Очень интересная и приятная диета, которой пользуются множество людей во всем мире.

Винная диета, как утверждают испытавшие, позволят сбросить 5 кг. за пять дней.

Итак, Вам потребуется:

  5 крупных зеленых яблок,

5 средних помидоров,

5 огурцов,

1 кг творога (малой жирности),

5 яиц (сваренных вкрутую),

и одна бутылка сухого красного вина.

Как действовать:
завтрак - яйцо + помидор
снова завтрак (через 2 часа) – яблоко
обед (еще через 2 часа) - творог и огурец
ужин (и еще через 3 часа) - бокал вина

Так продолжается в течение пяти дней. При этом, овощи солить нельзя, сахар в творог добавлять запрещено. Преимущество диеты - она недорога.

Только на всякий случай нужно  проконсультироваться с врачом перед применением.
 

"Если в стране нет хотя бы пятидесяти сортов сыра и хорошего к нему вина, значит страна дошла до ручки"

 С. Дали.

(это мнение великого маэстро я оставлю без комментария)))))

Сыр и вино уже не одно столетие составляют прекрасную пару. У  этих двух продуктов много общего: и для вина и для сыра огромное значение имеют происхождение и выдержка....

Однажды в швейцарских газетах появились заметки о сыре, возраст которого составлял 120 лет! Счастливчики, которым удалось попробовать этот сыр, единодушно признали его высокое качество. И все-таки сказать, что сыр и вино прекрасно сочетаются, значит подойти к этой теме несколько поверхностно. Не каждый сыр сочетается с тем или иным вином, и подобрать к определенному сорту сыра дополнение в виде вина, задача не из легких. Конечно, есть традиционные пары, которые не стоит подвергать сомнению.
Например, классическим является сочетание голубого английского Стилтона и португальского портвейна, или Рокфора с сотерном. Вместе с тем острота и пахучесть, жирность и соленость, кислота и сливочность — качества, присущие многим сырам — требуют внимательного отношения и грамотного выбора соответствующих вин. Неправильное соединение вина и сыра могут испортить вкусовые качества обоих продуктов, и в первую очередь вина. Причем красные сухие вина вопреки расхожему мнению значительно сильнее страдают от их неумелого сочетания с сырами. Гораздо легче переносят соседство с сырами белые сухие вина, а десертные и крепленые вина еще чаще могут дополнить сыры без ущерба для своих вкусовых качеств.
 

 Первый виноградник – «Tinglewood Wines» в Дании был посажен в 1976 году, на месте вырубленного с горы Баркер леса. Первый урожай винограда был собран в 1980 году, а после того как был посажен второй виноградник - «Karriview Wines», виноделие в Дании стало набирать обороты. Частные виноделы и винные заводы стали принимать участие в различных европейских конкурсах, доказывая свое мастерство и превосходство датских виноградников. Так, заводы Forest Hill Vineyard и Harewood Estate получили всемирную славу и были отмечены, как новые восходящие звезды, известнейшим австралийским винным критиком Джеймсом Халлидеем. 

В 2001 году комиссией Евро Союза Дания была признана страной виноделия, хотя еще за три года до этого события в 1998 году виноделу М. Гундерсену было присвоено почетное звание «Мирового винодела» итальянскими виноделами из провинции Бароло. Сам Гундерсен пояснил, что за последние 20 лет в Дании произошли значительные климатические изменения, позволившие вывести виноделие на мировой уровень.  Несмотря на высокую стоимость, датское вино пользуется успехом не только в местных ресторанах, но и также его изготавливают и отправляют на экспорт во Францию.
 

 Давай-ка, выпьем красного вина...
Стоит в подлунном мире тишина,
Лишь моря страстный шепот неумолчный
Еще тревожит опустевший пляж.
Мы вписаны в классический пейзаж -
Простой, и узнаваемый, и точный.

Ладонь слегка заденет о ладонь... 
Смотри, как кстати разожжен огонь 
В пустом кафе на улице туманной. 
Какой изящный авторский обман: 
Мы вписаны в классический роман –
Герои современного романа.

Пустой перрон. Замолкнувший вокзал.
У мальчика печальные глаза
И розовые чувственные губы...
Камина догорающего свет...
Я самозванкой вклинилась в сюжет -
В мои года таких уже не любят.

Камина догорающего блик.
Я слишком много прочитала книг
И слишком долго прожила на свете.
Однажды я приду сюда одна
И тоже выпью красного вина
В том, для меня написанном, сюжете.
Елена Дымарская
 

Абсент - это крепкий алкогольный напиток, содержащий обычно 70% алкоголя. Важнейший компонент абсента это полынь горькая, в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона. Именно туйон является главным элементом, благодаря которому абсент славится своим эффектом. Другие компоненты абсента: римская полынь, анис, фенхель, аир, мята, мелисса, лакрица, дягиль и некоторые другие травы.

Некоторые факты из истории абсента:

1792г. -Доктор Пьер Ординьер записал рецепт абсента, и официально стал первооткрывателем свойств полынного напитка. Абсент был изобретен Ординьером, как универсальное средство. Абсент использовали, как панацею от всех болезней. Поэтому в те времена абсент получил название “La Fee Verte” или “Зелёная Фея”, это название закрепилось за абсентом до сих пор. Artemisia Absinthium использовалась в медицине. С её помощью возбуждали вялый аппетит и стимулировали пищеварение. Абсент добавляли в вино чтобы сделать его более опьяняющим. 

