Свиной рулет с вишней

Очень вкусная запеченная свинина с вишневой прослойкой. Читать далее

Свиные рогалики с куриным паштетом

Обыкновенные консервы «Мясной паштет из курицы» в этом блюде играют главную роль:  как начинка для мяса и как основной компонент в соусе.

Читать далее

Черноморское рагу

 Рагу очень понравилось. Сочное, вкусное, с мясом и капустой. Читать далее

Котлеты Трио

 Очень вкусные колеты из смешанного фарша  с кусочками печени.

Читать далее...

Свинина, жаренная в кетчупе и сыре

Мясо очень понравилось моим домочадцам. Корочка из кетчупа, сыра и зелени на отбивных, сделала их потрясающе вкусными.

Читать далее...

Картофельно-мясные полушария

 

Готовить легко, кушать вкусно!  Читать далее

Котлеты в картофельной глазури


Сегодня я решила приготовить вроде бы обычные котлеты, но, как всегда, захотелось чего-нибудь новенького. В таких случаях необязательно бежать в магазин, чтобы купить необычный ингредиент или дополнение к блюду.Иногда достаточно посмотреть в своих собственных запасах, наверняка что-то придет на ум.
Мне попалась пачка готового пюре быстрого приготовления. Такие продукты у нас дома не пользуются популярностью (чему я очень рада). Не знаю, кем и для чего это было куплено, но готовить такое пюре я не собиралась. Я решила взять этот ингредиент в качестве панировки к котлетам.
Как-то я готовила подобным образом рыбу. Получилось очень вкусно. Поэтому я быстро приступила к делу. Вкус у котлет получился немного другим, чем обычно, мясной фарш с хрустящей картофельной глазурью — отличное сочетание.
Степень сложности – просто.
Время приготовления – около 50 минут.

Для приготовления котлет с картофельной глазурью нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Свино-говяжий фарш – 500 г
2. Картофельное пюре быстрого приготовления – 5 ст. ложек
3. Репчатый лук- 1 головка
4. Белый хлеб – 100 г
5. Куриное яйцо – 1 шт.
6. Черный молотый перец – по вкусу
7. Соль – по вкусу
8. Растительное масло для жарки – 3-4 ст. ложки.
Читать далее...

Фрикадельки с овощным рагу

Источник
Ингредиенты:

Фрикадельки:
фарш говяжий - 500 гр.,
лук репчатый - 1 шт.,
яйцо - 1 шт.,
панировочные сухари - 50 гр.,
вода - 50 мл.,
соль - 1 - 1,5 ч.л.,
перец черный свежемолотый - по вкусу
мука - для панировки фрикаделек.
масло растительное - для обжаривания фрикаделек

Овощное рагу:
лук репчатый - 1 шт.,
помидоры крупные - 2 шт. (или 1 стакан мякоти свежих помидоров),
морковь крупная - 1 шт.,
перец болгарский (красный) - 1 шт.,
чеснок - 2 зуб.,
соль - 1-1,5 ч.л.,
сахар - 1 ч.л.,
перец черный свежемолотый - по вкусу,
ромарин сухой - 1 ч.л.,
базилик сухой - 1 ч.л.,
шафран - пара щепоток,
вода - 500 мл.
масло сливочное - 2 ст.л.,
масло растительное - 1 ст.л.
петрушка свежая - небольшой пучок.

Приготовление:

Сардельки в пикантной “шубке”



Ингредиенты:
- 1-2 сардельки
- 2 яйца
- 3 столовые ложки муки
- 4 столовые ложки панировочных сухарей, пикантные

Для салата:
- 4 томата черри
- 1 огурец
- 1/2 перца (средний)
- соль, белый молотый перец
Заправка:
- растительное масло
- уксус бальзамический

Приготовление:
Сардельки разрезать на четыре части.
Приготовить лезьон: два яйца взбить веничком до однородной консистенции.
Обмакнуть четвертинку сардельки в лезьон.
Примечание: Если вы любитель горчицы, то можно сардельки смазать горчичкой, затем в лезьон, далее – по рецепту.
Затем формируем подложку к “шубке”, панируем в муке.
“Закрепляем” мучную подложку в лезьоне.
И наконец “наряжаем” нашу сардельку в “шубку”, обваливаем в панировочных сухарях.
Отправляем запанированные сардельки на сковородку и обжариваем до золотистой корочки.
Получается красивая хрустящая корочка!
Овощной салат
Томаты черри режем на половинки (или четвертинки).
Половину огурца нарезаем на кубики, вторую половину – соломкой.
Жёлтый перец шинкуем тонкой соломкой. Солим, перчим. Выкладываем на сервировочную тарелку сардельки горкой, рядом выкладываем салат.
Поливаем салат заправкой из масла и бальзамического уксуса. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_34165


Ларилорхен

Зразы по-чешски



Вам потребуется:

