Шоколад

Шоколадно-ореховая паста
Взбитые сливки
Клубника

Приготовление:
Клубнику начините пастой шоколадно-ореховой. Поставьте клубнику на кусочек шоколада (предварительно туда выдавите немного сливок). Вокруг клубники сделайте ободок для шапочки и «бумбон».

                         http://www.1handmade.ru/shapochki-santa-klausa#.UklCv7o3lnA

Потребуется:

- Полуфабрикат для приготовления желе в пакетиках розового или фиолетового цвета,
- Вода,
- Широкие трубочки для коктейля.

Приготовление:

Развести порошок для приготовления желе в горячей воде до полного растворения, количество воды взять в 1,5 раза меньше, чем указано на упаковке. Немного остудите. Соломинки разрежьте пополам и установите в стакан так, чтобы они плотно были прижаты ко дну и друг к другу. Залейте в соломинки подготовленную смесь и уберите в холодильник не менее чем на 8 часов.
Когда желатин застынет, соломинки несколько секунд подержите под проточной горячей водой, а затем пальцами выдавите «червячков» из соломинки.
Выложите их на вощеную бумагу (непромокаемая бумага) и уберите в холодильник еще на 2 часа.http://www.1handmade.ru/chervyaki-iz-zhelatina#.UklCZro3lnA

Легкий и красивый десерт украсит Ваш стол!

Время приготовления: 1 час
Порций: 4

Вам потребуется:

Клубника 300 г
Сахарная пудра 30 г
Желе клубничное 1 пакет
Творог 300 г
Сахар песок 2 ст.л.
Сметана 3 ст.л.
Вода простая 100 мл
Желатин 10 г

Как готовить:

1. Пакетик готового желе заливаем кипятком. Полученную жидкость разливаем по высоким стаканам.
Для того, чтобы желе застыло не ровным слоем, а красивой диагональю, стаканы нужно поставить в холодильник под наклоном.

2. Пока застывает клубничное желе, приготовим творожный слой. Всё очень просто — смешать творог с сахаром и сметаной по вкусу. Тщательно растереть. В чашке развести в 100 мл воды 10 г желатина, тщательно размешать и добавить к творогу.

3. Творожную массу выкладываем на уже немного застывшее клубничное желе. И снова отправить стаканы в холодильник — застывать.

4. Клубнику нужно измельчить. Клубничное пюре смешать с сахарной пудрой, чтобы вкус пюре был гармоничным, без крупинок сахара.
Клубничное сладкое пюре выкладываем на творожный слой.

5. Настал ореховый черед. Можно использовать любые орехи, которые Вы любите. Орехи подробить немелко. Измельченные орехи нужно выложить на практически готовый десерт. Поверх орешков выложить клубничку, можно целую или нарезать кусочками.

Приятного аппетита!http://www.1handmade.ru/klubnichnyj-desert#.UklB47o3lnA

Ингредиенты:

- 6 упаковок желе разных цветов
- Банка сгущенного молока
- 2 пакетика желатина

1. Сделайте разноцветные желе согласно инструкции на пакете. Поставьте на несколько часов в холодильник. Как только желе застынут, разрежьте их на кубики горячим острым ножом.
2. Перемешайте в миске кубики-желе всех цветов.
3. В отдельной миске растворите два пакетика желатина и 1/2 стакана холодной воды. Желатин должен набухнуть в течение одной-двух минут.

4. Добавьте 1 1/2 стакана кипяченой воды в желатин и перемешайте.
5. Добавьте к желатину банку сгущенного молока. Получившуюся смесь перемешайте и охладите.
6. Как только смесь остынет, вылейте ее на ваши кубики-желе. Поставьте десерт в холодильник на всю ночь.
7. Как только желе застынет, острым ножом, смоченным в горячей воде, разрежьте желе на квадраты.
Самоцветы готовы.

         http://www.1handmade.ru/desert-iz-zhele#.UklALbo3lnA

Ингредиенты: (кол-во может быть больше или меньше в зависимости от желаемых результатов)

одна упаковка зефира, или маршмеллоу, или воздушной пастилы, или суфле (на выбор)
посыпка съедобная для украшения
1 плитка шоколада молочного, белого, темного (на выбор)

