ОГУРЧИКИ В "ШУБКЕ"

"Огурчики в "Шубке" - нежнейшее блюдо, приготовленное всего за 30 минут! Может подтолкнуть вашего любимого к покупке настоящей шубы.

Читать далее...

Мясо с черносливом. Необыкновенно вкусно и просто в приготовлении

 Ингредиенты:
 
200-250г лука,
1 крупная морковь,
600г мякоти курицы или говядины,
1 горсть чернослива,
соль

Приготовление:

 

 

Кролик по-деревенски


1 кролик (порезанный на куски)
50 гр. сливочного масла
200-250 мл. красного сухого вина
4 большие луковицы
4 больших помидора
4 лавровых листочка
1-2 зубчика чеснока
 Читать далее...

Домашние пельмени с фаршем, сыром и сметанным соусом


Ингредиенты:
- пшеничная мука 500 г
- сыр Oltermanni (любой жирности) 50 г
- сметана 15% 150 г
- яйца 2 шт.
- растительное масло 1 ст. л
- морковный сок 200 г
- фарш домашний 200 г
- соевый соус 50 г
- соль, перец.

Приготовление:

Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца и смешанный морковный сок с ½ ч.л. соли и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто.
Фарш смешать с натертым сыром и добавить соли и перца, перемешать.
Выложить небольшое количество фарша на тестяную основу и сформировать пельмень.
Сметану и соевый соус тщательно смешать и подавать к пельменям. Пельмени варить 5 минут.

Свинина в сливках


Ингредиенты:

отбивные свиные — 1 шт.
масло оливковое — 1 ст.л.
лук репчатый — 1/2 шт.
уксус яблочный — 2 ст.л.
сливки 30%-ные — 50 мл
листья шалфея — 0,17 пучка
петрушка рубленая — 1,5 ч.л.

Способ приготовления

Свиную отбивную посыпьте солью и перцем.
Нагрейте масло в тяжелом сотейнике и обжарьте мясо с обеих сторон (6 минут). Выложите щипцами на тарелку.
Слейте из сотейника почти весь жир (оставьте примерно 1 столовую ложку) и, уменьшив огонь, пассеруйте мелко нарезанный лук 3-4 минуты. Добавьте в лук уксус и, помешивая, дождитесь, когда жидкость испарится (примерно 3 секунды).
Верните мясо в сотейник, налейте полстакана воды, сливки, добавьте мелко порубленные листья шалфея и петрушки. Тушите без крышки примерно 5-6 минут.
Выньте мясо из сотейника и положите на чистую тарелку.
Пока мясо отдыхает, продолжайте варить соус, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится примерно до 3 столовых ложек.
Приятного аппетита!

http://vk.com/feed?w=wall-36619917_28459

Домашний мясной рулет

Читать далее...

Тефтели с нежным картофелем



Ингредиенты:

-0.5 кг фарша
-3 луковицы
-100 гр риса
-3 зубчика чеснока
-7-8 крупных картофелин
-2 морковки
-1 болгарский перец
-2 ст. ложки томатной пасты
- соль, перец, лавровый лист
- масло для жарки

Разогреваем масло и обжариваем мелко нарезанные лук, морковь и перец. Добавляем томатную пасту и обжариваем еще пару минут. Наливаем воду и кладем почищенную картошку. Солим, перчим. Пока картофель закипает, готовим фарш. Трем 2 луковицы и чеснок. Рис замачиваем горячей водой минут на 30. У меня был 5-тиминутка, поэтому я не замачивала. Перемешиваем фарш с луком, чесноком, рисом, солим, перчим и хорошо вымешиваем. Формируем тефтели и выкладываем на картошку в кипящий бульон. Варим до готовности картошки и риса. Добавляем специи.

https://vk.com/feed?w=wall-2315986_32518

Котлеты в соусе из плавленного сыра



Соус получился очень вкусный, котлетки в нем пропарились и стали мягенькие, ароматненькие!
Очень вкусно!

Ингредиенты:

500 гр фарша
1 лук
1 яйцо
черствый батон
сыр плавленный с грибами
итальянские травы
зубок чеснока
укроп
1 ст ложка муки.

Мясо перекрутить с луком на мясорубку.
Смешать с яйцом и размоченной булочкой.
Добавить итальянские травы, соль, перец.
Мокрыми руками сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
Измельчить укроп и зубчик чеснока.
Смешать с плавленым сыром.(у меня сыр с грибами)
Выложить сыр в сковородку с котлетами, добавить воды.
Тушить до готовности на плите или в духовке.
В конце загустить мукой.
Приготовьте и вы!
Приятного аппетита!



http://vk.com/feed?w=wall-4806561_313539

Веер из свинины, начиненный овощами



Ингредиенты:
- 2 кг свинины (шейка)
- 3 помидора
- 3 болгарских сладких перца (паприка)
- 1 морковь небольшая
- 1 баклажан
- 1 головка чеснока
- 1 головка репчатого лука
- зелень (петрушка, укроп)
- соль
- фольга
- деревянные шпажки

Свиную шейку надрезать на ломтики так, чтобы кусок мяса снизу остался цельным, не доходя до его дна, примерно, 1 см, чтобы он распахивался как веер. Ширина ломтиков – 2 см.