говядина - 600г
лук - 200г
жир - 30г
шпиг - 60-70г
огурцы солёные - 80г

Как готовить:
1. Мясо (говядина) нарезать тонкими широкими ломтиками, отбить их,посолить,посыпать перцем. Уложить на них ломтик шпика ,кружочки репчатого лука (в идеале ещё и ломтик солёного очищенного от кожицы огурца)
2. Завернуть ломтики мяса рулетом,чтобы не развернулся,можно перевязать толстой ниткой.
3. Затем поджарить мелко нашинкованный лук и положить слоем в сотейник или на противень. Сверху уложить зразы.
4. Подлить бульона или воды и тушить до готовности. За 15 минут до момента готовности посыпать зеленью.
Нитки снять (либо сделать это уже перед подачей).
На гарнир можно подать отварной картофель, макароны, рис, картофельное пюре, полить соусом, в котором тушились зразы. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_33981


Ларилорхен

+ еще 400 домашних рецептов. Блюда из фарша и субпродуктов. Мясоовощные блюда.

1600+еще 400

домашних рецептов

Блюда из фарша и субпродуктов

Мясоовощные блюда  

Читать далее 

МЯГКИЙ РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ, ФАСОЛИ И ЯИЦ



СОСТАВ

ВНЕШНИЙ СЛОЙ

200г сыра

СРЕДНИЙ СЛОЙ

4 варёных яйца, 2 ст ложки майонеза (30г) или 1~1,5 ст ложки сметаны (20~30г), при желании - 1 маленький зубчик чеснока, щепотка куркумы

ВНУТРЕННИЙ СЛОЙ

350г варёной куриной грудки (без кожи и костей), 1 банка консервированной фасоли, 1 маленькая луковица (~50г), 1 ст ложка майонеза (15г) или 0,5 ст ложки сметаны (10г), уксус 3% (желательно яблочный)

Курино-фасолевый слой
Заранее отварить в солёной воде небольшую куриную грудку (примерно 450~500г), остудить её в бульоне, а затем снять кожу и вынуть кости.
С консервированной фасоли слить жидкость, хорошенько прополоскать её в холодной кипячёной или фильтрованной воде и тщательно слить.
Лук порезать как можно мельче и залить его слабым уксусом.
Мясо грудки и фасоль пропустить через мясорубку.
С лука слить уксус и положить лук в курино-фасолевый фарш.
Размешать.
Добавить немного майонеза или сметаны, чтобы масса стала пластичной, но не жидкой и могла держать форму.
Попробовать массу и при необходимости досолить по вкусу.

Яичный слой

Варёные яйца натереть на мелкой тёрке.
Добавить майонеза или сметаны для получения пластичной консистенции.
Посолить по вкусу.
При желании к яичной массе можно добавить очень небольшое количество чеснока, пропущенного через пресс. Но осторожно - чеснок может войти в диссонанс с луком.
Для того, чтобы сделать цвет этого слоя более ярким, можно подмешать щепотку молотой куркумы.

Сборка рулета

На столе расстелить отрез пищевой плёнки или фольги.
Положить курино-фасолевую массу и разровнять в не тонкий пласт.
На середину пласта выложить равномерную полоску яичной массы.
Поднимая концы плёнки, обернуть куриную массу вокруг яичной.
Плотно завернуть рулет в плёнку.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

На стол положить лист фольги.
На него высыпать 1/3 часть сыра полосой, равной длине рулета.
На сыр положить рулет.
Сбоку и сверху рулет обсыпать оставшимся сыром и плотно примять его.
Завернуть рулет в фольгу и убрать в холодильник до подачи на стол.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/salat/salat_194.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/salat/kkal/194.shtml

Тефтели с картошкой

Нашла на одном кулинарном сайте этот рецепт и сразу же решила его приготовить. Очень вкусно получилось, питательно  и сытно, как раз для зимнего времени года. Рецепт взят отсюда. Слова автора, фото мои. Я чуть изменила рецептуру, добавила сметаны в конце и 3 перца нафаршировала фаршем, а не жарила перец, как говорится в рецепте.

Читать далее...

Мясная запеканка с овощами.Пошаговый рецепт

Читать далее...

Котлеты-гречаники фаршированные яйцами

 

Читать далее...

Мясной рулет

 

Читать далее...

Свиные рулетики с овощами.

Ингредиенты: свиная отбивная - 5 кусочков лук - 1 шт морковь - 1 шт болгарский перец - 1 шт петрушка - 1 пучок сушеные восточные специи, соль, перец растительное масло - для обжаривания

Необычно вкусные тефтели

Фарш
- 1 стакан риса
-2 грудки куриные (для сочности вместе со шкурой)
- 2 большие луковицы
- 2 яйца
- 4 зубка чеснока
- 2-3 столовые ложки муки
- Перец (у меня ассорти), соль по вкусу

Читать далее...

"На один зубок"

Приготовление:

Свинину режем длинными пластинами.
Солим, перчим, добавляем майонез, аджику. Хорошо перемешиваем.

Читать далее...