Съедобные клубки с начинкой

 

ВКУСНЕЙШИЕ РУЛЕТЫ... из серии "простые рецепты"...

простые рецепты

     

«Куриный рулет с макаронами»

Продукты. куриное филе (фарш) — 500 гр. макароны длинные — 100 гр. сливочное масло — 50 гр. сливки — 6 ст. л. манка — 2 ст. л. яйца — 1 шт чеснок — 2 зубчика крахмал — 1 ст. л. куркума — 1 ч. л. зелень соль перец Приготовление. Взбить блендером куриное филе (фарш) вместе с маслом, перцем, солью, яйцом, чесноком. Добавить сливки, крахмал и манку, хорошо перемешать и поставить в холодильник на пол часа, для разбухания манки (я сливки заменила сметаной).Сварить макароны в подсоленной воде (не разваривать). Готовые макароны перемешать с куркумой. Уложить их на пленку и скатать в рулет, положить в холодильник.Фольгу, смазать подсолнечным маслом, на нее выложить прямоугольник из фарша.Фарш присыпать зеленью. На край выложить рулет из макарон, предварительно освобожденный от пленки.Скатать фарш вместе с макаронами в рулет, отделяя фарш от фольги при помощи рук, смоченных в воде. Завенуть рулет потуже в фольгу.Запекать в разогретой духовке при 200°C до готовности, около 40 минут. Достать из духовки, немного остудить и освободить от фольги.Приятного аппетита!

     

Закусочные сырные трубочки с начинкой

Эти закусочные сырные трубочки с начинкой из корейской морковки и с плавленным сыром. Очень вкусные! На праздничный стол - отменное блюдо. Ингридиенты: Сыр плавленый в пластинках - 16 штук; Корейская морковь – 300 грамм; Вареное куриное яйцо – 3 штуки; Укроп – 1 большой пучок; Чеснок – 2 зубчика; Сливки (густые) – 3 ст. ложки; Горчица, соль, перец Способ приготовления: Измельчить в блендере яйца, корейскую морковку, чеснок, сливки до кремового состояния. Проверить не остались ли цельные куски чеснока. При необходимости порубить чеснок вручную. Можете добавить горчицу, соль и перец по вкусу. Начинку нанести на пластинки сыра, свернуть в рулетики и обвалять их в мелко порубленном укропе. Не жалейте укропа, он нужен чтобы трубочки не слиплись между собой. Горчицу лучше добавить французскую, так интереснее . Вместо сливок можете добавить майонез или натуральный йогурт.

---

     

Рулет «Нежный» с курицей и грибами

Ингедиенты: 300 г отварного куриного филе 200 – 300 г грибов 100 г плавленого сыра 6 яиц 300 г майонеза Растительное масло Соль, перец по вкусу. Рецепт приготовления: Яичные желтки отделить от белков. Взбить поотдельности. Затем соединить белки и желтки, добавить майонез, соль и взбить миксером все вместе. Противень выстелить бумагой для выпечки и хорошо смазать маслом Вылить на противень приготовленное яичное тесто. Выпекать омлет в духовке 7 – 10 минут. Грибы нарезать, обжарить в масле.Отварное куриное филе нарезать кусочками Плавленый сыр натереть на терке, смешать с майонезом. Готовый омлет вынуть из духовки, выложить на него слой сыра с майонезом, затем грибы и кусочки курицы, посолить, поперчить. Аккуратно свернуть в виде рулетаЗавернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 – 2 часа. Подавать, нарезать круглыми ломтиками Приятного аппетита!!

     

Сырные палочки - и ребенку нямка, и мужу к пиву на ура!

Ингредиенты: молоко 0.5 л сыр твердых сортов 250 г мука 175 г + 2ст.ложки для панировки масло сливочное 75 г яйцо куриное сырое 4 шт 3 желтка для теста и 1 целое яйцо для панировки сухари панировочные Способ приготовления:

Читать далее...

Сосиски домашнего приготовления.

Всё очень просто, зато у Вас на столе будут полезные домашние колбасные изделия, которые могут есть  Ваши детки без всякой опаски. Это очень вкусно. Тем более что дети, наверное, все любят сосиски, а тем более они у Вас будут домашнего приготовления.

Читать далее...

Салоколбаса - Необычный рецепт закуски для мужчин









Ингредиенты:

Читать далее...

