-Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

 -Рубрики

 -Метки

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. Зарегистрироваться!

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в TT36

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.06.2011
Записей: 129158
Комментариев: 3091
Написано: 132926

Выбрана рубрика выпечка сладкая.


Соседние рубрики: шашлык(428), Хозяйке на заметку(191), Хлеб(754), украшение блюд(1395), Торты без выпечки(1491), сыры(169), Супы(1317), Сервировка(74), Салаты(9034), рыба(2355), Рецепты экономных блюд(79), приготовим сами(318), Пироги(3918), Печенье(3890), Паста, спагетти, макароны(666), Напитки (алкогольные)(54), НАПИТКИ(166), мультиварка.микроволновка(126), Моя кулинарная книга(11), Меню (4), ЛАВАШ(1312), Курица(3032), Крупы(370), К праздничному столу(1374), заготовки(3792), Десерт(3331), Бутерброды(1624), Булочки.Пирожки(7889), Блюда из субпродуктов(763), Блюда в горшочке(173), Блины(2587), торты(4185), мясо(3111), МИКРОВОЛНОВКА(119), Овощи и грибы(3080), выпечка несладкая(623)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор,сатира(172), экология(1), Цитаты и афоризмы(277), хочу себе(0), Футбол(34), Фотография(175), фотографии(20), Факты(85), Учеба(222), Тесты(25), строительство(0), Спорт и активный образ жизни(1), Русские(6), рукоделие(12576), Россия(6), религия(54), Разное(23), РАЗВЛЕЧЕНИЯ(4), ПСИХОЛОГИЯ(971), ПРИЯТНОГО АППЕТИТА(73450), Приусадебное хозяйство(11892), Притчи(24), Природа,животные(10), Поэзия(164), пора меняться(2107), политика(6), полезности(90), нумерология(128), ностальгия(27), МОЯ СЕМЬЯ(880), Мотиваторы(2), МОЛИТВЫ(145), Мистика,непознанное(26), магия(1473), Кухни мира(0), красота(5080), косметика(100), компьютр(849), История России(61), Истории успеха(153), ИНТЕРЬЕР(5559), Интернет-магазины(31), Интересы(448), Интересное(57), Идеи для бизнеса(605), здоровье(1859), За рулем(58), Домоводство(1455), Домашние животные(7), Дома Коттеджи(82), Дети.(3201), Всякие полезности.(9), ВОКРУГ СВЕТА(1220), ВОв(52), Бизнес, финансы и право(77), Библиотека(126), Археология(12), актеры(3), актеры(1), LV(19), "ПАЗИТИФ"(8), Эзотерика(8), хобби(0), Праздники(1559), дневник(134), телевидение(3), собака(4)

Шоколадные мини-торты с кремом и фисташками

Пятница, 04 Июля 2014 г. 00:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадные мини-торты с кремом и фисташками

41 (512x384, 51Kb)
Ингредиенты:2 яйца,3 столовые ложки сахара,2 столовые ложки какао,1 ванильный сахар,2-3 столовые ложки коньяка

Карамель:1 чашка сахара,1 столовая ложка меда,75 слив. масла,200 г сметаны,200 г орехов, дополнительно,Апельсиновые и лимонные корки

Крем:200 мл сметаны,150 г молочного шоколада,сырые фисташки для посыпки,Шоколадные чипсы,100 г темного шоколада
542 (512x384, 63Kb)
Приготовление:Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром на пушистую массу. Просейте какао и добавляйте к смеси небольшими порциями, непрерывно помешивая лопаткой. Застелите прямоугольный противень бумагой для выпечки и вылейте приготовленное тесто. Разровняйте и поставьте выпекать в разогретую до 170°С. духовку до готовности.После того, как торт остынет, разрежьте его на прямоугольные куски и слегка сбрызните коньяком. Для карамели смешайте сахар и мед вместе, поставьте на медленный огонь, перемешайте до полного растворения сахара. Снимите с огня и добавьте сливочное масло и натертую на терке цедру. Перемешайте еще раз до образования однородной массы. Если карамель станет твердой, подогрейте ее. В конце добавьте орехи. Куски бисквита смажьте карамелью, пока она еще теплая.
55555555 (512x384, 62Kb)
Крем:Сметану доведите до кипения. Добавьте разломанный шоколад, перемешайте до полного растворения и снимите с огня. Поставьте на несколько часов в холодильник, а тогда взбейте миксером на пушистый крем. Поставьте в холодильник к тому времени, пока он вам понадобиться. Растопите на водяной бане шоколад. Вырежьте из гофрированной бумаги шаблоны, размером с куски бисквита. Вылейте тонким слоем шоколад, поставьте для остывания. Кулинарный шприц наполните кремом, выдавите небольшие шарики, посыпьте измельченными фисташками.Снимите из шоколада аккуратно бумагу, положите его поверх крема и фисташек. Положите сверху опять кремовые шарики, посыпьте фисташками, а сверху прикройте еще одной шоколадной пластиной. Украсьте.http://receptysfoto.ru/
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

Миндальное пирожное

Пятница, 04 Июля 2014 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Миндальное пирожное.

12 (600x395, 44Kb)
корж:
3 белка
50г жаренного миндаля
1ч.л апельсинового сока
1ч.л ванильного экстракта
3ст.л.сахара

крем:
200мл сливок 33-35%
20г ванильной сахарной пудры

также:
клубника 300-400г

Холодные белки взбиваем несколько минут на небольших оборотах..Постепенно увеличиваем скорость.Добавляем сок,экстракт,сахар.Взбиваем до растворения сахара и устойчивой однородной пышности белков(мин 10-12).Жареный миндаль измельчаем в блендере.Добавляем к белкам.Лопаткой аккуратно перемешиваем.Форму выстилаем бумагой и смазываем малюсеньким кусочком сливочного масла. Выпекаем в разогретой до 180-190С духовке 5мин.Потом убавляем Т до 50С и ещё 5мин.Корж должен приобрести цвет ряженки.После чего выключаем духовку и оставляем на 1-1.5 часа.После чего вытаскиваем корж,освобождаем от бумаги.Охлаждённые сливки взбиваем с ванильной пудрой до пышности.У меня были 35%сливки и взбились они за пол минуты.Клубнику помыть и высушить.Если домашняя и чистая,то можно не мыть;) Выкладываем сливки на корж.Сверху произвольно клубнику(или другие ягоды)... Режем на 6-8 частей и наши пирожные готовы:)Варим кофе,зовём любимых и наслаждаемся:)

http://foodzona.ru/
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

Чизкейк из белого шоколада с малиной

Пятница, 04 Июля 2014 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чизкейк из белого шоколада с малиной