1905г. - Произошла трагедия попавшая в заголовки всех европейских газет. Фермер Джин Ланфрей употребив большое количество абсента и других ликёров, расстрелял свою семью. Суд признал его виновным в убийстве. Законодательные органы Швейцарии проголосовали за запрет абсента, о котором ходили слухи, что он якобы довел до безумия или даже самоубийства многих известных в то время людей.

1908г. - В федеральную конституцию Швейцарии добавлена Статья №32, официально запрещающая абсент в Швейцарии..............

Интерьерные натюрморты... Автор неизвестен)) 

Впервые я попробовала Глинтвейн в Германии будучи студенкой Берлинского университета. Его готовили в огромной кастрюле на кухне студенческой общаги немцы и разливали всем по огромным кружкам)...Аромат стоял...мммм...... Запомнилось невероятное ощущение тепла и праздника..... "Прививка от хандры", "тепло для души" - как только его не называют.....

Глинтвейн - нем. gluhende wein - пылающее вино, лишь современное обозначение напитка с богатой историей. Корни этого напитка уходят в глубокую древность, а именно, во времена, когда древние римляне стали смешивать вино с приправами для лучшего его сохранения и придания вину «благородного» вкуса.

В кулинарной книге 2000-летней давности, написанной римским гражданином Алицицсом можно встретить описания приготовления напитка из вина с добавлением корицы, гвоздики, тимьяна, кориандра и лаврового листа. В то время пряности были весьма дороги, и такое вино могли позволить себе лишь немногие жители Рима. В поварских книгах 16 века начинают встречаться рецепты приготовления глинтвейна на основе бордо и кларета. Как основные компоненты упоминаются мёд, корица, кардамон и трава галингал. Последний компонент довольно любопытен своими бодрящими свойствами. В книге Роберта Мэя, изданной в 1660 году, предлагается смешать галлон красного сухого вина, 3 унции корицы, 2 унции имбиря, 14 унции гвоздики, 1 унцию шелухи мускатного ореха, 20 горошин чёрного перца, 3 фунта сахара и 2 кварты сливок.

Со временем основа рецепта глинтвейна выкристаллизовалась и приобрела именно те рамки, в которых сейчас и готовится современный горячий напиток. Основу любого глинтвейна составляет красное сухое вино (желательно ординарное и недорогое), вода, сахар, мускатный орех, гвоздика. Конечно же, мастера приготовления глинтвейна не ограничивают список пряностей, и часто в его состав входят: лимон, апельсин или их цедра, сушёные фрукты, корица, бадьян, перец, анис, мёд, кусочки яблока и различные фруктовые соки.

Любителям и знактокам хороших вин это должно быть интересно:

Долгое время самым дорогим вином США считалось Opus One (сорта: каберне совиньон, каберне фран, мерло)

Его опытный образец появился на свет в 1979 году ( в его создании помимо барона Ротшильда и Роберта Мондави поучаствовал также сын Роберта Тимоти). Кстати, свое ныненшнее название  Opus One получило лишь в 1983 году, уже после триумфального для себя винного аукциона, когда ящик экспериментального вина урожая  1981 года ушел за рекордные 24 тыс. долларов!

Сегодня "магнум" Opus One 2000 обойдется почти в 600 долларов, если его приобрести у лондонских виноторговцев.

Но куда больше придется выложить за стандартную бутылку Screaming Eagle (впервые его создала Хайди Бэррет в 1992 году  а оуквилльском хозяйстве Джина Филлипса - из каберне совиньон, каберне фран и мерло, и вино  мгновенно получило 99 баллов  у критика Роберта Паркера)... Заметим, вино создано женщиной!

Screaming Eagle 2005 обойдется ( при покупке в Англии или Испании) в две с лишним тысячи "зеленых". Тираж этого вина крайне ограничен. Отсюда космическая цена... Впрочем, от покупателей нет отбоя!

Шампанское является мировым эталоном игристых вин. Даже когда австралийские или калифорнийские производители ставят перед собой задачу по созданию немного иного стиля, отправным пунктом для них все равно служит шампанское, и они часто используют те же сорта винограда: Шардонне, Пино Нуар и Пино Менье. Это одно из самых знаменитых вин в мире, а поскольку большая его часть продается под названиями известных брендов, покупка шампанского не составляет труда. 

Виноградарством в Шампани занимались с незапамятных времен. Еще в галло-римскую эпоху здешние виноделы изготовляли тихие (не игристые) вина, преимущественно красные. У римских легионов, расквартированных у ворот Дурокорторума (так некогда называли Реймс) для отражения варварских набегов хватало времени, чтобы оценить вкус местного вина. Но то ли из боязни, что активные дегустации усыпят бдительность солдат, то ли из желания защитить римских виноделов от возможных конкурентов, но император Домициан в 92 году приказал вырубить шампанские виноградники. И только в 280 году римский властитель Пробус, чувствительный к нуждам своих подданных, разрешил возобновить в Шампани виноградарство.

Символ виноградной лозы - оживленое Зевсом сердце Диониса - бога вина и плодородия. Лоза в земле оживает, , приносит плоды, которые дают живительный сок. Полученное из этого сока вино  возбуждает человека, добавляет хорошего настроения. Дионисова кровь в вине кипит и в нашей крови. Вино имеет свою значимость, свой характер и почти мистические свойства....