Готовим шикарную мясную Солянку.

В преддверии праздников, крещенских морозов и (чего уж скрывать- некоторого похмелья))), такое горячее блюдо придется как нельзя кстати после всевозможных жирных салатов, сладких десертов и горячительных напитков.






Лично я это умопомрачительно вкусное блюдо готовлю обязательно на все семейные торжества - по просьбе домочадцев - любят все! - от мала до велика.

Продукты:

Хороший кусок говядины граммов на семьсот, а если и кусочек поменьше - то тогда вместе с ним варю обычный окорочок,
0,5 - 1 кг.различных мясных деликатесов (копченые колбаски, сосиски и т.п.)
4-5 шт. соленых огурцов,
2-3 шт.болгарских перца (у меня из морозилки),
2 шт. средних морковок,
2-3 луковицы,
5 столовых ложек томатной пасты + ложечка аджики,
пол-баночки маслин (без косточек),
три-четыре лавровых листочка,
один лимон,
растительное масло для жарки,
зелень,
майонез или сметана - по вкусу.

Приступаем:

Говядину заливаем водой и варим примерно полтора часа, снимая накипь, а окорочок достаем, конечно, раньше, и разделываем его на кусочки.


После варки мясо достаем, остужаем и тоже нарезаем маленьким кусочками.

Далее берем лук и мелко шинкуем. Огурцы нарезаем кубиками или трем на крупной терке (если они имеют толстую кожицу -срезаем ее ). Морковь натираем на терке.

Мясное ассорти (копчености) нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.

Отдельно от деликатесов на сковороде обжариваем лук. Добавляем тертую морковь и резаный кусочками перчик,и ещё прожариваем, равномерно перемешивая.


Добавляем резаные соленые огурцы и жарим ещё несколько минут.

Продолжаем жарить, и добавляем томатную пасту с аджикой. После чего тушим все минут пять на маленьком огне.


В бульон добавляем обжаренные деликатесы и говядину. Варим 5-7 минут. Затем добавляем обжаренный лук,морковь с перцем и огурцы. Можно добавить горсть разрезанных пополам маслин.


Пробуем. Если кажется пресным - вливаем половину стакана огуречного рассола и варим ещё 6-7 минут.
Добавляем молотый перец, лавровый лист и зелень. Можно добавить приправы - какие любите. Я использую кавказскую смесь типа "хмели-сунели".

Оставляем солянку настояться (как говорит моя подруга - "натянуться") на полчаса, после чего вынимаем лавровые листья.


Подаем к столу и разливаем в тарелки, в каждую кладем ломтик лимона, нарезанные маслины и посыпаем зеленью. Кладем ложку майонеза или сметаны - кому как нравится. Приятного аппетита!

Чаудер «аляска»

лосось (консервы, в собственном соку) - 800 г бекон - 150 г лук - 1 шт. сельдерей - 2 черешка морковь - 2 шт. картофель - 4 шт. перец (зеленый, сладкий) - 1 шт. мука - 3 ст. л. молоко - 200 мл бульон рыбный - 2 л табаско - 1 ч. л. лук зеленый (нарезанный) - 1 ст. л. петрушка (нарезанная) - 1 ст. л. масло растительное - 2 ст. л. Процесс приготовления Картофель, морковь и репчатый лук очистить, нарезать очень маленькими кубиками. Сельдерей и сладкий перец вымыть, сельдерей нарезать тонкими ломтиками, перец – небольшими кубиками, предварительно удалив сердцевину. Бекон измельчить. Разогреть в кастрюле растительное масло. Обжарить в нем, постоянно помешивая, бекон, 4 мин. Добавить лук, морковь, сельдерей и готовить на среднем огне, продолжая помешивать, 10 мин. Муку обжарить на сухой разогретой сковороде, 1 мин. Всыпать муку к овощам, тщательно перемешать, чтобы не было комков, и готовить еще 2 мин. Помешивая, медленно влить в кастрюлю рыбный бульон. Довести до кипения. Добавить картофель и перец, варить 15 мин. Из банок с лососем слить жидкость. Рыбу разделить вилкой на кусочки и положить в суп. Влить молоко, добавить соус табаско, соль и перец по вкусу. Довести до кипения и варить 1 мин. Разлить суп по тарелкам и посыпать зеленью.

Нашла в интернете сайт компании МаксИнвест. Компания в первых рядах лидерства в сфере недвижимости и всех услуг связных с ней! Если вы собираетесь продать или купить квартиру, то конечно , лучше всего это дело доверить профессионалам. Вы сможете более выгодно провести сделку а также значительно быстрее всё оформить. Компания "МаксИнвест Недвижимость" заслужила уважение партнеров и доверие клиентов, ведь она оказывает все виды услуг, связанных с оборотом недвижимости в Москве и Московской области. Цены на квартиры и специальные предложения вы можете увидеть на сайте компании . Грамотные специалисты - сотрудники компании помогут продать и купить квартиру,покупка квартиры по субсидии. И даже помогут вам оформить ипотеку, если у вас недостаточно денег на покуку квартиры. А какие интересные предложениями по продаже элитного жилья, коттеджей и квартир в Подмосковье. Вот смотрите
Элитный жилой дом клубного типа на 32 квартиры, строительство которого запланировано в Пресненском районе города Москвы, на пересечении улицы Климашкина и Новопресненского переулка. Строительство ведется с сохранением исторических фасадов. Проект реставрации сохраняемой стены выполняется по планово-реставрационному заданию Москомнаследия. Просторные квартиры с двухсторонней ориентацией и интересными планировочными решениями. Лифт из жилой части опускается на уровень подземной охраняемой автостоянки. Этажность: 7 этажей, из них жилых со 2 по 6 Перекрытия: монолит Фасад: цоколь – плитка «керамический гранит», стены – лицевой кирпич. О квартире в таком доме мечтают многие!

