Солянка

 

Читать далее...

Суп гороховый с копченой курицей.

Читать далее

Без заголовка

НАДО:

* перловка
* фарш
* морковка
* лук репчатый
* стебель сельдерея
* томат паста
* соль, перец, лавровый лист

ГОТОВИМ:
* поставить варить перловку ( бульон или вода, у меня на воде)
* лук мелко порезать обжарить до прозрачного цвета, добавить порезанную не крупно морковку и ещё обжарить минут 5, добавить фарш, посолить и обжарить, добавить нарезанный сельдерей и томат пасту,и потушшить минут 10
* когда перловка будет почти готова, добавить в суп фарш с овощами, перец горошком и лавровый лист, посолить по вкусу
* варить до готовности

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Без заголовка

Гороховый суп с ветчиной

Ингредиенты:

400 г колотого гороха, предварительно замоченного на 2-3 часа
2 средних моркови
1 крупный стебель сельдерея
1 крупная луковица
2 крупных картофелины
300 г копчено-вареной ветчины
1,3 л куриного бульона
соль и перец по вкусу
небольшой пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, базилик)

Приготовление:

1. Горох промываем. Кладем в кастрюлю и заливаем бульоном. Солим. Доводим до кипения на сильном огне,затем уменьшаем пламя и варим горох под крышкой до мягкости, около 30-40 минут.

2. Пока варится горох, лук, морковь и сельдерей рубим не очень мелко

3. В сковороде не среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, помешивая, около 4-5 минут. Убираем с огня.

4. Картофель и ветчину нарезаем кубиками.
Через 15 минут после начала варки гороха кладем картофель в кастрюлю

5. За 5 минут до готовности гороха кладем в кастрюлю обжаренные овощи и ветчину. В готовый суп кладем мелко нарубленную зелень и даем постоять под крышкой 5 минут.

Острый суп из свинины с черной фасолью

Ингредиенты на 8 порций:

200 г сухой черной или другой фасоли
400 г свинины (подходит лопатка или окорок)
1 ст.л. муки
1 крупная луковица
2 стебля сельдерея
1 средний острый перчик
5 зубчиков чеснока
1 ч.л. порошка чили
1 ч.л. молотой зиры
1/2 ч.л. молотого кориандра
400 г томатов в собственном соку
1,5 л мясного или куриного бульона
соль по вкусу
авокадо для подачи

Фасоль предварительно замачиваем в холодной воде на ночь. Затем меняем воду и отвариваем фасоль до готовности, примерно 30 минут.

Подробнее

Борщ полтавский

Рецепт

Опять кормлю...


Как-то резко жара наступила, недели две будем привыкать к ней как обычноо, потом уже начнем грызть арбузы, да по вечерам жарить рыбу и запивать с ракы (это анисовая водка). Полночи профрендилась - сама себя стыжу, - тебе за... а чем занимаешься! И сама себя же успокаиваю - а что я такого плохого делаю?! Руки буквой Ф...
Из-за френдирования сегодня проснулись полдвенадцатого... Какой там уже завтрак! Сыну в три надо бежать к репетитору, после сразу - на тренировку. Думаю, какая была моя мама в этом возрасте, и вспоминаю ее суп. Вот сегодня он меня выручит.
Суп - затируха.
Для теста: 2 яйца, столовая ложка растительного масла, немного соли, полтора стакана муки.
Для бульона - одна картофелина, полморкови, одна луковица, две-три ложки масла (я всегда оливковым пользуюсь), немного нарезаного укропа с петрушкой - кто как любит.
Теперь вперед - ставим кастрюлю на плиту, наливаем 2-2,5 литра воды, пусть закипает. Картофель нарезаем на мелкие кубики - бросаем в воду, пусть кипит. В ето время натираем морковь, поджариваем , затем добавляем мелконарезаный лук, доводим до золотистого цвета - выключаем.



Переходим к тесту - в муку добавляются яйца, масло-соль, и начинаем все ето перетирать между пальцев.


Перетираем-перетираем, и получаются в конце-концов вот такие комочки, как на фото.


