Жареный картофель с омлетом



Ингредиенты:
Картофель 2 шт.
Тунец, консерва в масле 120 г
Куриное яйцо 2 шт.
Растительное масло 1 ст. л.
Саке 2 ч. л.
Соль 2 г
Перец черный молотый 2 г
Вустерский соус 1 ст. л.
Кетчуп 1 ст. л.

Приготовление:
Очистить картофель и нарезать соломкой 5 мм. Яйца взбить. Тунец слить, измельчить. Нагреть растительное масло на сковороде и зажарить омлет, помешивая. На том же масле обжарить картофель, добавить тунец. Выложить обратно яйцо.Добавить приправы. Подавать с соусом или кетчупом. Приятного аппетита!

Ларилорхен

Обалденные, постные картофельно-рисовые котлеты!!! Просто и очень вкусно!

 Знаете, чем больше я знакомлюсь с постной кухней, тем большей любовью я к ней проникаюсь. Такие простые, но в то же время вкусные блюда, которыми богата постная кухня, можно готовить каждый день без боязни, что они прискучат и надоедят.

Вот взять хотя бы картофельно-рисовые котлеты. Едва успела приготовить их на обед, как мое семейство тут же их смело, постоянно причмокивая и приговаривая о том, какая же это вкуснятина и что надо бы повторить их и завтра. Поэтому, очень рекомендую, попробуйте приготовить эти замечательные котлеты даже ради того, чтобы разнообразить свое постное меню.

Постные картофельно-рисовые котлеты

Читать далее...

Голубцы по-новому

Голубцы по-новому   Ингредиенты: (кладу "на глаз") Капустные листы Морковь Грецкие орехи Чеснок Филе курицы Приготовление. Капустные листы залить кипятком, накрыть крышкой и заняться начинкой. Морковь натереть на терке. Чеснок мелко порезать. Орехи измельчить. Филе посолить-приправить, нарезать "палочками". Морковь, орехи, чеснок, только слегка поджарить. Капустные листы вынуть из воды. На лист положить морковь, затем филе, завернуть. Голубцы сложить в сковороду, налить воды, посолить-приправить, добавить томат.пасты, сметаны/сливок и протушить минут 10. (за основу взят рецепт с кулинарного сайта без добавления филе).   Кулинарная книга Сибмамы

Картофельный тартар

750 г картофеля, 250 мл молока, 50 г сливочного масла, банка тунца в собственном соку, столовая ложка горчицы, 150 г маринованных корнишонов, пучок укропа, соль, перец

Читать далее...

Картофельные котлеты с соусом

Картофельные котлеты с соусом

Картофельные котлеты румяные, нежные, мягкие. Дети их просто обожают. А молочный соус очень дополняет вкус этих котлеток.
Для приготовления котлет нам понадобится:

• картофель 4 шт,
• масло сливочное 1 ч л,
• соль по вкусу,
• мука для панировки,
• масло для жарки.
• Для соуса:
• молоко 250 мл,
• 2-3 вареных яйца,
• соль, перец черный молотый,
• масло сливочное 1 ч л,
• мука 1 ст л,
• зелень.

 

1. Картофель почистить, сварить до готовности в подсоленой воде. Воду слить, в картошку добавить масло.
2. Размять в пюре.
3. Сформовать котлетки, обвалять в муке.
4. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне.
5. Для соуса растереть масло с мукой и постепенно разбавить молоком, помешивая. Посолить.
6. Поставить на огонь и варить до загустения (недолго). Затем огонь выключить и добавить рубленные яйца.
7. Покрошить в соус любую зелень и черный перец.
8. Перемешать. Соус готов.
9. Котлеты выложить на тарелку и подавать с молочным соусом.

© heregirl

Картофельные зразы.

 

Очень вкусно получается.У меня в семье все любят картофельные зразы.

картофель - 12 штук 

яйцо - 1 шт. 

соль по вкусу 

Начинка: 
говядина - 300 гр. 
вареные яйца - 2 шт. (по желанию...но с ними вкуснее!) 
лук репчатый - 2 шт. 
соль, перец по вкусу 

Приготовление+фото далее

Картофель "Фестивальный"

 

 

Читать далее...

Невероятно вкусный картофель "Поколение"

 

Рецепт очень простой, а результат просто восхитительный - сверху запеченная корочка, а внутри картофель нежный как у печеной в духовке картошки
Поверьте такой вкусной картошечки да еще так просто приготовленной вы еще не пробовали
Картошку нужно почистить, помыть, обсушить. Если размер картофеля небольшой, то можно не резать, более крупные клубни нужно разрезать вдоль или на четыре части.
В сковородку с высокими бортиками или казанок налить немного растительного масла только чтобы оно покрыло дно сковороды, нагреть его и положить в сковороду картошку, накрыть крышкой и убавить нагрев до ниже среднего.
Воду НЕ добавлять! Время от времени картошку помешиваем. Готовится примерно 30 минут. Затем солим и за 5 минут до готовности добавляем пару зубочков порезанного чесночка. Можно добавить любимые приправы. При подаче посыпать свежим укропом. 

  

 

 

http://forum.say7.info/topic64721.html 

Наивкуснейшая картошка в духовке

 
Картошка по этому рецепту получается необыкновенно вкусной!
Готовится блюдо очень просто, картошка получается, как жареная, и возле плиты стоять не надо и полезнее.

Ингредиенты:
Картофель 5 крупных шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1шт.
Специи
Томат 2-3 ст.л.
Растительное масло 2-3 ст.л.
Зелень

Приготовление:
Картофель почистить и порезать средними дольками.
Лук порезать крупно.
Морковь порезать кусочками. Не трите на терке - она разварится. А так выглядит очень красиво.
Добавить специи, посолить, поперчить.
Добавить растительное масло и томат.
Тщательно перемешать и аккуратно выложить в рукав для запекания, предварительно завязанный с одной стороны. Рукав проколоть в нескольких местах сверху.
Запекать около 1-1,5ч. в духовке.
Затем достать, рукав сверху разрезать.
Высыпать картошку в блюдо и посыпать зеленью.
Красивое, аппетитное, невероятно вкусное блюдо готово!!!


Можно запечь одновременно с шашлыком, но в разных рукавах. Шашлык получается неимоверно вкусный! Поджаристый, как настоящий.
 

 

 

http://shgpi.edu.ru/biblioteka/forum/viewtopic.php?f=5&t=613 

 

Картофельные рулетики

 
Ингредиенты:

Картофель – 500-600г
Яйцо сырое – 1шт
Мука пшеничная – 100-150г
Фарш смешанный – 500г
Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке.
2. Добавить соль, перец, яйцо, муку
3. В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану для сочности.
4. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки.
5. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными.
6. Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем.
7. Обжариваем рулетики на сковороде с маслом сдвух сторон до зарумянивания.
8. Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С.
9. Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром. 

 

 

Just cook! 

Луковые кольца в томатном кляре

 

 

 

Ингредиенты:

Лук репчатый — 1 головка.

Для кляра:

Томатный сок — 1 стакан;
Дрожжи сухие — пол-пачки;
Масло растительное — 1 суповая ложка;
Сахар-песок — половина суповой ложки;
Соль — 1 чайная ложка;
Базилик, кориандр сухой;
Мука — 1 стакан.
 

Читать далее...

Картофельное пюре с чесноком и зеленым луком



Ингредиенты:
- 900 г - 1 кг картофеля
- соль
- 1,25 стакана смеси сливки+молоко или просто молока
- 2 столовых ложки сливочного масла
- 4-5 зубчиков чеснока
- щепотка мускатного ореха
- 2 столовых ложки нарубленного зеленого лука
- молотый перец
дополнительно:
- сметана,
- крем-фреш,
- тертый сыр

Приготовление:
Очистите и разрежьте на четвертинки картофель. Отварите в слегка подсоленной воде. Пока картофель варится, на сковороде приготовьте соус. Нагрейте сливочное масло (1 столовая ложка), чеснок, влейте молоко. Готовьте минут 10 пока чеснок не станет мягким. Присыпьте мускатным орехом и перемешайте. Снимите с огня. Отваренный картофель снимите с огня, воду слейте.
В кастрюлю с картофелем влейте соус и разомните в пюре. Добавьте еще одну ложку масла, нарезанный лук, соль и перец. Перемешайте. Добавьте дополнительное ингредиенты и подавайте.
Приятного аппетита!


Ларилорхен

"Пюттипанна" - скандинавское блюдо!!!

Сегодня на ужин у нас была "Пюттипанна"- любимое блюдо Малыша и Карлсона

Это скандинавское блюдо я попробовала в Швеции, где мы с мужем однажды встречали Новый год.



Оно очень демократичное, не сложное, сытное и вкусное. Само слово "пюттипанна" в переводе на русский обозначает "мелкие кусочки на сковородке". В Швеции у каждой хозяйки есть свой коронный рецепт приготовила этого блюда, но три ингредиента постоянны - картошка, лук и мясо . 

Этот рецепт я прочитала в журнале "Крестьянка" и сразу же решила приготовить .

Нам потребуется:
8 картофелин, 200 гр. отварной говядины ( у меня говядины не было и я использовала филе индейки) , 300 гр. подкопченных сосисок, 2 луковицы, растительное и сливочное масло, соль, перец, пучок петрушки, яйца ( по одному на каждую порцию), горчица, кетчуп, маринованные огурцы.



Картофель  почистить, порезать кубиками и жарить, помешивая, в разогретой смеси растительного и сливочного масла ( я сделала   эту смесь на глаз, приблизительно по 2 столовые ложки того и другого) около 20 минут.



Лук очень мелко порезать ( у меня есть специальная терка) и высыпать в другую  сковородку, смазанную смесью масел. Жарить 5 минут, затем туда высыпать нарезанные кружочками сосиски, помешать и жарить еще пять минут.



Порезать петрушку. Отварное мясо мелко порезать и добавить вместе с петрушкой  в сковородку с луком и сосисками. Все вместе жарить  еще 3 минуты.



Когда картошка поджарится , смешать содержимое двух сковородок, по вкусу посолить и поперчить.



На отдельной сковородке поджарить яичницу- глазунью из количества яиц по одному на едока.

Выложить пюттипанну  на тарелки горкой, сверху положить яичницу, а вокруг- маринованные огурцы, немного горчицы и кетчупа.

Вкуснота!!!!! Приятного вам всем аппетита...

Готовим на природе: картошка-кебаб-2 рецепта.

Рецепт картофельного кебаба — гарнира к шашлыку

от Сталика  Ханкишева.

1. Варим картошку в мундирах.
2. Чистим ее.
3. Перекручиваем на мясорубке (а не толчем толкушкой).
4. Мелко нарезаем курдючный (внутренний) жир. Или обычное нежесткое сало.
5. Смешиваем это все в однородную массу.
6. Добавляем перчик и зелень.
7. Налепляем на шампур колбаской. Не толстой и не тонкой.
8. Жарим

 

 

далее

Нежнейший картофель с луком и беконом “Тающий”









Ингредиенты:

Читать далее...

Картофель «Панский»







Вариантов фаршировки картофеля - очень много, но мне хочется предложить вам еще один. Он - авторский, это рецепт шеф-повара Марата Реуса, лет 10 назад такой картофель подавали в киевском ресторане "Липский особняк".








Читать далее...

КАРТОФЕЛЬ ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ

Когда-то очень давно, когда мне было лет 13-14, я водила младшую сестру на массаж и чтобы я не маялась целый час массажистка дала мне книгу с рецептами еврейской кухни, подобные издания тогда были большой редкостью, я огромным удовольствием листала эту книгу, кое-что записала, так в моей кулинарной книге появился этот рецепт, который я незаслуженно забыла. На днях листала и наткнулась на это блюдо, с удовольствием вспомнила его вкус. Домашние были в восторге.

РЕЦЕПТ

Помидоры фаршированные



Рецепт быстрого соления, делается очень просто, а какое объедение!

Кислый каббес

А проще сказать, тушеная кислая капуста с мясом под соусом из хрена. Блюдо считается недорогим, т. к. обычно готовится из свиной головы и кислой капусты. Но свиная голова для меня - что-то экзотическое :). Предлагаю вариант со свиными ребрышками, это как-то понятней. Изюминка блюда в хрЕновом соусе (ударение на первый слог, но все зависит от вкуса :)

Ингредиенты для "Кислый каббес"