НЕОБЫЧНАЯ МЯСНАЯ СОЛЯНКА.



На правах рекламы.
Вы играли когда - нибудь в мини игру 101 ЛЮБИМЧИК. ДИНОЗАВРИКИ? Если - нет, то многое потеряли. Загляните на сайт мини-игры. Там вы можете ее скачать совершенно бесплатно и без регистрации.

Я недавно узнала один интересный рецепт. Меня он заинтриговал.

СОЛЯНКА МЯСНАЯ:
Свиное ребрышко, 5 сосисек, пол палки краковской колбасы, 3 картофелены, 1 луковица большая, 1 морковь большая, огурцы соленые большие 4-5 шт, можно 700 гр. покупную банку огурцов, 2 ст. ложки томата, 1 банка оливок черных без косточек, пол лимона, зелень, соль.
1. Варим мясо.
2. На сковороду наливаем немного растительного масла и пассируем лук, морковь, нарезанные сосиски, копченую колбасу, соленые огурцы, томат и на медленном огне тушим.
3. Мясо разбираем от костей и в бульон выкладываем мясо и картофель нарезанный соломкой.
4. Когда картофель почти готов выкладываем из сковороды зажарку.
5. Солянка закипела солим, добавляем нарезанные колечками оливки, лимон полукольцами и зелень, закипело и выключаем.
6. Подавать со сметаной.
Сосиски можно заменить на варенную колбасу, колбасу копченую можно любую на ваш вкус. Резать (в зажарку) желательно либо все соломкой либо кольцами (полукольцами), чтобы одинаково было. В сковороду все добавляем по очереди (прожарилось одно кладем следующее). Когда добавляем томат уменьшаем огонь закрываем крышкой и протушиваем.
Попробуйте очень вкусно и не тяжело готовить, И надо обязательно добавлять оливки и лимон.

Солянка мясная. Самая, самая!!!

Обожаю солянку, но дома мы ее готовим крайне редко. В основном,  заказываю мясную солянку в кафе или ресторане.

Ингредиенты:

Читать дальше

Домашний рассольник

Вкусный, всеми любимый рассольник. Варится, как одно из удачных блюд  общепита (!)  в советские времена – рассольник по-ленинградски. Небольшая добавка -  это немного томатного соуса в конце, который значительно улучшает вкус. Читать далее

Капустняк с фасолей

Вкусный, наваристый капустняк согреет и насытит холодным зимним днем.

Читать далее

Овощной суп по-венгерски

В основе рецепта традиционный венгерский суп-гуляш. Но суп не такой острый и очень вкусный. Читать далее

Суп с поджаренной вермишелью

Легкий вкусный суп на мясном бульоне. Читать далее

Щи из осетровых голов с морской капустой

Щи очень понравились. Если использовать растительное масло, то будет чудесный постный суп. Читать далее

Борщ галицкий

Еще один представитель вкусных борщей. Так готовят борщ у нас на Галичине. Прежде чем готовить борщ, надо заранее приготовить свекольный квас. Борщ очень вкусный и еще у него очень насыщенный красивый цвет «бордо».

Читать далее

Щи из красной капусты

Щи вкусные, наваристые. Я варила сегодня постные щи, но можно сварить и на мясном бульоне и заправить сливочным маслом. Читать далее

Капустняк домашний

Вкусный супчик из свежей и квашеной капусты. Читать далее

Борщ болгарский

Болгарский борщ варится из тех же продуктов, что и большинство борщей. Отличие в том, что все продукты, кроме свеклы, закладываются и варятся вместе. Может это и делает борщ особенно вкусным и наваристым.Читать далее

Зеленый борщ с капустой

Вместо свеклы в этом борще – свекольная ботва, а приятную кислинку дает щавель. Вкусный летний борщ.Читать далее

Картофельный суп с мясом

Простой незатейливый вкусный супчик.Читать далее

Суп с домашней лапшой

Вкусный приятный легкий супчик. Читать далее

Томленый борщ Лесной

Знаете, почему у наших бабушек-прабабушек получался такой вкусный борщ? Они его томили в печи. У нас печей нет, но есть духовка и керамический горшок. И борщ получился очень наваристым, ароматным и вкусным. Читать далее

Летний овощной суп

Приятный легкий суп из молодых свежих овощей. Читать далее

Борщ конотопский

Конотопский борщ – вкусный украинский борщ. Чтобы его сварить, надо немножко подготовиться: приготовить заранее свекольный квас. В рецептах некоторых борщей я уже рассказывала, как готовить свекольный квас, но чтобы вам не искать, дам рецепт кваса ниже. Еще нам нужен обыкновенный хлебный квас, но, я думаю, что это не проблема. Борщ особенно вкусный еще и потому, что готовится на крепком  вкусном бульоне из телятины, курицы и баранины. Читать далее

Суп из молодых бобов и зеленого горошка

Хороший вкусный летний суп из свежих овощей. Особенно вкусным он будет, если его сварить на курином бульоне. Читать далее