На все ето уходит минут десять. В ето время картофель сварился, добавляем кусочки теста, поджарку, зелень - доводим до кипения. Пусть покипит минут 3-5.И опять - приятного аппетита!

Суп с "улитками"

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Суп с "улитками"

Суп прост до безобразия. Но он так любим детворой, что я готова варить его каждый день - лишь бы ели! Но, конечно, между готовностью и действиями - много-много других задач и дел, поэтому на нашем столе суп с "улитками" - не такой уж и частый гость. Как правило, я варю его после того, как на ужин делаю пельмени или вареники - бывает, после лепки остается кусочек пресного теста, который я и пускаю ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Рецепты
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Борщ “Ароматный”

Взять большую кастрюлю. Свежую капусту – нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Свеклу потереть на крупной терке и залить лимонным соком или яблочным уксусом. Лук порезать кубиками, картофель порезать соломкой.
Итак, кладем в кастрюлю: капусту, морковь, лук, картофель и томатный соус. Заливаем водой чуть выше овощей и, как только суп закипит, варит еще три минуты, не больше. Вот теперь добавляем свеклу с соком лимона, варим еще две минут. Затем солим, перчим и добавляем сахар. Перемешать, завернуть кастрюлю в одеяло. Через полчаса борщ готов. Разливаем по тарелкам, добавляем измельченный чеснок, зелень и сметану по желанию. А как вкусно с сухариками!

Продукты: 1кг капусты, 2 моркови, 1 свекла, 2 ст.л. лимонного сока или яблочного уксуса, 2 луковицы, 5 картофелин, 2 ст.л. томатного соуса, соль, перец, 1 ст.л. сахара, чеснок, зелень, сметана по желанию, если борщ готовился не в дни поста.

Суп “Радость огородника”

Мы любим этот супчик, его можно сварить из того, что выросло у нас на огороде. Едим – и радуемся вкусному результату нашего дачного труда.
Заливаем фасоль холодной водой, доводим до кипения, а потом варим на медленном огне до готовности (если замочить фасоль предварительно на несколько часов, то она сварится значительно быстрее).
Лук мелко шинкуем, корень петрушки натираем на терке. Обжариваем их вместе в растительном масле.
Картофель нарезаем кубиками, а морковь – тонкими кружочками, цукини режем на кружочки, а потом каждый кружочек на половинки или четвертинки.
Добавляем все овощи к почти сварившейся фасоли, солим и перчим и варим до полной готовности. В конце варки добавляем в суп лук с петрушкой, мелко нарезанный зеленый лук и разливаем по тарелкам.

Продукты: 0,5 ст. (100гр) фасоли, 5 (750гр) картофелин, 2 (300гр) луковицы, 1 (100гр) корень петрушки, 1 (250гр) цукини, растительное масло, соль, перец, зеленый лук.

Суп помидоровый - ароматная польская кухня!

Моя бабушка полька часто готовила этот супчик. Хоть я и была маленькой, но вкус запомнился! И вот решила восстановить в памяти рецептик, безусловно пользуясь своим опытом и фантазией))) Возможно, я что-то изменила в технологическом процессе приготовления, но суп уходит всегда на ура, а гномики просят добавку. Ароматный, сытный густой помидоровый суп (блюдо польской кухни) отлично прижился в моей кулинарной копилке, наряду с русскими и украинскими блюдами. 

Для приготовления нам понадобится:

Кастрюля вместимостью 2,5 л, 0,5 кг помидор, 1 болгарский перчик, 1 морковь, 1 луковица, 1 головка чеснока, 4 картофелины, 4 ст. л. риса,  2 ст. л  томатной пасты "33 помидора", лавровый лист, горошины душистого и черного перца, зелень петрушки и укропа, соль, молотый кориандр, сметана.

ПРОЦЕСС АРОМАТНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель режем кубиками и бросаем в кипящую воду. Сюда же добавляем рис и накрываем крышкой. Пока варится - пассеруем нарезанный небольшими квадратиками лук и перчик, натертую на терке морковь, а также помидоры, измельченные блендером. Добавляем соль, кориандр, перчик, 2 ст. л. томатной пасты и в конце жарки - чеснок. Отправляем полученную ароматную смесь в наш суп. Пробуем на соль. 

