Печется этот картофель в соусе бешамель с сыром. Очень вкусно. Читать далее

Многие еще помнят, как в начале 90-х телевиденье рекламировало баночки с чудным названием Анкл-бенс с белозубо улыбающимся негром. Тайна Анкл-бенса давно раскрыта и можно приготовить соус под таким названием. У моего соуса нет ничего общего с настоящим Анкл-бенсом, более того, у него вообще нет рецепта. Только три составляющих: лук, морковь и помидоры или томатный соус должны присутствовать. Все остальные – по мере наличия в холодильнике. Читать далее

Суть этого блюда во вкуснейшей капусте. А готовые шпикачки – неплохое дополнение к ней. Читать далее

Нежные голубцы из пекинской капусты. Начинку для них выбрала не стандартную рисовомясную, а из шампиньонов, кукурузы и яиц. Вкусно! Читать далее

Кто-то может быть спросит, какая разница между рататуем и рататоли. Иногда никакой, потому, что рататуй – французское овощное рагу, которое изначально готовилось из кабачков, помидоров, перца, лука и чеснока. Позднее в рататуй стали добавлять баклажаны. Рататоли  изначально баклажанное блюдо из тех же составляющих, разве что баклажанов берут немного больше. Читать далее

Голубцы очень вкусные, а главное, готовятся очень быстро. Пропаренная молодая капуста вполне съедобна и начинку в голубцы кладем почти готовую. Полчаса времени уходит на то, чтобы голубцы пропитались томатно-сметанным соусом.Читать далее

Тушеную квашеную капусту готовила на гарнир к утке по-бордоски. Но и сама по себе она очень вкусная.Читать далее

Рецепты моей сестры

Эта капуста вызывает у меня воспоминания об одном из последних фильмов Луи де Фюнеса «Капустный суп», в котором главный герой готовил такой вкуснейший суп из капусты, что привлек внимание инопланетян. Так вот, более 70 лет назад в одном украинском селе на Львовщине жил дядька Прокоп (Проць). Стал он известным на все село и за его пределами благодаря своему «фирменному» рецепту приготовления капусты. Когда он готовил, к нему в дом сбегались вся детвора и хозяйки, чтобы попробовать «особенную» капусту. Среди них была и моя свекровь. С тех пор это блюдо стали называть «Капустой Проця» или «Процьова капуста». Пальчики оближешь!Читать далее

Легкое вкусное рагу из обжаренной курицы с капустой, морковкой, перцем и молодым чесноком. Читать далее

  Кулинарные подвиги Татьяны

Запеченный тонкими ломтиками картофель очень вкусный. К тому же, он еще и красиво выглядит. Читать далее

Помню, как в детстве мама часто готовила картошку с сюрпризом. Уж очень нравилось мне это блюдо! Недавно думал, что бы приготовить на ужин, и решил вспомнить мамину картошечку.

Лучше выбирать крупную картошку, чтобы в нее поместилось как можно больше начинки.



Основную часть начинки составляет мясной фарш, в который вы можете добавить любые овощи на свое усмотрение (у меня это были яркие перец и морковь).


 
Ингредиенты:

Картофель
Мясной фарш  – 200-300 г
Морковь – 1 шт.
Перец – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Соль
Специи
 
— вырезать отверстие в центре каждой картошки в продольном направлении (для этого есть специальные приспособления, но я воспользовался ножом для удаления сердцевины у яблок)
 




— нарезать кубиками морковь



— нарезать перец



— добавить к фаршу специи и яйца



— перемешать



— соединить ранее нарезанные овощи с фаршем



— перемешать



— начинить каждую картошку фаршем



— выложить начиненный картофель в кастрюлю



— залить водой, довести до кипения,  закрыть крышкой и варить на слабом огне 30-40 минут



Поскольку картошка бывает разных сортов, чтобы она не разварилась, нужно периодически проверять ее готовность.



Приятного аппетита!

Любителям картофеля посвящается… Почему Фаберже? Потому что формой похоже на знаменитое яйцо с сюрпризом внутри.

Рецепт «Перчик, фаршированный яйцом и сыром».
Вкусный, хрустящий перчик с не менее вкусной начинкой. Не стыдно и на праздничный стол подать и в будни порадовать себя и окружающих яркими красками лета и осени.

Ингредиенты для «Перчик, фаршированный яйцом и сыром»:

Перец болг. (красный, жёлтый и зелёный) – 3 шт.
Яйца варёные – 3 шт.
Сыр твёрдый – 100 г
Чеснок- 1 зубч.
Майонез – по вкусу
Зелень – для украшения

+dalee

http://www.kulinardoma.ru

Перец фаршированный свежей капустой и мясным фаршем

Сделала на днях диетический вариант фаршированных перцев.
Вместо смешанного фарша (свинина + говядина) я использовала куриные грудки, ну и овощи для соуса не обжаривала.
Перцы подавала с бульоном, нежирной сметаной и зеленью.

Ну и самое главное — такие перцы можно просто заморозить на зиму в сыром виде, срок хранения месяцев 6-7, поэтому я этот рецепт добавила ещё и в рубрику «Заготовки».

рецепт фаршированных перцев

Читать далее