Корж=105 грамм мелкой крошки шоколадного печенья,25 грамм несоленого масла, растопленного,четверть стакана сахара
1 (604x419, 27Kb)
Сироп=1 ст. л. сахарного песка,полторы чайной ложки кукурузного крахмала,1 / 3 ст. холодной воды,полтора стакана свежей или замороженной малины
2 (604x403, 50Kb)
Начинка:350 грамм сливочного сыра,1 / 3 ст. сахарного песка,1 яйцо,1 яичный бело,1 ч. л. ванилина,1/2 ст.л. лимонного сока,150 грамм белого шоколада, нарезанного или 1 стакан стружки белого шоколада,1/4 ст. жирных сливок
3 (597x532, 75Kb)
Разогреть духовку до 160 С. И подготовить форму размером 10 см в диаметре (но это не обязательно используйте удобную форму).Смешать ингредиенты для коржа и выложить в форму создавая бортики (удобней равномерно распределить, помогая себе дном обычного стакана).В маленькой кастрюле смешать 1 столовую ложку сахара и кукурузный крахмал, и воду хорошо размешать, затем добавить малину и поставить на средний огонь.Варить постоянно помешивая пока малина не развариться и соус не загустеет, примерно 5 минут. Снять с огня и процедить через мелкое сито, так что бы косточки малины не мешали. Отложить в сторону.В отдельной миске взбить миксером сливочный сыр и сахар до пушистого состояния (около 1 минуты).Смешать яйцо и яичный белок, добавить лимонный сок и ваниль и все смешать с сливочным сыром.Растопить белый шоколад со сливками на поровой бане (в пароварке или микроволновой печи на 30 сек, при 50 % мощности, постоянно помешивая)
Добавить растопленный шоколад в сливочный сыр, смешивать до нежной однородной массы.
Залить в форму с коржом 2 / 3 стакана начинки, равномерно распределить, затем разбрызгать 2 ст.л малинового соуса, после выложить оставшуюся начинку, будьте осторожны чтобы соус не проступил вверх.Выровняйте поверхность при помощи ножа.Теперь заполните чистый шприц малиновым сиропом и, начиная с середины, выдавливайте ровные маленькие круги постепенно их, увеличивая, малиновые капли надо рисовать не по кругу, а как бы создавая «вихорь» («водоворот»).После того как с кругами закончите, возьмите зубочистку, запустите в центр малинового круга и не поднимая зубочистки, пока вы не закончите последний круг, придавайте им форму сердец.Выпекать чизкейк в течении 40 минут, затем выключить духовку и оставить десерт там на 10 минут. После накрыть десерт крышкой (для того чтобы десерт не впитывал в себя другие запахи) и поставить в холодильник на 6 часов или на ночь.Подавать с оставшимся сиропом.http://desertik.com/
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

Шоколадно-малиновые замороженные пирожные

Пятница, 04 Июля 2014 г. 20:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадно-малиновые замороженные пирожные

4 (224x156, 11Kb)
Бисквитная основа для торта шоколадная - 300 г
Ликер малиновый - 2 столовые ложки
Малина - 250 г
Сахар - 250 г
Сок лимонный - 1 чайная ложка
Мороженое ванильное - 1 л
Пудра сахарная - по вкусу

Острым ножом разрежьте прямоугольный бисквит вдоль на 4 тонких коржа. Затем ножом разрежьте каждый кусок пополам. Вам понадобится по 2 коржа на человека. Смажьте каждый корж малиновым ликером и накройте пленкой, оставьте на некоторое время. Застелите бумагой для выпечки противень размером 20 на 20 см. В блендер выложите малину, сахар, лимонный сок и оставшийся ликер и взбейте до состояния пюре. Оставив 125 мл пюре, смешайте оставшееся с размягченным мороженым и выложите смесь в форму. Поставьте в морозилку на 2 часа до застывания. Извлеките мороженое из формы и, используя нож, разрежьте мороженое на 4 части. Выложите 4 коржа на рабочую поверхность и сверху выложите по куску мороженого, сверху накройте оставшимися коржами. Удалите излишки мороженого с краев. Верните сэндвичи в морозилку на 5 минут до застывания. Сверху посыпьте сахарной пудрой и подавайте с оставшимся малиновым пюре.

http://receptimira.com/
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

Лимонные рулетики

Пятница, 04 Июля 2014 г. 20:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонные рулетики

111 (337x509, 31Kb)
на 12 рулетиков: по 100 г масла и сахара, 2 желтка, сок от 2-х лимонов *, натертая цедра от 1/2 лимона, 4 желтка, 50 г сахара, 3 белка, 60 г муки-крупчатки*, 4 ст.л. сахарной пудры, 6 глазированных черешен, пергаментная бумага на противень

Противень застелем пергаментной бумагой. Духовку разогреем до 220 °С. Масло растопим и взобьем с желтками, сахаром, лимонной цедрой и лимонным соком. При непрерывном помешивании проварим над паром и дадим остыть. Желтки с половиной сахара разотрем в пену. Белки со второй половиной сахара взобьем в тугую пену и соединим с растертыми желтками. Затем осторожно подмешаем просеянную муку. Полученное бисквитное тесто намажем на пергамент и поставим на 8 — 10 минут печься на среднем уровне. Готовый бисквит снимем с противня, накроем смоченной салфеткой и дадим остыть. Пергамент уберем. Равномерно намажем бисквитный пласт лимонным кремом, разрежем на 12 квадратиков и каждый свернем в рулетик. Уложим рулетики вниз "швом" на подносе, посыплем сахарной пудрой и украсим глазированной черешней.

