ТОРТ "МАРИ С КЛУБНИКОЙ"



Торт вкусный и красивый.
Если брать все слои по отдельности - тесто, крем, клубнику, - то они кажутся незавершёнными по вкусу: в тесте нет сахара, крем слишком сладкий, а клубника кислая. Но вместе они прекрасно дополняют друг друга и в итоге получается весьма милый тортик. Но клубники жалеть не следует - нужно, чтобы вся поверхность торта была ею покрыта.
При желании клубнику можно заменить на малину, ежевику, персики, крыжовник и т.п.. Главное, чтобы они были с лёгкой кислинкой.

Ингредиенты:
Тесто:
~1,5 стакана муки,
100г сливочного масла,
3~5 ст ложек воды,
1 ч ложка разрыхлителя
Крем:
3 яйца,
0,5 стакана молока или сливок,
0,5 стакана сахара,
50г сливочного масла,
ванилин
50г шоколада,
клубника


Читать далее

ТОРТ С ЗЕФИРОМ И ФРУКТАМИ



Сегодня хочу угостить всех вас очень вкусным тортом... Надеюсь, у вас найдется много поводов приготовить этот удивительный десерт с зефирной и фруктовыми прослойками.

Ингредиенты:
— 5 яиц
— 1 стакан сахара
— 1 стакан муки
— 300 г зефира
— 1 большой апельсин
Для крема:
— 1 стакан сметаны
— 4 ст.л. вареной сгущенки
— 0,5 стакана сахара


Читать далее

ТОРТ "МОНСТРИК"



Шоколадный торт из двух коржей, промазанный белковым кремом и украшенный синим кремом и нутеллой в виде монстрика.

Ингредиенты:
Мука - 1,5 ст.
Сода пищевая - 0,5 ч. л.
Шоколад горький -110 г
Вода - 300 мл
Сахар коричневый -360 г
Сметана -120 мл
Сахар -180 г
Нутелла - 60 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 0,7 ч. л.
Какао -120 г
Масло сливочное - 630 г
Куриные яйца - 8 шт.
Ванильный экстракт - 3 ч. л.
Пищевой краситель - 1 ст. л.


Читать далее

ТОРТ "КОЛИБРИ"



Ингредиенты:
для теста:
- 320 г муки (2 стакана)
- 220 г сахара (1 стакан)
- 2 яйца
- 1/2 стакана растительного масла (я использовала оливковое)
- 2/3 стакана орехов пекан
- 180 г консервированного ананаса, обсушить от сиропа
- 3 банана
- 1 неполная чайная ложка соды
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
для крема:
- 350 г сливочного сыра (2 банки филадельфии по 175 г каждая)
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры
+ сливочное масло для смазывания форм
+ немного коньяка или ликера для пропитки коржей (по желанию)
Объем стакана 250 мл.


Читать далее

ПОЛЬСКИЙ ХАЛВИЧНЫЙ ТОРТ С КУНДЖУТОМ



Хотите необычный, но очень вкусный торт? Прошу к столу или...на кухню - готовится просто.

Ингредиенты:
Шоколадные бисквиты:
3 стак. - мука пшеничная
2 стак.- сахар
1 ч. л. - соль
2 ч. л - сода или 4 ч.л. разрыхлителя)
0,5 стак - какао-порошок
3/4-1 стак. - масло растительное (рафинированное)
2 ст. л. - уксус (белый винный, можно взять яблочный)
2 пакет - ванильный сахар (или ванильная эссенция)
2 стак. - вода (холодная кипяченая).
Корж-безе с кунжутом:
4 шт - куриный белок
½ стак. - сахар
½ ст. л. - картофельный крахмал
½ ст. л. - пшеничная мука
½ ч.л. - разрыхлитель
150 гр - семена кунжута.
Халвичный крем:
1/2 литра - молоко
3 ст. л. - мука
2 ст.л. - кукурузный крахмал
1/2 стак. - сахарная пудра
4 шь - яичные желтки
1/2 стакана - сливочное масло
150-200 гр. - ванильная или арахисовая халва.
Украшение:
сливки 30-36%
закрепитель для сливок - 1 пакет
какао
кунжут - 250 г
сахар - 50 г
мёд - 250 г
эссенция ром.


