Сегодняшние факты будут о помидорах.

1. Первым помидором, с которым автор этих строк познакомился в детстве, был, как нетрудно догадаться, герой сказки итальянского коммуниста Джанни Родари. Но только с годами пришло понимание всей глубины падения синьора Помидора: будучи овощем, он перешел на сторону фруктов, то есть совершил не только классовое, но и, в какой-то мере, расовое предательство.
Впрочем, с точки зрения ботаники предательство было не столь страшным, ведь помидоры, как и графья Вишни, — ягоды.

2. Несколько позже, уже будучи школьником, автор этих строк побывал на балете «Чиполлино», где синьор Помидор, вместе с прочей флорой, танцевал под музыку Карена Суреновича Хачатуряна (не путать с Арамом Ильичом!). К сожалению, никаких воспоминаний о балетных па нашей крупной ягоды у автора не сохранилось, хотя спектакль, помнится, понравился.

3. Впрочем, оставим в покое Родари и вернемся к главному герою. Как и картошка, помидоры прибыли в Европу из Нового Света. В середине XVI века томат попал в Испанию, Португалию, а затем в Италию, Францию и другие европейские страны, а в XVIII веке, после того, как Петр прорубил свое окно, и в Россию, где вначале возделывался как декоративное растение.

4. Как и картошка, помидоры долго считались ядовитыми, причем так думали не только темные, невежественные крестьяне. Анекдот про повара, пытавшегося отравить помидором Джорджа Вашингтона, вошел во все учебники истории и многие учебники ботаники.

5. Самой известной песней о помидоре является, конечно же, песенка синьора Помидора (черт, опять Родари!) на стихи Самуила Маршака:

Однако помидорам нашлось место и во взрослой поэзии, порой даже весьма трагической, — например, в стихотворении Бориса Чичибабина, датированном 1946 годом.

6. Если персики, то, естественно, Серов, если картофель — Ван Гог. Томаты же увековечил Поль Гоген в своем натюрморте «Помидоры и оловянный кувшин на столе».

7. Неизвестно, кто и когда первым использовал помидор в качестве метательного снаряда. Однако идея овладела массами и пользуется огромной популярностью по сей день. Только в последнее время от помидорометания пострадали Ксения Собчак и генсек НАТО Джордж Робертсон, коммунист Геннадий Зюганов, британский премьер Гордон Браун и многие другие отдельные лица и целые коллективы.

8. Нельзя не вспомнить самый популярный продукт из помидоров — кетчуп, соус на основе густой томатной пасты. Промышленное производство кетчупа началось в США, в начале прошлого века, однако прародиной соуса считается Китай, причем в первоначальный рецепт томаты не входили — соус готовили из анчоусов, грецких орехов, грибов и фасоли, смешанных со специями, чесноком и вином.
Что бы делали без кетчупа (а следовательно, и без помидоров) создатели боевиков и прочих киношедевров, где кровища должна хлестать во весь экран? Не рисовать же ее масляной краской. Впрочем, во многих современных кетчупах помидоры и не ночевали; вместо них там фигурирует яблочное и сливовое пюре, окрашенные красным красителем. Народом разработана масса хитрых способов отличать подлинно томатный соус от крашеной сборной солянки.

9. Помидорной водки мне пока встречать не приходилось, однако томатный сок входит в состав многих популярных коктейлей. Самый известный из них — «Кровавая Мэри» (водка с томатным соком), но есть и более причудливые варианты. К примеру, в одном московском баре в свое время предлагали коктейли «Кровавая Маша» (водка, томатный и лимонный сок, соль, перец, табаско) и «Кровавый Миша», который в меню был описан так: «Та же Маша, но с яйцами».

10. Говорят, во времена перестройки по телевизору показывали репортаж из израильского кибуца, где якобы научились выращивать квадратные помидоры — более удобные для упаковки в ящики. Впрочем, передачи этой я не видел; квадратных помидоров тоже.

 Жаркое, горячие закуски, ребрышки, обжаренные на раскаленных углях, — эти блюда хочется вычеркнуть из меню душным московским или тель-авивским летом, оставить только литры холодной минералки. Но одной водой сыт не будешь. Одной свеклой — тоже. Если же добавить к свекле вареную картофелину, порезанный огурец, редиску, лук и половинки крутого яйца, выйдет летний и, самое главное, холодный суп свекольник.

 Курица, наши сегодняшние факты будут о ней.

1. Первой курицей, с которой познакомились большинство из нас, была незабвенная курочка Ряба, несущая золотые яйца, поддающиеся исключительно магическому воздействию мышиного хвоста (дедушка Фрейд, ау!). За ней последовали Золотой Петушок, Петух из «Бременских музыкантов», Тутта Карлссон и другие представители вида Gallus gallus.

