Когда-то, перебирая рецепты теста для пирожков, остановила свой выбор на этом. Его плюс – тесто готовится быстро, оно не требует дополнительного времени для подхода. При этом пирожки получаются отличные, мягкие – не только в первый день, но и на следующий. Начинку для пирожков можно сделать любую. На этот раз предлагаю приготовить вкуснейшие пирожки с картофелем и печенкой.

Сначала нужно приготовить безопарное дрожжевое тесто. А после этого сделаем начинку.

Ингредиенты для приготовления безопарного дрожжевого теста:

1. Мука 400- 500 г
2. Молоко 1 стак
3. Дрожжи прессованные 30 г
4. Яйцо 1 шт
5. Масло растительное 2 ст.л.
6. Сахар 2 ч.л.
7. Соль 1 ч.л.

Начинка для пирожков:

1. Картофель – 3 шт
2. Печень говяжья – 200 г
3. Луковица среднего размера – 1 шт.
4. Масло сливочное – для обжаривания лука
5. Молоко 1/3 ст.

Рецепт приготовления теста дрожжевого быстрого приготовления (безопарного):

1. Дрожжи размять в теплом молоке вилкой, добавить сахар.
2. Муку просеять и высыпать в глубокую миску.
3. Сделать в центре просеянной муки ямку и вылить в нее распущенные дрожжи, вмешать немного муки. Оставить на 5 минут для брожения, чтобы дрожжи немного поднялись.
4. Взбить яйцо и добавить в тесто.
5. Затем влить в тесто растительное масло.
6. Постепенно ложкой начать вмешивать муку по направлению от центра, понемногу захватывая муку с краев. Таким образом замесить мягкое тесто – так, чтобы оно не прилипало к рукам.

Из приготовленного теста можно сразу же выпекать пирожки

Просеянную муку лучше всыпать сначала в миску не всю, чтобы ее не оказалось слишком много. Часть оставить на отдельной тарелке. При замесе, если муки окажется мало – можно будет добавить еще.

Тесто можно использовать не только для приготовления пирожков с картошкой и печенью, но и для беляшей, а также выпечки в духовке: пирожков, пирогов, пиццы и т.д.

Неиспользованное тесто можно просто заморозить и в следующий раз использовать точно также, не делая новое.

Сегодня мы с Вами рассмотрим пошаговый фото рецепт как приготовить тарталетки с начинкой. Я, думаю, что у каждой хозяйки в морозилке всегда должно лежать слоеное тесто, на всякий случай, а случаи бывают разные. Банальное слово тарталетки, мы изменим  на « Бочонки с начинкой из слоеного теста», и для хозяек, которые хотят удивить гостей, друзей и близких , я хочу предложить вариант, интересной формытарталетки с начинкой.

Нам понадобится:

500 грамм готового слоеного теста (замороженного)

Одно сырое яйцо для смазывания

Для начинки:

100 грамм очищенных креветок или слабосоленого лосося

50 грамм твердого сыра

Два вареных яйца

Болгарский перец (половинка среднего перца)

30 грамм зелени пекинской капусты

Зелень петрушки укропа

100 грамм майонеза

Соль и специи по вкусу

Приступим к приготовлению:

Обещанный Ниночке из Испании рецепт яблочных плюшек. Этот рецепт мне дала подруга несколько лет назад. С тех пор — это один из любимых десертов нашей семьи. На днях на даче готовили с внуками. Для плюшек лучше использовать маленькие кислые яблоки. Я обычно покупаю антоновку, которая всю зиму есть на рынке.

Замешиваем тесто и ставим его в холодильник, пока не подготовим яблоки.

Разрезаем яблоки пополам, вынимаем сердцевину и в образовавшуюся ямку насыпаем сахар, который можно смешать с молотой корицей.

В одной миске разбалтываем яйцо, а в другую насыпаем сахар, смешанный с корицей. Достаем тесто из холодильника, скатав колбаской, разрезаем на 20 кусочков.

Делаем из куска теста лепешку, на нее укладываем яблоко сахаром вверх и соединяем края лепешки. Плюшку выпуклой стороной обмакиваем в яйцо, а затем в сахар и укладываем на смазанный маслом противень, оставляя достаточное расстояние между плюшками.

Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.Автор: Ольга Баклановаhttp://www.vsyasol.ru/plyushki-s-yablokami/2010/03/

брикосы уже почти «отходят», так что спешите еще полакомиться ими. Даже если вы и не успеете, не беда. Можно использовать консервированные и сушеные фрукты  (курагу). Употребление в пищу плодов абрикоса, и в свежем, и в сушеном, и в переработанном виде, благотворно отражается на общем состоянии человека. Они содержат огромное количество бетакаротина. Абрикос весьма полезен для обмена веществ и процессов пищеварения. Поэтому, слойки с абрикосами, какие мы будем сегодня готовить и вкусные, и полезные. Правда, если употреблять их в меру, а то испортите фигуру.

Ингредиенты:

• 500 грамм замороженного слоеного теста;
• 500 грамм абрикос (самых простых);
• 2-3 столовые ложки сахара;
• 1 яйцо;
• сахарная пудра;
• растительное масло для смазывания.

Способ приготовления:

Слоеное тесто достаньте из морозилки и оставьте при комнатной температуре до полного размораживания.  Разложите на разделочной доске и раскатайте в пласт толщиной 0, 5 см. Разрежьте пласт на равные квадраты размером  20 х 20 см.

Яйцо хорошо взбейте. Абрикосы вымойте, разделите на две половинки и удалите косточку. На квадраты теста выложите абрикосы в два рядочка (как черепицу), посыпьте сахаром.

Смажьте взбитым яйцом слойку по периметру, сверните прямоугольником и хорошо прижмите края.

Разогрейте духовку до 200 градусов.  Выложите слойки на противень и смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте 15 минут на верхней полке на среднем огне. Потом огонь снимите до маленького и выпекайте до готовности еще около 15 минут.

Достаньте слойки из духовки, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Выход: 4-5 порций

Приятного аппетита!http://tvoebludo.ru/izdeliya-iz-testa/slojka-s-abrikosom.html

Хочу рассказать вам как быстро и просто приготовить вкуснейшие пирожки с печенью.