Мандариновые пирожные



для теста:
125 г сливочного масла
100 г сахара
4 яйца
200 г муки
1 пакетик разрыхлителя
1/2 ч л соли
2 пакетика порошкового горячего шоколада

для крема:
500 мл йогурта (можно нежирного кефира)
500 г консервированных мандаринов
100 г сахара
15 г быстрорастворимого желатина
200 г сливок 35%

Размягченное масло взбить миксером, постепенно вводя сахар и яйца. Смешать муку с разрыхлителем, шоколадным порошком и солью. Замесить некрутое тесто. Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой, выложить тесто и разровнять ножом. Выпекать около 20 минут при температуре 180. Охладить.
Слить с мандаринов сок. В 5 столовых ложках сока замочить желатин и слегка подогреть, чтобы он растворился. В йогурте растворить сахар и постоянно размешивая влить желатин. Поставить в холодильник на 30 минут. Когда масса начнет густеть ввести в нее взбитые сливки и осторожно перемешать.
Часть мандаринов отложить для украшения, остальные всыпать в крем. Крем нанести на корж и разровнять ножом. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.
Снять бортики в форме, порезать на квадратики или прямоугольники, украсить мандариновыми дольками и листочками мяты.

Рулетики со взбитыми сливками и абрикосовым джемом

Предлагаю еще один рецепт быстрой и простой выпечки. Обычно я делаю такие рулетики со свежими абрикосами, но сейчас зима, ароматные абрикосы достать сложно и я использовала в рецепте абрикосовый джем от "Махеев". Результат меня очень порадовал:нежный и ароматный джем отлично сочетается с бисквитом и сливками. Попробуйте!

Читать далее...

Шоколадные пирожные с кокосовым кремом


Эти тающие пирожные готовлю уже много лет — делали их с подружками после уроков. После чаепития не оставалось ни крошки.

Ингредиенты:

350 г муки

200 г сливочного масла

2 желтка

100 г сахарной пудры

1 столовая ложка какао

1 пакетик разрыхлителя

Для крема:

1 стакан молока

3 желтка

1 столовая ложка муки

2 столовые ложки сахара

40 г кокосовой стружки
Для глазури:

50 мл молока

4 столовые ложки сахара

1 столовая ложка сливочного масла

2 столовые ложки какаоЧитать далее

Вишнёво-шоколадный сырник Прощайталия


Был найден старый (ещё прабабушкин) рецепт сырника. Перечитан пару раз. Осмыслен. Перечитан ещё раз. После чего неблагодарное правнучко решило, что ухи у родственников отросли не на максимальную длинну, поэтому можно ещё сделать из них кроликов подопытных.
Импровизация:
— 70 г мака
— 100 гр. сливочного масла
— 60 гр. 15% сметаны
— 4 яйца
— 1 ст. коричневого сахара
— 2 ч.л. какао
— 200 гр. горького шоколада
— 1 ч.л. разрыхлителя aka порошок пекарский
— 200 гр. муки
— 600 гр. нежирного творога (процентов 10 максимум)
— 2 ст.л. кукурузного крахмала (можно и картофельного)
— цедра 1 лимона
— 100 гр. сливок 10%/20%
— 600 гр. вишни (у меня замороженая)
— 50 гр. коньякаЧитать далее
http://nnm.ru/blogs/isenok/vishnevo-shokoladnyy_syrnik_proshaytaliya/

Маковые пирожные



Видеоурок ЗДЕСЬ
Ниже я приведу два рецепта пирожных – исходный и скорректированный мной. Дело в том, что в исходном рецепте было много масла, поэтому я немного его подкорректировала под себя, сократив количество масла практически вдвое. Результат меня не разочаровал. По какому из этих рецептов будете готовить вы - зависит от вас.

Исходный рецепт маковых пирожных:

Сливочное масло – 500 г
Сахар – 400 г
Яйца куриные – 6 штук
Мак сухой, без дополнительной обработки (не перекрученный, не перемолотый) – 200 – 300 г
По желанию можно добавить молотые орехи, изюм или цукаты.

Мой рецепт:

На форму 20 на 30 см
Сливочное масло – 100 г
Сахар – 150 г
Ванильный сахар – 1 пакетик Читать далее
При желании украсьте сахарной глазурью или растопленным белым шоколадом. Приятного вам чаепития!
ИСТОЧНИК

Пляцок-морозиво "Солодка пара"


Нова кулінарно-пляцкова фантазія. На цей раз пляцок-морозиво.Ароматний морквяно-горіхово-родзинковий корж, пісочні трубочки, у кожній з яких- сюрприз. І усе це в морі вершково-сиркового морозива.
Читать далее
Смачного!
ИСТОЧНИК

Пирожное НЕЖНОЕ-МК от АЛИИ


Пирожное назвала "Нежное" потому, что промазывала его очень нежным белково-масляным кремом. Этот крем, наверное, самый не жирный и самый нежный из всех масляных, которые я пробовала.