http://torty.org.ua/
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС С ШОКОЛАДОМ

Пятница, 04 Июля 2014 г. 20:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС С ШОКОЛАДОМ

apelsinovyi-keks-s-shokoladom (450x616, 162Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

"Рулет бисквитный с клубничным суфле"

Четверг, 03 Июля 2014 г. 21:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Рулет бисквитный с клубничным суфле"

6 (391x336, 32Kb)
бисквит:
4 шт. - яйца
2 ст.л. - тёплой воды
120 г - сахара
75 г - муки
75 г - крахмала
1 щепотка - соли

суфле:
3 шт. - белка
100 г - сахарной пудры
ванильный сахар
20 г - желатина
1 ст. - клубники.

бисквит: яйца разделить, желтки взбить с тёплой водой. Всыпать 2/3 сахара, взбивать до густоты.Отдельно взбить белки с солью. Добавить оставшийся сахар, взбивать до упругой пены.1/3 взбитых белков ввести в желтки, осторожно перемешивая. Выложить остальную массу, перемешать.Муку смешать с крахмалом, просеять через сито. Осторожно перемешать до однородной массы.Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Тесто вылить, разровнять.Выпекаем при 200* 7 - 10 минут.Горячий бисквит, переворачиваем на полотенце (полотенце присыпать сахарной пудрой), снимаем пекарскую бумагу, и вместе с полотенцем сворачиваем бисквит в рулет.Оставляем так остывать.
Суфле: заранее замочить желатин. Белки взбить с сахарной пудрой и ванилью до устойчивой пены.Клубнику разморозить. Взбить блендером. Распустить желатин на водяной бане. Пару ложек взбитых белков ввести в желатин, перемешать, добавить остальной крем.
Бисквит-рулет раскрутить. Положить начинку - суфле, завернуть снова.И убрать в холодильник до полного застывания.

http://vypechka.ucoz.net/
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

Пирожное «Сладкая ягодка»

Четверг, 03 Июля 2014 г. 21:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожное «Сладкая ягодка»

Для теста: 1 стакан муки, 1 стакан сахарного песка, 5 яиц, 2 ст. ложки порошка какао.

Для крема: 1 стакан сливок, 2 ст. ложки сахарного песка, 10 г желатина, 160 г протертой клубники.

Для украшения: цветы из сахарной пудры.

Взбить яйца с сахарным песком и поместить смесь на водяную баню. Подогретую массу охладить при непрерывном помешивании до комнатной температуры, смешать с мукой и замесить тесто. Вылить его в смазанную растительным маслом форму и поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать при средней температуре в течение 35 минут. Приготовить крем: сливки взбить с сахаром, добавить разведенный в воде желатин и все тщательно перемешать. Полученный крем разделить на две части, в большую из них ввести протертую клубнику.Охлажденный бисквит разрезать горизонтально на два пласта. По поверхности нижнего равномерно распределить весь клубничный крем, сверху положить второй бисквитный пласт и смазать его кремом без клубники. Разрезать приготовленный таким образом бисквит на 10 порций. В качестве украшения на изделие можно отсадить из кондитерского мешочка завитушки и цветы из сахарной пудры.http://www.e-reading.org.ua/
111 (568x400, 35Kb)
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

Косичка с халвой

Четверг, 03 Июля 2014 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Косичка с халвой

2 стакана муки, 20 г дрожжей, 1 стакан молока или воды, 2 яйца, 2 ст. ложки сахарного песка или сахарной пудры, 1/2 ч. ложки соли.

Для начинки: 200 г халвы.
4 (700x398, 34Kb)
В теплом (но не горячем) молоке растворить измельченные дрожжи, всыпать соль, сахар, предварительно взбитые в пену яйца. Все ингредиенты хорошо перемешать. Полученную смесь вылить в заранее просеянную через сито муку и замесить тесто. Его необходимо вымешивать до тех пор, пока масса не приобретет однородную консистенцию и перестанет прилипать к посуде и рукам.Приготовленное тесто переложить в чистую посуду, накрыть крышкой либо чистой салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место для брожения. После того как тесто подойдет, сделать его обминку, от этого брожение возобновится с новой силой.За время подъема тесто должно подняться не менее двух раз, столько же следует производить и его обминку.Готовое тесто выложить на предварительно слегка посыпанный просеянной мукой стол или доску, разделить его на необходимое количество частей (по числу изделий), каждую из которых раскатать в овальную лепешку толщиной не более 0,5 см.На середину лепешки по всей ее длине выложить нарезанную мелкими кусочками халву. С помощью ножа обе стороны лепешки надрезать на полоски, после чего сплести косичку.Изделия уложить на смазанный маслом противень так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и дать им постоять еще 15 минут. После этого смазать косички взбитым желтком и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180–200 °C в течение 15–20 минут.

http://www.e-reading.org.ua/
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ С НЕЖНЫМ СЛИВОЧНО-ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

Дневник

Среда, 02 Июля 2014 г. 12:01 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 яйца
2 желтка
200 г сахара
100 г муки
цедра 1 лимона
400 г клубники
200 г рикотты
100 мл сливок (не менее 35%)
щепотка соли
Ганаш:
100 мл сливок
100 г белого шоколада
Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖНОЕ С ТВОРОЖНО-ПЕРСИКОВЫМ МУССОМ

Дневник

Среда, 02 Июля 2014 г. 11:59 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бисквит:
75 г чёрного шоколада
40 г сливочного масла
2 яйца
50 г сахара
30 г муки
50 мл молока
1/2 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
250 г рикотты (творога)
4 консервированных персика
80 г сахара
2 ст.л. молока
8 г желатина в пластинках
Украшение:
чёрный шоколад
молоко
посыпка шоколадная вермишель (темная)
Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

КЕКС С МАЛИНОВЫМ СЕРДЕЧКОМ

Дневник

Среда, 02 Июля 2014 г. 11:52 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

 
ТЕСТО:
400 г
200 г
150 г
150 г
3 шт.
16 г
1 шт.
МАЛИНОВЫЙ СОУС:
120 г
50 г
0.5 шт.
ГЛАЗУРЬ:
200 г
3 ст. л.
УКРАШЕНИЕ:
50 г
Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

ШОКОЛАДНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С КЛУБНИКОЙ

Дневник

Среда, 02 Июля 2014 г. 11:47 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ


 

ПЕСОЧНОЕ ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО:

250 г
60 г
150 г
1 шт.
60 г
КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНКА:

400 г
100 г
17 г
ГАНАШ:

200 г
200 мл
УКРАШЕНИЕ:
100 г
Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

Творожный пирог — рулет

Среда, 02 Июля 2014 г. 11:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный пирог — рулет

22 (500x375, 74Kb)
3 яйца
3 ст л муки
1 банан
50 гр грецких орехов
0,5 ч л разрыхлителя
2 ст л сахара
ванильная эссенция
400 рикотты
1 яйцо
~100 гр сахара
3 ст л молока
сах пудра

Взбиваем рикотту,яйцо,сахар и молоко. Выливаем творожную массу в форму 35/25,застеленную бумагой для выпечки и разравниваем . Отставляем в сторону
Отделяем белки от желтковЖелтки взбиваем минуту-другую,добавляем сахар и ванилин и взбиваем еще минуты три.Орехи рубим ножом и соединяем с взбитым в блендере бананом.Примешиваем ложкой это пюре к нашим желткам.Туда же разрыхлитель и просеянную муку.Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тестоТесто равномерно распределить по верху творожной массы,разровнять и выпекать ~20 мин при 180″.Полотенце посыпать сах пудрой, перевернуть бисквит на полотенце и завернуть его творожной начинкой внутрь .Остудить и украсить по желанию. Варианты:Сметана сахар--Лимон желатин-Шоколад масло

http://tebevkusno.com/
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

Шоколадный брауни с мятной глазурью

Вторник, 01 Июля 2014 г. 02:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный брауни с мятной глазурью