Благословен ты, Господь, <…> давший петуху разумение отличить день от ночи.

2.  Говоря о песнях, нельзя не вспомнить «Цыпленка жареного», который звучал в двух кондовых советских фильмах — в «Оптимистической трагедии»

 и «Выборгской стороне»:

 3. Однако национальным символом эта птица стала не в Азии, а в Европе — во Франции. По официальной версии петух стал символом Франции из-за того, что французы считают себя потомками галлов, а на латыни «галлы» и «петухи» звучат одинаково — galli. Однако сами французы предпочитают другое объяснение: французский национальный характер очень напоминает петушиный, поскольку «какое еще животное, стоя в дерьме, может гордо ерошить перья и распевать боевые песни?»

 4. Кстати, именно французский художник Жан-Леон Жером создал, пожалуй, самое известное изображение одной из древнейших мужских забав — петушиных боев:

5. В XIX веке петушиными боями славилась Первопрестольная. Современник вспоминает:

6. По пушкинскому «Золотому Петушку», нашему детскому проводнику в мир кур, в 1908 году Римский-Корсаков написал оперу. Сочинение получилось остросоциальным и клеймило самодержавие не хуже думских кадетских ораторов (как писал сам композитор, «Додона надеюсь осрамить окончательно»). Но вот в музыкальном плане опера, на наш вкус, получилась не слишком убедительной.

7. Кидая монетку, мы по привычке говорим «орел или решка». Однако во многих странах вместо этого логичнее прозвучит «курица или решка» — куры запечатлены на монетах 16 стран и являются абсолютными лидерами среди нумизматических видов птиц.

8. Кур и орлов противопоставлял друг другу Иван Андреевич Крылов в одной из своих басен:

И ведь не поспоришь.

9. Ну и последнее. Одной из лучших пародий на еврейский религиозный дискурс безусловно следует признать «Кура Курей» – «комментарий Раши» на «Курочку Рябу»:

Классические тексты с комментариями Раши: "Кур Курей"

1. Жили-были дед и баба, и была у них курочка-ряба. 2. Снесла курочка яичко, не простое, а золотое. 3. Дед бил-бил, не разбил. 4. Баба била-била, не разбила. 5. Мышка бежала, хвостиком махнула, яичко упало и разбилось. 6. Дед плачет, баба плачет, а курочка кудахчет: 7. «Не плачь, дед, не плачь, баба. 8. Я снесу вам новое яичко, не золотое, а простое».

Комментарий Раши:
1. Дед – старец. Подобно «И муж этот во дни Шауля был старцем» (Шмуэль I, 17:12). Сидел в воротах вместе с (прочими) судьями.
Курочка – согласно толкованию мудрецов, была из потомков голубя, отпущенного Ноахом. Возражает рав Цыпа: разве? Ведь учили мы, что курица – не птица. Нет, (была она) из потомков пророка Йоны. Как он – не птица, так и она (Ципорин 29 а).
А если желаешь толковать аллегорически, толкуй так: добродетелью и трудолюбием была подобна курочке, что встаёт на рассвете и спешит снести яйцо, как сказано: «Встаёт затемно, чтобы приготовить еду» (Мишлей 31:15)
ряба – одетая в пёстрые одежды. Подобно «И сделал ему одежду разноцветную» (Берешит 37:3). Подарил ей особые одежды в знак любви.
2. Снесла - Подумала: «Чем отблагодарю благодетеля моего?» Тотчас свершилось чудо, и снесла яйцо из золота. Как сказано (Теhилим 34:16): «Взор Г-спода - к праведникам, и слух Его - к их молитве» (Курочка раба 2)
Золотое – в напоминание о Иерусалиме, как сказано: «Йерушалаим шель заhав», и о Храме, что был покрыт золотом. Удостоилась этого, так как об Иерусалиме были все помыслы её.
3. Бил-бил, не разбил – ктив. А следует читать (кре): не раз бил. И это действие относится к курочке. А если скажешь, что относится к яйцу, то ведь сказано далее: «упало и разбилось».
Для чего нужно грамматическое усиление? Чтобы подчеркнуть усердие деда и бабы в воспитании курочки, как сказано: «Берегущий розгу ненавидит сына своего, а любящий поучает его сызмальства" (Мишлей 13:24)
5. Мышка – старшая сестра Курочки. Из зависти решила она разбить яйцо. Подобно этому (Берешит 37:4): «Когда увидели братья его, что отец любит его больше всех братьев его, то возненавидели его» (Курочка раба 3)
Другое толкование: завидовала сестре, поскольку та собиралась выйти замуж раньше неё, как сказано: «Сестра моя, невеста» (Шир-hа-Ширим 5:1)
6. Дед плачет, баба плачет – есть множество аллегорических толкований этого стиха, я же пришёл ради простого смысла, и он таков: они оплакивали разрушение Храма, как сказано у пророка: «Как потускнело золото, изменилось отменное злато!» (Эйха 4:1)
а курочка кудахчет – открылся в ней пророческий дар. И везде, где встречаем слово «кудахчет» вместо «говорит», далее следуют пророческие речения от имени Вс-вышнего.
«Не плачь...» – это слова утешения.
7. «Я снесу вам новое яичко» - следует понимать аллегорически: Я отстрою Вам новый Храм.
Не золотое, а простое (на иврите «там»)– мудрецы спорят о смысле этого стиха. Я же считаю, что простой смысл таков: лишь прямодушные («тмимим»), подобные деду и бабе, удостоятся увидеть Храм отстроенным.