Начинка: Баклажаны, болгарский перец, морковь нарезать соломкой, помидоры и лук – кружочками, половину чеснока – пластинками, а оставшуюся часть – измельчить в пюре.

Мясо натереть солью и чесноком.

Разложить на противне фольгу в 2-3 слоя, оставив свободные края, которыми затем накроется фаршированное мясо.

Выложить надрезанную свинину на фольгу, начинить овощами пространство между мясными пластинками. Сколоть мясо шпажками.
Можно добавить больше овощей – обложить ими мясо снаружи, они отлично запекутся, впитают лишний жир, и у вас появятся дополнительные порции отличного гарнира.

После - закрываем готовую конструкцию фольгой и запекаем при температуре 200 градусов в течение 2-х часов. Затем, раскрываем верхнюю часть мяса, увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем до образования аппетитной корочки.

Можно периодически поливать готовящееся мясо его же соками.

Подавать, посыпав зеленью:
горячим – блюдо выглядит весьма эффектно выглядит и имеет яркий, сочный вкус;
и холодным, с белой булочкой – испытав другие ощущения от мяса, и овощей.

http://vk.com/im?sel=66051197&w=wall-57782234_57343

МЯСНОЕ РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Читать далее...

Мясной рулет с квашеной капустой и клюквой


Слова и фото автра.
Вот такой вот праздничный рулет украшал наш новогодний стол. Этот мясной рулет с квашеной капустой и клюквой — просто находка. Нежное мясо в сочетании с кислинкой от капусты, изюминкой от клюквы… слюнки текут… А главное этот мясной рулет довольно удачно вписывается в новогодние праздники. Он подойдет и как закуска, и как основное блюдо. Я хочу так же сделать его традиционным блюдом нашей семьи для Рождества.
http://gotovka.com.ua/myasnoj-rulet-s-kvashenoj-kapustoj-i-klyukvoj/

100 вкусных рецептов - Что приготовить из фарша

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты блюд из фарша

 

Блюда из фарша

 

 

Читать далее...

Бабушкины вареники с фаршем и сырым картофелем

Бабушка называла их именно варениками, хотя они очень близки к пельменям. Но не суть столь важно – главное, что  вкусно…

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

• 1 стакан кефира

• 1 столовая ложка растительного масла

• 1 чайная ложка соды

• 1 чайная ложка соли

• Около 3 стаканов муки + для работы с тестом

Для начинки:

• 800 г мясного фарша (у меня – свинина с курицей)

• 3 картофелины

• 1 луковица

• Соль, молотый черный перец

• Читать далее

 

 

 

Бораки - армянские пельмени

Читать далее...

Ленивые и очень ленивые голубцы.

Голубцы. Голубчики. Откуда появилось это яркое имя у традиционного блюда многих национальных кухонь? Первая ассоциация с сизокрылым голубем. А может, с голубиной почтой? Ведь голубец заворачивают, словно конверт. История происхождения этого продукта корнями уходит в древнюю Грецию. Какой повар первым догадался завернуть в капустный лист мясной или овощной фарш? И кто придумал упростить процесс, порубив капусту и смешав её с мясом? Так явились миру ленивые голубцы.

                                                                               

ГОЛУБЦЫ НАОБОРОТ

 Интересное блюдо из доступных всем продуктов. Достаточно бюджетное блюдо, а выглядит очень эффектно на столе. И гостей не стыдно угостить и своих домашних можно побаловать. Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R

 

Ингредиенты для "Голубцы наоборот":

Грудка куриная (можно 1 индюшиную) — 2 шт

Капуста белокочанная — 300 г

Лук белый — 0.5 шт

Морковь (не большая) — 1 шт

Рис (отварной) — 4 ст. л.

Яйцо (для панировки) — 1 шт

Мука (примерно, для панировки) — 10 ст. л.

Томатная паста — 1 ст. л.

 

 

«Квадратные пельмени» (МК от Елены)

Автор публикации: Elena Tufekci, Октябрь 8th, 2012

 

50 рецептов блюд из фарша с пошаговыми фотографиями

Читать рецепты блюд из фарша

Карбанатки боснийские

«Карбанатки» или «карбонатки» - не блюдо, а слово, обозначающее то, что у нас называют «котлетами». «Карбанатки» можно встретить, начиная с Закарпатья и до Средиземного моря. Также, как котлеты могут быть разными и не только мясными, существует множество рецептов карбанатков. Боснийские карбанатки приготовлены из говяжьего фарша с добавлением риса и моркови. Мягкие, сочные и вкусные. Читать далее