390x (390x520, 58Kb)
Сахар 240 г
Масло сливочное 180 г
Ванилин 1 ч. л.
Куриное яйцо 2 шт.
Мука 160 г
Какао 120 г
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Сахарная пудра 360 г
Молоко 30 мл
Экстракт мяты 0,2 ч. л.
Пищевой краситель зеленый 0,1 ч. л.
Шоколад горький 30 г

Смешать сахар, размягченное масло, ванилин и яйца.Добавить муку, какао, разрыхлитель и соль.Перемешать, пока смесь не станет кремообразной.Вылить смесь в смазанную маслом кастрюлю (20 x 20). Выпекать при температуре 175С в течение 25 минут. Затем дать остыть.

Глазурь:Смешать сахарную пудру с размягченным маслом. Затем добавить молоко и экстракт мяты и перемешать (возможно, потребуется меньше молока или больше сахарной пудры, просто смешать до нужной консистенции). Добавить 3 капли зеленого пищевого красителя (или до получения желаемого цвета).

Когда брауни остынет, полить глазурью и равномерно распределить. Поставить в холодильник на 15 минут.Растопить несколько ломтиков шоколада (это можно сделать в кастрюле на медленном огне или в микроволновой печи в течение 30 секунд) и побрызгать поверх глазури.

http://www.patee.ru/
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

Сдобный рулет с персиками

Вторник, 01 Июля 2014 г. 02:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сдобный рулет с персиками

3 (400x300, 27Kb)
« Сдобный, дрожжевой рулет с персиками. Не жирный, мягкий и пушистый. Отдельно нужно сказать о начинке: персики не только вкусны, но и очень полезны. Особенно людям страдающим заболеваниями почек, печени, желчного пузыря и при атеросклерозе. Приготовление этого рулета не займет много времени и сил. Начинаем... »

Молоко - 250 мл.
Дрожжи сухие - 10 г.
Сахар - 5-6 ст.л.
Сахар ванильный - 10 г.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 2 шт.(1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания рулета)
Масло сливочное - 50 г.
Мука -500-550 г.
Персики - 400 г.

Муку просеиваем.В теплое молоко кладем дрожжи и сахар. Даем постоять 10 минут. Затем выливаем в просеянную муку. Добавляем соль, ванильный сахар, яйцо и мягкое сливочное масло.Замешиваем мягкое, эластичное тесто.Кладем в глубокую кастрюлю, прикрываем полотенцем и ставим в теплое место.Пока тесто поднимается готовим начинку. Персики режем на дольки и тушим на сковороде.За 30 минут тесто подошло. Делим его на две части. Из указанного количества ингредиентов получается два рулета.Одну часть раскатываем, присыпаем сахаром и кладем персики.Сворачиваем рулетом, смазываем яйцом и присыпаем маком или кунжутом. Даем постоять минут 20-25 и ставим в духовку, разогретую до 170-175 градусов минут на 40-45.Получаем сдобный и вкусный рулет с персиками.

http://moireceptik.ru/
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

Пляцок «Клубника в шоколаде»

Вторник, 01 Июля 2014 г. 01:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пляцок «Клубника в шоколаде»

1358163506333286946 (460x330, 103Kb)
Пляцок «Клубника в шоколаде» - изумительный четырехслойный торт: песочный и бисквитный коржи, плюс два нежных слоя: клубничный и шоколадный. Получается, во-первых, интересно, а во-вторых, вкусно. Пляцок в меру сладкий с вкраплениями шоколада и кусочками клубники.

