Еще вариант,Буду писать пошагово:

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- мука, 200 грамм
-сахар, 120 грамм (либо меньше)
-какао-порошок, 2ст.л.
-сода, 1/3 чайной л.
-сливочное масло, 100 грамм
-яйца, 2 шт.
-«Кока-Кола», 120 мл.
-вишни (либо другая ягода)
-ДЛЯ ГЛАЗУРИ: какао-порошка 1 ст. ложка, 100 гр. сахарной пудры, 3 - 4 ч. ложечки "Колы".
ТЕСТО
1) Муку просеять, смешать с сахаром (120гр., но можно и на свой вкус). Если нравится не очень сладкая выпечка, сахара можно меньше, т.к. в Кока-Коле уже содержится натуральный свекловичный сахар.
2) Добавить пищевую соды либо разрыхлитель, гасить не нужно.
3) Добавить какао-порошок ко всем ингредиентам помешивая.
4) До однородной массы взбить тесто, перед этим добавив Кока-Колу и яйца.
5) Растопленное либо мелко порубленное масло добавить к тесту.
6) Формочки смазать маслом, на дно положить вишенку (можете заменить вишню любой другой ягодой; а если положить в каждый кекс разную – это добавит интриги :)).
7) Формы заполнить тестом на три четверти высоты, выпекать при 180С около 25 минут. Готовность проверить спичкой (я обычно пробую надломленной зубочисткой).
8) Затем вынуть кексы, пусть остынут.
ГЛАЗУРЬ
1) Глазурь готовиться из сахарной пудры, какао-порошка и небольшого количества Кока-Колы. Должна получиться густой, блестящей, однородной.
Просто необходимо смешать все ингредиенты и покрыть кексы.
2) Если любишь шоколад, можно через ситечко посыпать не застывшую глазурь какао-порошком. Какао типа Несквика будет сладкое, что-то вроде молочного шоколада, большинство отечественного какао-порошка по вкусу напоминает черный шоколад. Мне больше нравится глазурь со вторым вариантом.

Дневник Остренькое у perchica