Сегодня мы с Вами рассмотрим пошаговый фото рецепт как приготовить тарталетки с начинкой. Я, думаю, что у каждой хозяйки в морозилке всегда должно лежать слоеное тесто, на всякий случай, а случаи бывают разные. Банальное слово тарталетки, мы изменим  на « Бочонки с начинкой из слоеного теста», и для хозяек, которые хотят удивить гостей, друзей и близких , я хочу предложить вариант, интересной формытарталетки с начинкой.

 

Нам понадобится:

500 грамм готового слоеного теста (замороженного)

Одно сырое яйцо для смазывания

Для начинки:

100 грамм очищенных креветок или слабосоленого лосося

50 грамм твердого сыра

Два вареных яйца

Болгарский перец (половинка среднего перца)

30 грамм зелени пекинской капусты

Зелень петрушки укропа

100 грамм майонеза

Соль и специи по вкусу

Приступим к приготовлению:

Достаем готовое тесто из морозилки и размораживаем в теплом месте.

Слоеное тесто заранее было разрезано на четыре части, толщина его 1см, то, что нужно.

Затем нам понадобятся  формочки для вырезания фигурок. Наливаем немного растительного масла в пиалу и макаем туда формочку, чтобы тесто лучше вырезалось и не прилипало.

Берем формочку и выдавливаем такие фигурки. На пол килограмма теста у меня получилось 20 бочонков.

Выдавливаем 40 штук фигурок.

20 фигурок накалываем вилкой и убираем в сторону.

Из оставшихся 20 фигурок выдавливаем кружок в серединке. Этот кружочек будет крышкой для наших бочонков. Так как у меня не оказалось такой маленькой формочки, то я использовала колпачок с бутылки.

Так же смачиваем колпачок  в растительном масле.

Выдавливаем середину из вырезанных фигурок, это будут крышки, и верхняя часть бочонка.

Затем берем специальную кисточку для смазывания яйцом. В наше время столько разных кулинарных принадлежностей продается, что готовить с ними одно удовольствие.

Берем в руки  верхнюю  половинку бочонка  и намазываем яйцом.

     

Потом накладываем  намазанную часть на фигурки наколотые вилкой (дно бочонка), то есть склеиваем их.

Постарайтесь, чтоб совпали концы фигурок.

Далее кисточкой,  смазываем  крышечки для бочонков яйцом.

     

Подготавливаем противень для выпекания, смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Включаем духовку.

Выкладываем фигурки и кружечки на противень, смазываем аккуратно  яйцом.

     

В разогретую духовку 220*С  градусов помещаем противень и выпекаем 10-15 минут.

Бочонки хорошо должны подняться и зарумяниться.

Пока бочонки будут выпекаться, то мы готовим начинку. Начинка может быть разная, на Ваше усмотрение (рыбная, куриная, мясная, сырная, овощная).

Я решила сделать начинку с креветками. Замороженных  креветок я купила 200 грамм, но когда они разморозились, осталось 78 грамм, у меня на кухне есть электронные весы, вот так покупать, ужас.

Креветки я проварила, на всякий случай, очистила их. Яйца сварила, овощи помыла.

Все это нарежьте мелкими кусочками.

Добавьте майонез, рекомендую покупать большей жирности майонез, почему- прочитайте статью в рубрике « Какой майонез настоящий», все это перемешайте.

Этим временем готовы наши бочонки. Достаньте из духовки, пусть чуть остынут.

В бочонках  получилось мало места для начинки, и я решила немного углубить.

Вилочкой продавите серединку и разровняйте по бокам.

 

Берем начинку и начиняем наши бочонки. Сверху на начинку кладем крышечку.

Вот такие получились тарталетки с начинкой.