Рулет "Компромис"



Как быть, если душа просит копченой колбаски, а диета предписывает исключительно куриную грудку? Предлагаю вам пойти на компромисс! Этот рулетик вкусный, не слишком калорийный и очень экономный - для него подойдут остатки колбасы и сыра с праздничного стола.
Читать далее

Мясной рулет с черносливом, курагой и орехами

Новогодняя ночь приближается. Мы все - в ожидании праздника, поиске подарков и новогоднего меню! Я - не исключение)))

Обязательно будет оливье, два экзотических новых салата, рецепты которых я потом планирую опубликовать на сайте Вкусняшки от Белоснежки, и запеченное мясо, но не традиционное, а в виде рулета с сухофруктами. Поскольку я нашла интересный рецепт на сайте ovkuse.ru, спешу поделиться с вами!

Итак, понадобится: 1 кг свиной грудинки со шкурочкой, по 50 г чернослива, кураги и очищенных ядер грецких орехов, смесь перцев и соль. Как видите - все очень просто и не хлопотно!

Следует надрезать шкурку ножом по диагонали, чтобы получились ромбики по 2 см. Это придаст блюду эстетический вид. Промыть и обсушить сухофрукты, затем мелко нарезать. Орехи измельчить при помощи скалки и кулечка. Смешать смесь перцев с солью и натереть свиное мясо. Выложить сухофрукты с орехами на мясо и свернуть рулетом. Закрепить нитью и завернуть в фольгу. Осталось выложить рулет на противень или решетку и поставить в разогретую духовку  (200 градусов) на 1,5 часа. За 30 минут до готовности блюда фольгу разрезать и запечь рулет с каждой стороны до появления румяной корочки.

Когда рулет остынет, снять нить и нарезать порционными кусочками.

Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе


Вкусное сытное блюдо. Готовится из доступных продуктов, легко и удобно, получается много вкусного сырного соуса. На гарнир можно подать картофель, рис или гречку.

Ингредиенты:

750г фарша
1 яйцо,
1 белая булка,
1 луковица,
соль перец,
мускат,
1 ст. ложка неострой горчицы,
зелень.

8-10 листьев капусты,
8 полосок тонко нарезанного бекона

СОУС:
3 ст. ложки сливочного масла,
3 ложки муки,
250 мл молока,
250 мл бульона или воды,
130 г тертого сыра.

Приготовление:

Булку замочить, лук нарезать мелко.

Листья капусты помыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут, обдать холодной водой и положить в дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла.

В фарш добавить лук,отжатую булку, яйцо, соль перец, зелень, горчицу, перемешать и уложить в огнеупорную форму,

сформовав каравай,

обложить сверху листьями капусты внахлест,

затем полосками бекона

и запекать в разогретой духовке при 150-175° примерно 45 минут.

Для соуса разогреть в сковороде масло, поджарить слегка в нем муку, добавить молоко, бульон, дать закипеть и поварить 5 минут. Добавить 100г сыра, дать ему растаять. Посолить, поперчить, добавить мускат.

Полить "Голубец" сырным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 20 минут.




СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Фрикадельки, тушеные с фасолью и яйцами по-болгарски


http://harch.ru/vtorye-blyuda/frikadelki-tushenye-
Вкусное и сытное летнее блюдо.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша
Читать далее

Свиной гуляш с домашней лапшой


Простое, сытное блюдо. Правду говорят, что лучше домашней лапши ничего нет...
Ингредиенты:

Для гуляша:

700 г вырезки свинины Читать далее

Рулет из телятины с абрикосами

 

 

телятина (корейка) - 1-1,5 кг
курага (абрикосы сушеные без косточек) - 12 штук.
имбирь молотый - одна чайная ложка
сыр - 100 грамм
масло топленое - две столовых ложки
майонез - три столовых ложки
бульон мясной - четыре столовых ложки
желатин - одна чайная ложка
соль
перец молотый
зелень для оформления
овощи свежие или консервированные на гарнир

Читать далее...

ТУШЁНАЯ ТЕЛЯТИНА (по-испански)

Это рецепт моего друга, повара из Испании.
Напоминает русское рагу, но с некоторыми отличиями.
Если хотите ощутить эту разницу, то для рецепта Вам понадобятся:

700 г мякоти телёнка, порезанной на кубики,
3 морковки,
2 зубка чеснока
1 крупная луковица,
6 артишоков,
1 лавровый лист,
2 картофелины,
200 г замороженного горошка,
1 рюмка коньяка,
1 стакан белого сухого вина,
соль, чёрный перец,
оливковое масло

В глубокой посуде (лучше всего чугунной), обжарить телятину до золотистого цвета в оливковом масле, посолить, поперчить.
Добавить очищенную и порезанную кружочками морковку, чеснок кусочками, мелко нарезанный лук и лавровый лист. Пассируем овощи на среднем огне, примерно 25 минут.
Затем добавляем коньяк и через 5 минут, когда он испарится, добавляем вино и дадим ему выпарится (примерно 10 минут).
Добавляем воды (чтоб покрыло), накрываем крышкой и тушим на слабом огне в течение 60 минут.
Во время тушения добавляем очищенные и порезанные на четвертинки артишоки, чищеный и крупно порезанный картофель, и за 25 минут до окончания, добавляем горошек.
Если соус получается слишком жидкий, можно немного картофеля пропустить через блендер.
Выключаем огонь и оставляем минимум на 2 часа (это важно, чтоб все ингредиенты наполнились ароматом).
Перед подачей, разогреть на слабом огне.

