Необходимые продукты:
500-600г сухого творога
1 крупное яйцо
2 ст.л. сметаны
1-2 ст.л. сахара
щепотка соли
0,5 ч.л. соды
от 1-го стакана муки для теста + мука на подпыл
масло для жарки
сахарная пудра для обсыпки

http://www.youtube.com/watch?feature=player_

http://www.youtube.com/watch?v=GbqJVKEUAcA

http://www.youtube.com/watch?feature=player_

http://www.youtube.com/watch?v=r8l-gIdzvoc

Несладкoe сдобное дрожжевоe тестo для пирогов, пирожков, булочек и т.д.
Для приготовления теста (на два пирога) понадобится:
500 мл. теплого молока, 2 яйца, 150 гр. слив. масла или маргарина, 50 гр. свежих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 кг. 100 гр. муки, 2 ст.л. раст. масла.

В теплом молоке растворить дрожжи свежие или сухие быстродействующие ( 1 -1,5 пакетика  Саф момент ). Добавить соль и сахар , перемешать и добавить муки как на блинное жидкое тесто, хорошо перемешать. В другой миске размешать яйца, растопленное не горячее слив. масло и немного муки. Хорошо все перемешать ( тесто по консистенции как на оладьи ). Соединить эти два теста вместе и хорошо перемешать. Далее добавляем понемногу муку, постоянно размешивая ложкой тесто. Как только становится трудно замешивать ложкой, то далее месим тесто руками.  Чтобы не переложить муки ( для отставания теста от рук ) добавляем растительное масло. Хорошо замешенное тесто не пристает к рукам и к стенкам миски. Накрыть миску с тестом и оставить в тепле для подъема на 30-40 минут ( в зависимости от силы дрожжей ). После подъема хорошо обмять тесто и поставить еще раз в тепле  подходить ( около 20-30 мин ). Затем разделываем тесто на изделия,  15-20 мин  - расстойка и выпекаем.

(27 штук)

• 4 стакана муки в/с
• 30 гр. свежих дрожжей или 2,5 чл сухих быстрых
• 2 стакана воды
• 1/2 ч.л. соли
• 3 ст.л. сахара
• 3 ст.л. растительного масла
• повидло

(30 штук)

• 4 стакана муки
• 30 гр. свежих дрожжей или 2,5 чл сухих быстрых
• 0,5 л. воды
• 1 ч.л. соли
• 2 ст.л. сахара
• 3 ст.л. растительного масла
• масло для жарки
• начинка
• 1 небольшая капуста
• 1 луковица
• 2 морковки
• соль, сахар
• растительное масло

Опара:
70 г дрожжей (прессованных) или ~6 ч.л. без горки сухих быстрых )
1 ст. воды, теплой
1 ст.л. сахара
Для теста:
0,5 л молока
175 г сл. масла (или маргарина)
1-2 ст. сахара (по вкусу)
3 яйца
1 ч.л. соли
2 пакетика (по 10 г) ванильного сахара
~10 ст. муки
Кроме того:
3-4 ст.л. растительного масла

• стакан - объем 250 мл

(2 яблочных штруделя)

• тесто для штруделя
• 3 стакана муки в/с
• 1 ст.л. топленого масла
• 1 яйцо
• 1 ст.л. водки
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ст. воды
• начинка для штруделя
• 4 крупных яблока
• 20-30 гр. изюма
• сахар
• корица
• 20 гр. сливочного масла
• 1 ст.л. крахмала

• 1.5 стакана кефира (кислого молока)
• 3 средних яблока
• 2-3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. соды
• 1.5-2 стакана муки
  

Есть несколько способов приготовления такого теста. Первый: вначале влить молоко, а затем кипяток. Второй: сначала вливаем кипяток, а затем молоко.  Мне больше нравится первый способ. А вы можете поэкспериментировать сами и выбрать тот вариант, который вам больше всего придётся по душе. Обязательно приготовьте заварные блины, не пожалеете!

Состав:

• 3 яйца
• 2-2.5 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 1 стакан молока
• 2 — 2.5 стакана муки
• 1 стакан кипятка
• 3 ст. л. растительного масла