1. Печенье для 1 коржа - 125 г
2. Мука для 1 коржа - 150 г
3. Разрыхлитель для 1 коржа - 1/2 ч. л.
4. Сахар для 1 коржа - 75 г
5. Ванильный сахар для 1 коржа - 10 г
6. Сливочное масло для 1 коржа - 125 г
7. Мука для 2 коржа - 200 г
8. Какао для 2 коржа - 15 г
9. Разрыхлитель для 2 коржа - 2 ч. л.
10. Сахар для 2 коржа - 125 г
11. Яйцо для 2 коржа - 4 шт
12. Растительное масло для 2 коржа - 50 г
13. Натуральный йогурт для 2 коржа - 125 г
14. Молочный шоколад с йогуртовой начинкой для 1 начинки - 100 г
15. Клубника для 1 начинки - 500 г
16. Сахар для 1 начинки - 50 г
17. Желатин для 1 начинки - 20 г
18. Сливки 35% для 1 начинки - 400 мл
19. Шоколад молочный для 2 начинки - 100 г
20. Натуральный йогурт для 2 начинки - 400 мл
21. Сахарная пудра для 2 начинки - 75 г
22. Желатин для 2 начинки - 10 г
23. Белый шоколад для украшения - 50 г
24. Масло растительное для украшения - 2 ст. л.

Для первого коржа: Положить печенье в пакет и прокатать по нему скалкой, чтобы получилась крупная крошка. Муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель переложить в миску, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло. Всыпать раскрошенное печенье, замесить тесто. Выложить тесто в проложенную пекарской бумагой форму и разровнять по дну.Для второго коржа: Просеять в миску муку, добавить разрыхлитель и какао. Все перемешать. Положить все остальные ингредиенты, взбить миксером. Тесто вылить поверх песочной основы и печь в прогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.Охладить. Охлаждать можно в форме, не вынимая коржа, а можно вынуть и охладить на решетке. После чего вернуть корж назад в форму.Для первой начинки: Шоколад мелко порубить. Промытую и обсушенную клубнику нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром и перемешать. Желатин залить холодной кипяченой водой (5 ст.л) и отставить на 15 минут для набухания. За это время сливки взбить до устойчивых пиков. Миску с желатином поставить в кастрюльку с горячей водой и при постоянном помешивании прогреть до растворения желатина (не кипятить). В миску с желатином добавить 2 столовые ложки взбитых сливок, перемешать и быстро выложить всю массу в остальные сливки. Перемешать. Засыпать в сливки клубнику и шоколад, перемешать. Полученную массу выложить поверх коржа, разровнять. Поставить форму с коржом холодильник на 30-60 минут.Для второй начинки: Желатин залить холодной кипяченой водой (2,5 ст.л) и отставить на 15 минут для набухания. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Смешать йогурт с сахарной пудрой. Миску с желатином поставить в кастрюльку с горячей водой и при постоянном помешивании прогреть до растворения желатина (не кипятить). В миску с желатином добавить 2 столовые ложки йогурта, перемешать и быстро выложить всю массу в остальной йогурт. Перемешать. Вылить растопленный шоколад, перемешать до однородности. Полученный крем осторожно вылить поверх сливочно-клубничного слоя, разровнять и убрать в холодильник до полного застывания.
Затем осторожно провести ножом вдоль бортиков формы, переложить торт на сервировочное блюдо. Для украшения растопить белый шоколад с растительным маслом и ложечкой разлить его по поверхности торта.Разрезать пляцок на кусочки.

