В нашей семье не очень жалуют супы, но варить постоянно борщ надоедает. Поэтому решила попробовать разнообразить наше семейное меню и приготовила супчик по рецепту из «Лизы».


По оригинальному рецепту на 4 порции берется:
850 г консервированной фасоли,
2 шпикачки,
1 луковица,
100 г сала,
1 ст. л. растительного масла,
200 г томатного пюре,
300 мл овощного бульона,
соль, молотый черный перец,
1/2 ч. л. молотой паприки,
по 1/2 ч. л. сушеного тимьяна и майорана
250 г сметаны.
Режем маленькими кубиками сало с луком. В кастрюле с толстыми стенками или чугунке разогреваем растительное масло, в котором топим кусочки сала. Добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета. После этого в кастрюлю добавляем фасоль и томатное пюре, все заливаем бульоном, солим, добавляем специи и доводим до кипения. Варим под крышкой на медленном огне около 10 минут, периодически помешивая. Режем шпикачки, лучше всего наискосок (так красивее), и выкладываем их в суп вместе с сушеной зеленью. Добавляем 200 г сметаны и, доведя до кипения, снимаем.
Блюдо можно приготовить, немного изменив его, согласно вашим вкусам. Я не использовала сало, фасоль варила и использовала этот бульон вместо овощного. Сметаной заправляла, когда блюдо подавала к столу, т.к. большинство моих домашних едят сметану «вприкуску».
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!http://vkusnodoma.com/blog/1bluda/6.html

• 300 г различных видов колбасы (вареная, копченая и тп)
• куриная грудка
• 2 соленых огурца
• 2 средние луковицы
• 1 ст л томатной пасты
• 1/2 стакана рассола от огурцов
• маслины
• лимон
• сметана

Варим из куриной грудки бульон. Процеживаем. Нам нужно будет 2 л. Куриную грудку режем кубиками. Колбасу режем как приглянется - вареную я режу кубиками, копченую - полосками, охотничьи колбаски - кружками. Всю мясную "сборную" отправляем закипающий бульон.

Обычно я беру немного вареной колбасы, московскую или салями, охотничьи колбаски. Если нету куриной грудки  - просто увеличьте количество колбасы. Если нету бульона - смело возьмите просто 2 литра воды. Если у вас есть отварной говяжий язык - будет еще вкуснее. Вообще эта солянка - сборное блюдо, чем больше различных видов мяса и копченостей - тем вкуснее.

Лук мелко режем, обжариваем на сливочном масле, добавляем в бульон.

Огурцы обжариваем 2-3 минуты, что бы вышло немного влаги. Добавляем томатную пасту и жарим еще пару минут. Добавляем в бульон.

В солянку влить 1/2 стакана рассола, перемешать, попробовать на соль, поперчить. Прокипятить 2 минуты, выключить, дать немного настояться.

В каждую порцию добавить маслину и дольку лимона, сметану.

Приятного аппетита!http://gotovka.com.ua/%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8F%D0%...81%D0%BD%D0%B0%D1%8F/#more-419

• Минтай (спинки) - 600 г.
• Свекла молодая - 3 шт.
• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей (зелень) - 1 ст. л.
• Помидоры - 1-2 шт.
• Кабачки - 1 шт.
• Лук зеленый - 30г.
• Лист лавровый - 1-2 шт.
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

• Этап 1 Вымыть и очистить свеклу, нарезать соломкой, положить, ее в кипящий рыбный бульон, добавить нарезанную соломкой морковь, и варить при слабом кипении 10 - 15 минут.
• Этап 2 Затем положить нарезанные и ошпаренные листья свеклы, очищенные и нарезанные кабачки, помидоры и картофель, лук, зелень сельдерея, лавровый лист, соль и варить до готовности.
• Этап 3 В порционные тарелки положить кусочки вареной рыбы, налить борщ, заправить сметаной.

Приятного аппетита!http://www.jrati.ru/first-courses/1043-borsch-s-mintaem.html

Рассольник с рисом

Ингредиенты:
Картофель -3 штуки
Соленые огурцы – 5 штук
Копчености (сосиски, мясо или курица)
Луковица, морковь, корень петрушки, пол корня сельдерея
Рис 0,5 стакана
Масло растительное
Зелень (петрушка, укроп).
Приготовление:
Чистим и мелко режем морковь, лук, сельдереи и петрушку. Пассировать их на растительном масле. Промываем рис, класть в кастрюлю и заливаем его водой. Доводим воду до кипения и варить 10 минут.

Чистим картофель, нарезаем небольшими кусочками, добавляем в кастрюлю с рисом.

Добавляем обжаренные овощи. Нарезаем огурцы маленькими кусочками и добавляем их к картошке, овощам и рису. Режем копчености и добавляем их в кастрюлю.

Варить рассольник около 15 минут до готовности риса и картошки.

Варить рассольник еще. До готовности картошки и риса. Если соблюдать эту последовательность то минут 10-15. Посыпаем готовое блюдо зеленью и рассольник с рисом готов.
Приятного аппетита!http://kotletka.org/4113-rassolnik-s-risom.html