Приготовление:

Форму сердца из зефира (маршмеллоу, воздушной пастилы, суфле) вырезать при помощи ножа или формочки, насадить на шпажки в два слоя, так чтобы плотно держалось и отложить в сторону.
Шоколад растопить в микроволновой печи или на водяной бане, размешать, чтобы не образовалось комков.
Высыпать съедобные посыпушки (конфетти) на тарелочку.
зефир окунуть в шоколад и сразу обвалять в цветной посыпке, если же Вы желаете, более толстый слой шоколада, то сначала окунуть, затем дать немного застыть и снова окунуть, повторять так пока не добьетесь желаемой толщины, на последнем слое окунуть в посыпку.http://www.1handmade.ru/vkusnaya-valentinka#.Ukk_xro3lnA

Коротко об этом рецепте: Вкусные и эффектные конфеты с ярко выраженным лимонным привкусом на День Святого Валентина

Вам понадобится
-150 г белого шоколада
-2 ст.л. лимонного сока
-1 ст.л. лимонной цедры
-2 ст.л. рубленных фисташек
-куркума на кончике ножа

Как готовить
1.Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая каждые 30 секунд, даже если кажется, что в этом пока нет необходимости.
2.Лимоны очень хорошо помыть при помощи щетки, обсушить, снять цедру специальным ножом (только желтую часть), а потом мелко порезать. Фисташки порубить ножом, несколько штук оставить для украшения (по желанию)
3.Добавить в шоколад все ингредиенты, перемешать, разложить по формочкам.

4.Дать постоять 30 минут при комнатной температуре и убрать в морозилку до полного застывания.
5.Конфеты можно хранить в морозилке, вынув из формочек и сложив в контейнер с крышкой. Для того чтобы шоколад не таял быстро в руках и т. д. его следует темперировать. Но не обязательно, можно, после того как вынимаете шоколад из морозилки раскладывать его на плоской поверхности и давать полежать под вентилятором или кондиционером, у открытого окна. Так, появляется тонкая корочка, благодаря которой шоколад не тает в руках так быстро, а также хранится и при комнатной температуре не теряя свою форму. Фисташку для украшения просто слегка вдавливаю в конфету, она прекрасно держится.http://www.1handmade.ru/serdechki-iz-belogo-shokol...vyatogo-valentina#.Ukk9Kbo3lnA

Ингредиенты:

основным игредиентом является шоколад. Конечно можно использовать белый, розовый или в крайнем случае коричневый : такие плиточки доступны в магазинах) но если Вам повезет, то тогда покупайте еще и цветной шоколад , который продается в таблеточках, как показано ниже на снимке.
Шоколадные конфеты тает в пастельных тонах (1 стакан твердых конфет плавится = 3 полые яйца)
кондитерские мешки или обычный прочный мешок, который не расплавится от горячего содержимого.
Латексные воздушные шары
Антипригарный разбрызгиватель
Деревянные шпажки или трубочки для коктейлей
прищепки
Пластиковые стаканчики (больше, чем ваши завышенные воздушные шары)
конфетки (например, морские камушки ).

Способ приготовления:

Надуваем сначала шарики, размером с крупные яйца, а на водяной бане растапливаем шоколад.
Можно растапливать шоколад в микроволновой печи — 30 секунд. с перерывами на размешивание.

Заливаем содержимое в мешок и делаем маленькую дырочку. Приступаем к оформлению шарика шоколадом, Предварительно обрызгайте шарик антипригарным покрытием с распылителя. и начинаем причудливо оформлять сеточкой яйцо при помощи выходящего жгутика.
смотрим мастер-класс по снимкам.

При помощи соломки или шпажки, прищепки и стаканчика, у которого окружность больше, чем у шарика, подвешиваем декорированный шарик на просушку.

После полного высыхания отрежьте хвостик шарика и выпустите воздух, после чего удалите шарик.
Кстати, можно поэтапно декорировать яйцо несколькими цветами, тоже получится оригинально и празднично

                    http://www.1handmade.ru/sladkie-pasxalnye-yajca#.Ukk8Mro3lnA