Уникальность пляцок заключается в самом способе их приготовления. В одном рецепте сочетаются несколько видов коржей и начинок.
Нарезать пляцок нужно по порциям, как пирожные. И при этом срез на пирожном получается очень живописным.Пляцоки относятся к кухне Западной Украины и Польши. От всем привычных тортов они отличаются не только формой (в виде прямоугольника или квадрата), но и высотой в уже готовом виде. Высота должна соответствовать стандартам, которые строго определены. Проверить его просто: коль скоро кусок пляцоки с трудом проходит в широко раскрытый рот, торт получился.Несмотря на длинное описание, пляцок делается очень быстро и не утомительно. Времени от начала приготовления до начала чаепития было потрачено менее 2-х часов.

http://moireceptik.ru/
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

Яблочная косичка с корицей

Вторник, 01 Июля 2014 г. 01:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочная косичка с корицей

2 (604x403, 80Kb)
Тесто:
650 г муки
7 г дрожжей (быстрого действия)
240 мл молока
75 г масла
65 г сахара-песка
3 больших яйца

Начинка:
4 кислых зеленых яблока, очистить, достать сердцевину и нарезать на маленькие квадратики
1 красное яблоко, очистить, достать сердцевину и нарезать на маленькие квадратики
1,5 столовой ложки молотой корицы
3 столовых ложки ванильного сахара
3 столовых ложки изюма, замочить в столовой ложке бренди или 3 столовых ложках кипящей воды

Смазка:
1/2 стакана сахарной пудры
2 столовых ложки воды

Для теста. В миксере смешайте половину муки с дрожжами. Смешайте молоко, масло и сахар и нагрейте пока масло не растает. Постепенно влейте эту смесь в чашу работающего миксера, продолжая взбивать смесь. Вбейте яйца, взбейте на высокой скорости несколько раз. Всыпьте остальную муку. Разомните тесто около 5 минут.
Переложите тесто в миску, смазанную маслом, и закройте ее пищевой пленкой. Оставьте в на 2 часа или на ночь, чтобы тесто увеличилось в размере примерно вдвое. Нагрейте духовку до 180 градусов. Кислые яблоки смешайте с сахаром и корицей. Выложите их на противень и выпекайте около 20 минут. Достаньте из духовки и полностью остудите. После того как тесто увеличилось вдвое, раскатайте его в прямоугольник 30 см x 40 см.Выложите яблоки в корице в центр, закройте кусочками красного яблока и присыпьте изюмом. Нарежьте края теста на тонкие полоски и переплетите их косичкой над начинкой. Края закрепите. Переложите плетенку на противень, закройте полотенцем и оставьте на полчаса, чтобы тесто повторно поднялось. Духовку нагрейте до 180 градусов. Смажьте плетенку молоком. Выпекайте 30 минут до золотисто-коричневой корочки. Достаньте из духовки и остудите. Смешайте сахарную пудру и воду и сбрызните этой смесью плетенку.

http://recepti.kz/
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

Йогуртовый мини тортик с клубникой

Вторник, 01 Июля 2014 г. 00:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Йогуртовый мини тортик с клубникой

30 (600x400, 56Kb)
Бисквит либо готовый, либо сделанный самостоятельно
0,5 фруктового йогурта
0,25мл сливок 35% жирности.
2 ст.л. сахарной пудры
желатин 15г.

Для украшения:
Клубника
Взбитые сливки
Тертые фисташки

Взбейте сливки до густоты с сахарной пудрой и поставьте охлаждать в холодильник.
Пока охлаждаются сливки. Замочите желатин одним стаканом воды, ставите на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть. После того как все остынет, смешайте миксером сливки, йогурт и желатин. Выложите крем на первый слой бисквита накрыв вторым слоем. Желательно сооружать слои в форме. И все поставить в холодильник на 3 часа. Когда остынет йогуртовый крем приступайте к украшению. Покройте пирожное тонким слоем взбитых сливок, сверху выложите нарезанную или цельную клубнику и посыпьте сверху фисташками.

http://slivkoed.ru/
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

Пироженое "КАРПАТЫ"

Вторник, 01 Июля 2014 г. 23:39 + в цитатник
Это цитата сообщения МелкаяПакость [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пироженое "КАРПАТЫ"

Пироженое "КАРПАТЫ"

user posted image

Ну очень вкусное!

user posted image

С ним прийдется повозиться, но он того стоит.


Рецепт

Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая


 Страницы: 393 ... 234 233 [232] 231 230 ..
.. 1