Добавляем горошины перца и 2-3 лавровых листика. Провариваем все еще минут 10. Добавляем зелень и выключаем огонь. Даем супчику настояться полчаса. В тарелку - сметанку (желательно густую домашнюю) и ням-ням-ням!)) При желании можно поперчить супчик прямо в тарелке и зелень добавить тоже перед самой трапезой!

---

Посетив уютный трактир старый амбар в народном стиле, вы сможете отведать вкуснейшие блюда - пиццу в ассортименте, шашлыки и стейки, а также оригинальное бочковое пиво! А еще можно сделать заказ на дом, ведь служба доставки работает по Казани круглосуточно!.

Томатный суп с фасолью

Далее

Холодный суп (Окрошка с копченой курицей)

Далее...

Капустняк на копченостях

Капустняк из квашеной капусты с пшеном. Очень наваристый и очень вкусный, потому что эту особенную вкусность ему дают копченые свиные ребра и копченое сало. Читать далее

Постный суп...пальчики оближешь!

 Готовится этот суп очень быстро и получается очень вкусным. C этим рецептом своих девушек и жен запросто могут удивить и мужчины.

Этот суп могу охарактеризовать как легкий и простой в приготовлении! Помимо всего прочего он полезен и придется как-раз кстати тем, кто сидит на диете.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 2,5 литра воды или бульона:

1. Картофель крупный 3 шт.
2. Морковь средняя 2 шт.
3. Кукуруза (можно консервированная) 200 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Перец сладкий болгарский 1 шт.
6. Капуста белокочанная 400 гр. 
7. Зелень
8. Перец горошком
9. Лавровый лист
10. Соль
11. Бульонные кубики при отсутствии бульона

Приготовление:

1. Воду или бульон довести до кипения, при использовании воды добавить бульонные кубики.
2. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и выложить в бульон.
3. Пока картошка варится, чистим морковь, лук репчатый.
4. Через 15 минут после добавления в бульон картофеля, добавляем туда же порезанную тонкими кружочками морковь и мелкими кубиками лук.
5. Варим все еще 10 минут.
6. Теперь добавляем в суп порезанную тонкой соломкой капусту, мелкими кубиками болгарский перец, выкладываем консервированную кукурузу, перец горошком и лавровый лист.
7. Варим все до готовности капусты (еще около 15 минут).
8. В конце варки супа солим его по вкусу и высыпаем в кастрюлю мелко рубленую зелень.

ГОТОВИМ ЛИТОВСКИЙ СВЕКОЛЬНИК


Этот холодный суп-очень популярен в Литве,летом есть практически в каждом уважающем себя кафе или ресторане.Выпускаются даже специальный кефир и простокваша-для домашних свекольников.

Ингредиенты на 4 порции:

1.5литра кефира,лучше всего жирностью 12%
500 гр свеклы или поллитровая банка маринованной свеклы
3 средних огурца
8 яиц
Небольшой пучок укропа
5-6 перьев зеленого лука
Соль,сахар по вкусу

Читать далее...

Суп с фасолью

 

Ингредиенты                     

Читать далее...

Густой суп с вермишелью, кукурузой и маслинами

 

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 4 декабря  2011 года,

 

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****

Бороздя просторы всемогущего интернета, так и не нашла рецепта похожего супа. Потому решилась поделиться с Вами любимым первым блюдом нашей семьи :)

Очень простое, сытное, яркое и не затратное блюдо.

Отлично подходит для случаев, когда хочется побаловать себя  вкусненьким первым, а до зарплаты еще далеко. Или когда через час голодный Любимый прийдет с работы, и времени совсем в обрез :)

 

Пошаговый фото-рецепт супчика

Борщ-победитель

История этого рецепта такова. У нас очень любят устраивать различные кулинарные соревнования и фестивали. Много лет назад, не помню уже где, соревновались умельцы по приготовлению борща. Местная пресса это осветила и напечатала рецепт борща-победителя. Вырезанный из газеты рецепт уже пожелтел от времени, но борщ действительно очень вкусный.

Читать далее