Мясо, тушеное с фасолью

Мясо тушеное с фасолью



Вкусный, сытный ужин. Все ингредиенты этого блюда очень хорошо сочетаются между собой.

Ингредиенты:

филе куриное
300гр
фасоль отварная
200гр
перец сладкий
1шт
лук репчатый
1шт (маленькая)
кетчуп
80мл
соль
по вкусу
перец горошком
5шт
масло растительное
50мл
вода
100мл

Приготовление:

ВЕТЧИНА ПО-ВЕЛЛИНГТОНСКИ

БРИТАНСКАЯ КУХНЯ.

Читать далее...

Мясо свинины в желе

 

 

рулька свиная - одна штука. (около один килограмм)
семена фенхеля - 5 грамм
семена китайского ясеня - 10 грамм
черемша мелко нарезанная - 15 грамм
имбирь молотый - две чайных ложки
корица молотая - две чайных ложки
соль - пять столовых ложек
зелень петрушки

Читать далее...

Закуска из мяса и тертого сыра

 

 

говядина вареная - 450 грамм
сыр голландский - 90 грамм
яйцо - одна штука.
лук репчатый - 120 грамм
масло сливочное - 120 грамм
майонез - 120 грамм
соль
перец молотый - по вкусу
зелень - для оформления

Читать далее...

Рулетики из бекона

Читать далее...

МЯСНОИ ТЕРРИН / ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ /

Мясной террин ( Terrine de campagne )
https://vk.com/photo-1863630_295742051
Автор Angelika Zorkina
Рецепт взят из кулинарной книги французской кухни " Det franske kjøkken"
Индюшатина ( в оригинале нежирная свинина ) - 600 гр
Куриная печень - 500 гр
Сало - 100 гр ( я не брала )
Бекон - 100 гр плюс 8-10 полосок
Соль - 1 ч л
Молотый черный и розовый перец - 1/2 ч л
100 мл красного вина ( в оригинале коньяка)
Щепотка муската
Лавровый лист - 3-5 шт
Лук -шалот 2 шт
Яйцо - 1 шт
Можжевельник - 6 ягод
Индюшатину, печень, бекон перемолоть в процессоре ( 2 или 3 прокрутки , масса должна быть грубопомолотая ), можно просто измельчить ножом .
Добавляем соль, вино, все специи , кроме лаврового листа , размятые ягоды можжевельника . Перемешиваем и ставим в холодильник на 6 часов.
Потом добавляем измельченный лук , взбитое яйцо .
Духовку нагреваем до 180 градусов.
Форму для хлеба смазываем маслом,кладём на дно лавровые листики , застилаем полосками бекона , концы бекона должны свешиваться через края формы . Переливаем мясную массу в форму , закрываем верх концами бекона . Сверху накрываем полоской пекарской бумаги ( можно её смазать маслом ), закрываем форму фольгой . Террин запекаем на водяной бане около 1 1/2 часа .
Готовый паштет охлаждаем , не доставая из формы . Во время приготовления выделяется достаточно много жидкости, это нормально. Жидкость потом сливаем . Хранить паштет можно около недели в холодильнике .
Для водяной бани можно взять большую форму и наполнить её горячей водой до половины формы с паштетом .
Паштет очень вкусный ! приятного аппетита !

Холодцы, заливные и другие блюда из бульонов

Читать далее...

Паштет из отварной говядины

 

 

говядина - 500 грамм
корень петрушки - 300 грамм
морковь - 200 грамм
лук репчатый - 2 головки крупные
зелень петрушки или укропа - 1 пучок
масло сливочное - пять столовых ложек
масло растительное и соль - по вкусу

Читать далее...

Студень из свиных ножек

 

свиные ножки - 500 грамм
свинина нежирная - 250 грамм мякоти
овощи (морковь, лук, сельдерей, петрушка) - 150 грамм
лавровый лист - одна штука.
перец душистый и черный - несколько горошин
чеснок - 1/2 зубчика
соль
зелень петрушки или зеленый салат

Читать далее...