Очень вкусно получается.У меня в семье все любят картофельные зразы.

картофель - 12 штук 

яйцо - 1 шт. 

соль по вкусу 

Начинка: 
говядина - 300 гр. 
вареные яйца - 2 шт. (по желанию...но с ними вкуснее!) 
лук репчатый - 2 шт. 
соль, перец по вкусу 

Сварить картофель в мундире... дать немного остыть... Очистить и размять хорошенько... Посолить, добавить яйцо и еще раз хорошо перемешать. 
Для начинки надо мясо сварить, прокрутить на мясорубке... Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Говядину перемешать с луком, посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить вареные яйца (с ними вкуснее!) 

 Картофель разделать на лепешки... На каждую лепешку выложить начинку и защипать края лепешек, придав им овальную форму. 
Мой вам совет: можно формировать лепешки и ладошками, смоченными в воде... но лучше лепить их при помощи пленки, смазанной растительным маслом... 

Можно зразы запанировать мукой или сухарями... но я ничего такого не делаю.. 

Обжариваем их с обеих сторон в горячем масле. 

Желательно обжаривать зразы с каждой стороны сразу до готовности, чтобы при многократном переворачивании они не разваливались, так как зразы очень нежные... 

Приятного аппетита! 

kuharka.ru