезное блюдо. На 12–14 порций следует брать 4 картофелины, каждая весом 100 граммов.

как правильно и вкусно приготовить оливье

Ошибка № 4

Не стоит добавлять в оливье консервированный горошек. Его вкус очень близок к вареному картофелю: такой же приторно-сладкий, поэтому для приготовления салата лучше использовать замороженный горошек.

Воспользовавшись этим советом, ты превратишь тяжелый зимний салат с корнеплодами в легкое, изящное и пикантное блюдо.

как правильно и вкусно приготовить оливье

Ошибка № 5

Добавить в салат лишь одно яйцо — тоже плохая идея. Московские шеф-повара поделились своим мнением по этому поводу. Они в один голос заявляют, что яйца — особый ингредиент, который отвечает за нежность блюда. Яйца уравновешивают вкусовые качества картофеля, моркови и горошка. Свари побольше яиц: на 12 порций как минимум 3.

Для новогоднего праздничного стола отлично подойдет салат с курицей и ананасами.

Берем следующие ингредиенты:

1 филе куриной грудки

300 грамм шампиньонов

1 банку консервированной кукурузы

200 грамм сыра

1 головку репчатого лука и пару зубчиков чеснока

1 банку консервированных ананасов

майонез по вкусу

Когда мы путешествуем по просторам Интернета, мы постоянно попадаем на сайты, которые раньше никогда не посещали и поэтому с достаточно большой долей вероятности можем оказаться на сайте, который может нанести вред нашему компьютеру.

В этом уроке мы поговорим об одном приеме, который связан с обновлением браузера и который используют хакеры и распространители вирусов, чтобы нанести вред нашему компьютеру.

Маленькие хитрости Word

Текстовый редактор №1, Microsoft Word, имеет очень большое число возможностей, которые пользователи оставляют обычно без внимания. Рассмотрим несколько малоизвестных «фишек» Word, которые станут полезными в работе.

Сайты, на которых можно поразвлекаться, создать хорошее настроение себе и друзьям, легко оформить прикольное поздравление, и многое другое!

Серия сообщений "К Новому году":

Часть 1 - Красивые надписи 2014
Часть 2 - Очень красивый исполнитель желаний.
...
Часть 42 - Шуточный НОВОГОДНИЙ ГОРОСКОП в стихах.
Часть 43 - Красивые поздравление с НОВЫМ ГОДОМ.
Часть 44 - Сайты для создания новогодних фото