Пишу рецепт для тех, кто еще не знаком с этим кремом!

Делается он очень просто: в швейцарское безе (некоторые с ним уже знакомы) добавляется кусочек сливочного масла (количество масла можно регулировать по вкусу) и все вместе взбивается. Затем надо дать ему загустеть в холодильнике (пока печется бисквит...)Читать далее
АВТОР

Карамельные кексы с ирисками - Изумительно! Невероятно! Восхитительно!

Ну что сказать про эти кексы? Они сладкие, с ярко выраженным карамельным вкусом, изюм хорошо сочетается с этой сладостью. Одним словом вкусно! Дочке очень понравились, хотя изюм она не очень любит. Если заваляются еще ириски, обязательно повторю.

Так как масла здесь немного, то кексы получаются не рыхлые, упругие, с хрустящей корочкой снаружи.

Кстати, я сейчас узнала, что в советское время был похожий кекс и назывался он Детский. Мне правда, не довелось отведать его в свое время.


Рассказывать можно долго, но лучше не слушайте, а идите на кухню и готовьте. Не пожалеете.

Творожные тарталетки со свежими ягодами

Рецепт

Ореховая pychotka от Aleex

 

Читать далее...

Рецепт вишнёво-кокосовый кекс

Ингредиенты:
Мука - 1.5 стакана
Сахар - 175 гр
Сметана – 100 гр
Яйцо - 2 шт
Масло сливочное – 120 гр
Вишня(без косточек) – 200 гр
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Лимон - 1 шт
Кокосовая стружка - 2 ст. ложки
Ликёр - 2 ст. ложки
Приготовление:

Смотрим дальше!>>

Полоски "Кардинале"

Невероятно легкое, воздушное пирожное австрийской кухни. Сочетание воздушной меренги, нежного бисквита, взбитых сливок с ягодами не оставит никого равнодушным. Традиционно готовится с кофейным или клубничным (малиновым) джемом. Я вместо джема добавила горсть свежих вишен без косточек.

Читать далее...

Медовое пирожное от Ольги Макаровой.

      Новогодние праздники в разгаре и тем, кому уже надоело отдыхать, Ольга Макарова (Тольятти, Россия) рекомендует размяться и приготовить медовое пирожное с начинкой.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Медовое пирожное рецепт от Людмилы Иващенко

    "Этот рецепт я знаю много лет, но давно его не пекла и  вот надумала. Все хочется и новое что-то испробовать, но забывать проверенные рецепты не стоит." - Людмила Иващенко (Армавир, Россия) даем свой рецепт.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Ярмарка хендмейд изделий на сайте - http://megayarmarka.com/

Кухен с абрикосами и сливами от Алены Дреер.

• 
• Кухен - рецепт:
• Молоко 250 мл (тёплое)
• Дрожжи свежие 42 грамм
• Яйцо 2 штуки
• Соль 1 ч. ложка
• Сахар 1 ч. ложка
• ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Шварцвальдские пирожные от Анны Грищенко.

• Сначала приготовим корж.
• Просейте вместе 150 гр. муки, 50 гр. крахмала, 3 ст.л. какао и 1 ст.л. разрыхлителя. 4 яйца разделите на белки и желтки.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

рулет с вишневой серединкой - он просто обречен на успех!

Шикарный рулет. Круглая серединка, представляющая собой вишнёвое желе, вызывает у гостей удивление и у них появляется один вопрос - как это сделано?
Рулет довольно прост в приготовлении. Тесто самое обычное, полубисквитное на разрыхлителе. Крем тоже простой - сливки плюс сахар. Но в крем добавлено какао, которое придаёт лёгкий коричневатый оттенок и аромат шоколада. А вот желе очень необычное, оно приготовлено в виде цилиндра.

Как это сделано, я расскажу ниже...

Миндальное печенье с шоколадным муссом от Людмилы Паржиной.

• 5 холодных белков взбейте до появления узоров
• 250 гр. сахарной пудры смешайте с 150 гр. молотых миндальных орехов. Эту смесь аккуратно подмешайте в белки. Отсадите на противень с пергаментом круги. Выпекать в духовке при 160С 10 минут.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

*КЕКС* с кока-колой - Необычный цвет и вкус

Шоколадный кекс с кока-колой,да-да-да,вы все правильно прочитали!! Кола в нашем доме под запретом. Но для кекса мы его снимем,ведь он получается необычным и вкусным!!!   источник

Читать далее...