Цитата сообщения ShaNura3 Пляцок-морозиво "Солодка пара"


Нова кулінарно-пляцкова фантазія. На цей раз пляцок-морозиво.Ароматний морквяно-горіхово-родзинковий корж, пісочні трубочки, у кожній з яких- сюрприз. І усе це в морі вершково-сиркового морозива.

ПРОДУКТИ:

ДЛЯ МОРКВЯНО-ГОРІХОВОГО КОРЖА:

4 яйця, 1 склянка цукру, 200г масла,1 склянка борошна, 3 середні морквини, 100г родзинок, 100г грецьких горіхів, 1 пачка розпушувача(порошка для випічки), щіпка солі, цедра 1 лимона, 2 ч.л. кориці,1\4 ч.л. мускатного горіху, 1 пачка ванільного цукру.

ДЛЯ ПІСОЧНИХ ТРУБОЧОК:

125 г сметани, 125 г масла, 2 склянки борошна,3 ст.л. цукру, щіпка солі, 1\4 ч.л. соди.

ДЛЯ НАЧИНКИ ТРУБОЧОК: свіжа вишня без кісточок, смородина, румбамбар, густе трояндове варення, цукор.


ДЛЯ сирно-вершкового морозива:

700 мл вершків, 1 пачка загущувача для вершків, 200г дрібнозернистого сиру, 6 ст.л. цукру.

ДЛЯ ЯГІДНОГО ЖЕЛЕ: 1 пачка прозорого желе для тортів, 1 склянка суміші ягід ( у мене: суниця, смородина, вишня, полуниця.

ПРИГОТУВАННЯ:

МОРКВЯНИЙ КОРЖ: яйця розтерти з цукром до пухкої маси. Додати борошно, розпушувач, розм«якшене масло, корицю, ваніль, цедру, мускатний горіх. Додати натерту моркву. Додати посічені горіхи і помиті та обсушені родзинки. Випікати у змащеній і простеленій кулінарним папером формі при 180*С 45 хвилин. Розмір форми: 20Х30 см.

ДЯ ТРУБОЧОК:: масло розтери з цукром і сметаною до пухкої маси. Додати борошно, сіль і розпушувач. Сформувати тісто і поставити на 30 хв у холодильник.

Розділити тісто на 12 частин. Розкачати кожну довжино 30 см, товщиню 0,5 см. Викласти начинки: вийде по три трубочки з: смородиною, вишнею, румбамбаром, трояндовим варенням. Випікати 20 хвилин при 200*С. Для пляцка знадобилось лише 8 трубочок.

ДЛЯ ВЕРШКОВО-СИРНОГО МОРОЗИВА: збити вершки з розпушувачем до пухкої маси. А сир- з цукром. З»єднати дві маси.

На морквяний корж викласти частину маси. Далі- 8 трубочок з різними начинками. Зверху- маса. Зверху знову 8 трубочок, але так, щоб у пару потрапили трубочки з різними начинками. Зверху- знову маса. Викласти ягоди і Залити зверху приготованим желе для тортів. Поставити у морозильник на 1 годину.Перед подачею вийняти з морозильника і потримати у холодильнику 30 хвилин.






















Смачного!
ИСТОЧНИК