Читать далее

ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ "АПЕЛЬСИН"



Ингредиенты:
Для коржа:
масло сливочное 300 г
сахар 150 г
желтки 4 шт.
соль
разрыхлитель 1 ч. л.
мука 300 г
Апельсиновая пропитка:
апельсин 4 шт. (500 г без кожуры и плёнок)
сахар 130 г
апельсиновая цедра 2 ст. л.
апельсиновый или лимонный ликёр 40 мл
Крем:
сливки (33% ) 250 г
сахар 150 г
белки 4 шт.
масло 100 г
Заливка:
сливки (33% ) 150 мл
шоколад апельсиновый 100 г
сахар 2 ст. л.
желатин 2 ч. л.
Для украшения:
миндальные лепестки
горький шоколад


Читать далее

Клубничный торт

Читать далее...

ТОРТ "Алиса в Зазеркалье"


(медовые коржи с кокосовой начинкой, облитый шоколадом)

ТЕСТО
250 гр.сл.масла (растопить)
2/3 стакан сахара
2 яйца
2 стакана муки
0,5 ч.л. соды,гашённой уксусом
3 ст.ложки мёда

Смешать ингредиенты и вылить на противень. Выпекать на медленном огне в духовке до готовности... у меня пекся 30 мин. Готовность проверить спичкой.

НАЧИНКА:
2 стакана кокосовой стружки
2 стакана молока
8-10 ст.л. сахара
200 гр масла

всё смешать и варить на медленном огне до загустения массы.
После остывания добавить сок с половины лимона.

СБОРКА:
корж разрезать на три части, каждую промазать ОБИЛЬНО начинкой, сверху обмазать ОБИЛЬНО шоколадной глазурью.

ГЛАЗУРЬ ШОКОЛАДНАЯ:
два варианта:
1.Растопить шоколад... добавить полпачки сл. масла и 2-3 ст.л. горячего молока и хорошо перемешать.

2.Какао-порошок смешать с сахаром(в любимых пропорциях),добавить немного молока)(чтобы просто смочить массу)и поставить на маленьких огонь,постоянно помешивая,как закипит:проварить 3-5 мин.Выключить.Добавить слив.масло и перемешать!Готово!

Тортик поставить на ночь в прохладное место. Утром украсить по желанию, по возможности и настроению)
Я украсила так:
-сверху торт присыпала какао-порошком
-вырезала из бумаги квадратики и выложила их в виде шахматной доски,присыпала сверху сухим молоком, аккуратно сняла бумажные квадратики
-скатала шарики из остатков измельченного бисквита и начинки, одну половину окунула в какао, другую-в молоко
-ну и выложила их соответственно на кубики)




СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Торт "Пища Богов"

Торт "Пища Богов"



Ингредиенты для "Торт "Пища Богов"

Мука (в тесто) — 2 стак.
Яйцо (в тесто) — 2 шт
Сахар (в тесто) — 1 стак.
Сметана (в тесто) — 0,5 стак.
Сода (в тесто) — 0,5 ч. л.
Молоко сгущенное (в крем) — 1 бан.
Масло сливочное (в крем) — 200 г
Какао-порошок (в крем) — 3 ч. л.
Ароматизатор (ваниль, ромовая эссенция, коньяк, водка - по вкусу)
Орехи (любые) — 1 стак.

Рецепт "Торт "Пища Богов""

ЛИМОННЫЙ ТОРТИК (итальянский) (Crostata al limone).

Для теста:
190 г сливочного масла,
125 г сахара,
325 г муки,
1 яйцо,
2 желтка,
ванилин,
цедра 1-го лимона,
щепотка соли

Для лимонного крема:
50 г сливочного масла,
50 г картофельного крахмала,
2 лимона,
2 яйца,
500 мл воды,
200 г сахара

Приготовить тесто:
Растереть масло с сахаром до однородной массы. Добавить 2 желтка, продолжая замешивать тесто, затем целое яйцо. После добавить цедру лимона, щепотку соли, ванилин и в конце, муку.
Хорошо замесить тесто, сформировать шарик, накрыть плёнкой и оставить на полчаса в холодильнике.
Сделать крем:
В кастрюльке смешать сахар и крахмал, постепенно добавить воду, цедру 2-лимонов и масло. Поставить на слабый огонь, варить постепенно помешивая, пока немного не загустеет.
Убрать крем с огня и дать ему остыть. Затем добавить в крем сок 2-х лимонов и яйца. Взбить всё до однородной массы.
Форму для духовки смазать сливочным маслом. Тесто раскатать толщиной в 1 см и выложить его в форму в виде базы - \"низкой корзиночки\". Наколоть тесто вилкой.
Добавить крем и запекать сначала 15 минут при 170 С, и затем ещё 10-15 минут при 190 С.
Этот вид теста не нужно запекать слишком сильно, иначе оно станет \"дубовым\", оно должно оставаться цветом как на фото.

КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА к любому тортику!

Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.
Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное. К тому же готовится этот крем очень быстро и просто.

Ингредиенты:

Зефир (это примерно 90 г) — 2 шт
Масло сливочное — 100 - 90 гр
расчет 1х1
Вот и все... Ну и миксер конечно!

Зефир уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не составит труда, добавляем пищевые красители и перемешиваем.
В общем все как и с обычным масляным или белковым кремом!

Масло порезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что зефиринки двойные) и на 30 секунд в микроволновку.

Зефир увеличится в размерах. И тут действуем очень быстро: зефир начинаем взбивать миксером, подкладывая масло по кусочку. После того, как половина масла вмешана в зефир, останавливаем миксер, ставим банку с кремом в кастрюлю с холодной водой и, продолжая взбивать, по кусочку добавляем в крем оставшееся масло.

Взбиваем минут пять. Крем хорошо держит форму и подходит для промазывания и украшения тортиков.

источник

Роскошный торт "Яблочные розы"

Читать далее...

Торт "Шоколадная нежность"

Между коржами я решила сделать прослойку из заварных пирожных и сметаны на желатине. Поэтому перед тем, как начать готовить тесто и выпекать заварнушки, необходимо поставить набухать желатин минут на 40( 20 г желатина на 150 г воды).

Читать далее...

Торт "Змея" (мастер-класс)

Ингредиенты
мастичный торт

Способ приготовления

• Приветствую всех!Хочу поделиться подсказками  по приготовлению змеи.Полноценного МК  не получилось (по уважительным причинам), и то ,что есть определенную помощь окажет или же натолкнет на новые идеи!
• Первый этап-выпечка бисквита.У меня апельсиновый. диаметр 20 см Высота не менее 14 см,хотя  при формировании змеи  много отсечется.Разрезаем на слои ,промазываем,отстаиваем ночь для усадки и утречком достаем   монолитик .Ставим его перед собой и начинаем рисовать прямо по поверхности  бисквита пищевым  фломастером.Делаем приблизительную разметку.Таким же образом размечаем и боковую поверхность
• <<<

Читать далее...

Торт "Диво дивное"

Торт "Диво дивное" Описание: Очень вкусный тортик, а диво - потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не видев приготовления, не сказал, что крем - тврожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это - единственный торт, который с УДОВОЛЬСТВИЕМ можно дать ребенку, ведь творожок - это так полезно! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу! Ингредиенты для "Торт "Диво дивное"" Мука (тесто) — 180 г Мед (тесто) — 2 ст. л. Яйцо (тесто) — 2 шт Сахар (тесто - 150г, крем - 100г) — 250 г Сода (тесто) — 2/3 ч. л. Разрыхлитель теста (тесто) — 2/3 ч. л. Творог (крем) — 400 г Масло сливочное (крем) — 50 г Желток яичный (крем) — 2 шт Ванилин (на кончике ножа, крем) Рецепт "Торт "Диво дивное""

Тыквенный торт.

Тыквенный торт.

Читать далее...

Шоколадно-кофейный торт

Шоколадно-кофейный торт



Ингредиенты

Для венского бисквита:

100 г муки,
70 г кукурузного крахмала,
50 г какао,
1 ч.ложка разрыхлителя,
1 ст.ложка ванильного сахара или пара капель ванильного экстракта,
щепотка соли,
5 яиц,
200 г сахара.

Для крема:
250 г сыра маскарпоне,
семена 1 стручка ванили,
4 ст.ложки ликёра «Шеридан»,
50 г сахарной пудры,
250 мл сливок 33%,
10 г загустителя сливок.
Для пропитки:
150 мл холодного кофе эспрессо (на крайний случай обычный варёный кофе),
100 мл ликёра "Шеридан",
и 200 г горького шоколада.

Рецепт приготовления торта

Торты и пирожные


Читать далее...

Торт "Мимоза". Всё гениальное-просто!

 

Торт подкупает своей абсолютной простотой и очень эффектным внешним видом. Вот уж поистине - мимоза!

Читать далее...

Йогуртовый торт с ананасами

Йогуртовый торт с ананасами



Тесто у торта бисквитное с шоколадным вкусом, а крем имеет желейную консистенцию с кусочками ананасов.

Ингредиенты: