Цитата сообщения Gerdanka
Картофельный тартар
750 г картофеля, 250 мл молока, 50 г сливочного масла, банка тунца в собственном соку, столовая ложка горчицы, 150 г маринованных корнишонов, пучок укропа, соль, перец
Очистить, вымыть и нарезать крупными кубиками картофель.
Приготовить на пару в течение 20 минут.
Слить рыбу и размять вилкой.
Слить корнишоны нарезать две трети кружками.
Молоко довести до начала кипения.
Масло растопить.
Положить картофель в миску и размять его, добавляя горячее молоко и растопленное сливочное масло.
Смешать с солью и перцем.
Добавить горчицу, рыбу, соленые огурцы и укроп.
Перемешать и подавать с оставшимися корнишонами.