Заметки куролога (Михаэль Кориц)

Еще первые работы по курологии обратили внимание на то, что разбираемый отрывок является поздней компиляцией по крайней мере трех текстов.
Первый (назваемый в классичиских трудах "дедовским") рассказывает о древнем кудьте деда, сохранившимся ло сих пор в форме Деда Мороза и второго ("бабского"), от которого пошла Баба Яга.
Легко заметить, что 3 стих относится к первому исходному тексту, а 4 ко второму. Нет никакого другого объяснения, почему Дед, до это игравший такую важную роль в повествовании (в первом стихе он на первом месте, во втором и третьем нет никакой бабы) - вдруг полностью исчезает к пятому стиху. Как понятно "баба" в первом стихе это позднейшая редакция, вызванная давлением поклонников второго, "бабского" текста.
В 7 стихе эта компилятивная методика сохранилась. Вместо "не плачь дед и баба" см.первый стих, преполагаемый автор говорит "не плачь дед" и лишь потом добавляет "не плачь баба". Видимо стихе отразилось столкновение двух изначальных текстов, который автор позднейшей редакции грубо соеденил вместе.
Особым вкраплением является так называемый "мыший" текст, от которого у нас остался лишь маленький отрывок "хвостиком махнула". Он, судя по всему, имеет греческое проихождение, на что неоспоримо свидетельствует "бежала" - память о марафонских забегах.
Исследователи исторической школы нашли здесь прямое влияние египетской поэзии. В повторе "Дед плачет, баба плачет" заметно влияние египетского "плача Атона".
В последнем сборнике "Новости курологии" опубликовано открытие молодого куролога Н., который доказывает, что 6 стих в первоначальной редакции выглядел иначе. "Дед плачет, баба плачет, а курочка кудахчет". Видно, что автор задает ритм словом "плачет".
Повторенное дважды оно было сказано и в третий раз. То есть изначальный текст звучал "Дед плачет, баба плачет, а курочка не плачет". Слово кудахчет больше в тексте не встречается и значит является поздней вставкой.
Для полноты картины необходимо добавить, что раскопки археологов никаких яиц не обнаружили, что ставит под сомнение все достижения курологии.

Другие комментарии

В конце остаётся плач. Плач, неуловимое и исчезающее кудахтание Другого. Метафизическое насилие бинарных оппозиций мужского/женского,животного/человеческого, не в силах стереть этот неловимый остаток простого. Оно остаётся как обещание, бесконечно отложенное, как неотстроенный Храм.
Быть=жить. Но за этой имманентностью бытия сразу же слышить тревожное кудахтанье "и": бить. Курочка снесла яичко, Тит снёс храм,и не мышь ли выбегает из развалин? И не потому ли смеялся рабби Акива при виде той лисицы, что понимал: между лисой и мышью, как между бабой и дедом, между разрушением и восстановлением - лишь одно мановение исчезающего различия - хвоста-фармакона, того дополнительного, что всегда уже здесь, предшествует мужскому и женскому, золоту и железу, бытию и жизни - и остаётся как тихо затихающий вдали плач...

Новейшие концепции курологии вообще ставят под сомнение древнее происхождение этого текста. Следуя принципу "предположим, что мы не знаем того, что мы знаем", они предлагают эмендировать название текста, получив "Курочка-ребе", и тогда данный источник не может датироваться ранее, чем 18 веком (см. историю евреев Европы в новое, новейшее и самоновейшее время). А древней истории вааще не было вааще никогда, что давно доказано учёными школы Фоменко.

(Источник тут)

(c) M. Karpova, E. Levin