Без заголовка

Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 01:25 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПЕЛЬМЕНИ В БУЛЬОНЕ С ОВОЩАМИ

10 (600x424, 58Kb)

Кроме традицонных отварных пельменей существует еще масса рецептов их приготовления: в Сибири пельмени запекают со сметаной, в Азии обжаривают, в Европе — посыпают сыром, а в Америке — поливают кетчупом.
А я сегодня предложу рецепт первого блюда из пельменей. По приведенной ниже норме можно приготовить 6-7 порций.

Ингредиенты:
1,5 л воды
500 г пельменей
1 большая морковь
2-3 картофелины
1 небольшая луковица
3 ст. л растительного масла
сушеные травы и специи: базилик, сельдерей, тимьян, петрушка, куркума, черный молотый перец, красный молотый перец, паприка, лавровый лист.
соль по вкусу

Приготовление:
Желательно использовать домашние пельмени — бульон на них получается более наваристым и вкусным.
10 (600x412, 46Kb)

К перечисленным травам и специям вполне можно добавить что-то дополнительно, например укроп, барбарис, шалфей, майоран и т.д, на свое усмотрение.
Итак, овощи моем под проточной водой, очищаем от кожуры. Картофель режем небольшими кубиками.
10 (600x391, 30Kb)

Морковь и лук режем на мелкие кусочки. Морковь лучше не тереть, а именно нарезать, тогда в бульоне будут попадаться красивые оранжевые островки. Тертая же морковь просто разварится.
Морковь и лук чуть зажариваем на сковороде.
10 (600x409, 37Kb)

В кипящую подсоленую воду отправляем вариться картошку, через 5 минут добавляем к ней обжаренные лук с морковкой, и спустя еще 5 минут высыпаем наши пельмени. Хорошо размешиваем бульон ложкой, чтобы пельмени не слиплись.
10 (600x392, 52Kb)

Доводим бульон до кипения, накрываем крышкой с отверстием для выхода пара и оставляем вариться на 10 минут.
За пару минут до готовности высыпаем в бульон травы и специи и прикрываем крышкой, чтобы удержать аромат. Долго варить специи не нужно.
10 (600x377, 69Kb)

Используя красивые варианты сервировки это блюдо можно подать и внезапно нагрянувшим гостям.
10 (600x463, 84Kb)

Приятного аппетита и больших кулинарных удач!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post262805711/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РџР•Р›Р¬РњР•РќР Р’ Р‘РЈР›Р¬РћРќР• РЎ РћР’РћР©РђРњР

РљСЂРѕРјРµ С‚СЂР°РґРёС†РѕРЅРЅС‹С… РѕС‚РІР°СЂРЅС‹С… РїРµР»СЊРјРµРЅРµР№ СЃСѓС‰РµСЃС‚РІСѓРµС‚ РµС‰Рµ РјР°СЃСЃР° СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ РёС… РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: РІ РЎРёР±РёСЂРё РїРµР»СЊРјРµРЅРё Р·Р°РїРµРєР°СЋС‚ СЃРѕ СЃРјРµС‚Р°РЅРѕР№, РІ РђР·РёРё РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°СЋС‚, РІ Р•РІСЂРѕРїРµ вЂ” РїРѕСЃС‹РїР°СЋС‚ СЃС‹СЂРѕРј, Р° РІ РђРјРµСЂРёРєРµ вЂ” РїРѕР»РёРІР°СЋС‚ РєРµС‚С‡СѓРїРѕРј.
Рђ СЏ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ РїСЂРµРґР»РѕР¶Сѓ СЂРµС†РµРїС‚ РїРµСЂРІРѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР° РёР· РїРµР»СЊРјРµРЅРµР№. РџРѕ РїСЂРёРІРµРґРµРЅРЅРѕР№ РЅРёР¶Рµ РЅРѕСЂРјРµ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ 6-7 РїРѕСЂС†РёР№.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
1,5 Р» РІРѕРґС‹
500 Рі РїРµР»СЊРјРµРЅРµР№ 
1 Р±РѕР»СЊС€Р°СЏ РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
2-3 РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РёРЅС‹
1 РЅРµР±РѕР»СЊС€Р°СЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
3 СЃС‚. Р» СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
СЃСѓС€РµРЅС‹Рµ С‚СЂР°РІС‹ Рё СЃРїРµС†РёРё: Р±Р°Р·РёР»РёРє, СЃРµР»СЊРґРµСЂРµР№, С‚РёРјСЊСЏРЅ, РїРµС‚СЂСѓС€РєР°, РєСѓСЂРєСѓРјР°, С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†, РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post262805711/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 01:58 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка