Без заголовка

Суббота, 26 Января 2013 г. 13:04 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТОРТ "МОНСТРИК"

1357447910_glaurung_the_golden_by_lyntonlevengood-d34lpfh (466x700, 94Kb)

Шоколадный торт из двух коржей, промазанный белковым кремом и украшенный синим кремом и нутеллой в виде монстрика.

Ингредиенты:
Мука - 1,5 ст.
Сода пищевая - 0,5 ч. л.
Шоколад горький -110 г
Вода - 300 мл
Сахар коричневый -360 г
Сметана -120 мл
Сахар -180 г
Нутелла - 60 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 0,7 ч. л.
Какао -120 г
Масло сливочное - 630 г
Куриные яйца - 8 шт.
Ванильный экстракт - 3 ч. л.
Пищевой краситель - 1 ст. л.

Приготовление:
Шаг 1:
Разогреть духовку до 175С. Смазать две круглые формы для выпечки маслом и застелить пергаментом.
Шаг 2:
Мука -1,5 ст.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сода пищевая - 0,5 ч. л.
Соль - 0,2 ч. л.
Смешать в большой миске муку, разрыхлитель, соду и соль. Отложить в сторону.
Шаг 3:
Шоколад горький -110 г
Какао -120 г
Вода - 300 мл
Положить в другую миску шоколад и какао, залить кипятком, перемешать до однородной массы и отложить в сторону.
Шаг 4:
Масло сливочное -300 г
Сахар коричневый -360 г
Куриное яйцо - 3 шт.
Сметана - 120 мл
Ванильный экстракт -1 ч. л.
Взбить масло с сахаром в миске миксера на средней скорости до пышной массы. По одному добавить яйца. Продолжая взбивать, добавить сметану и ванилин.
Шаг 5:
Убавить скорость миксера до минимальной и добавить 1/3 мучной смеси, затем - половину шоколадной. Добавить еще 1/3 мучной смеси, оставшийся шоколад и остальную муку. Взбить до однородной массы.
Шаг 6:
Разделить тесто на 2 приготовленные формы, разровнять поверхность лопаточкой. Выпекать 20-25 минут. Проверить готовность зубочисткой.
Шаг 7:
Полностью охладить коржи, прежде чем смазывать кремом.
Шаг 8:
Куриное яйцо -5 шт.
Сахар -180 г
Крем:
Смешать яичные белки с сахаром в миске на паровой бане. Взбивать миксером, пока сахар полностью не растворится, и белковая масса не станет горячей. Снять с огня.
Шаг 9:
Продолжать взбивать, пока масса не станет густой и блестящей и не остынет.
Шаг 10:
Масло сливочное - 330 г
Ванильный экстракт -2 ч. л.
Соль -0,5 ч. л.
Взбивая на средней скорости, понемногу добавить размягченное масло. Взбить до шелковистой текстуры. Добавить ванилин и соль, взбить.
Шаг 11:
Пищевой краситель -1 ст. л.
Переложить около 3 стаканов крема в другую миску и отложить в сторону. Добавить в остальной крем синий пищевой краситель и взбивать около 10 секунд, пока крем равномерно не окрасится.
Шаг 12:
Положить один корж на сервировочное блюдо или тортницу и смазать его 1/3 белого крема. Положить сверху второй корж, слегка надавить на него. Нанести на поверхность еще 1/3 крема. Оставшийся белый крем равномерно нанести на края торта.
Шаг 13:
Нутелла -60 г
Нарисовать контуры рта и глаз зубочисткой и заполнить нутеллой. Положить окрашенный крем в кондитерский мешок и нарисовать им лицо монстрика.
Шаг 14:
Накрыть торт и убрать в холодильник. Достать из холодильника за 1 час до того, как подавать.

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ торты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post258395666/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РўРћР Рў "РњРћРќРЎРўР РРљ"

РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ РёР· РґРІСѓС… РєРѕСЂР¶РµР№, РїСЂРѕРјР°Р·Р°РЅРЅС‹Р№ Р±РµР»РєРѕРІС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј Рё СѓРєСЂР°С€РµРЅРЅС‹Р№ СЃРёРЅРёРј РєСЂРµРјРѕРј Рё РЅСѓС‚РµР»Р»РѕР№ РІ РІРёРґРµ РјРѕРЅСЃС‚СЂРёРєР°.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	 РњСѓРєР° -	1,5 СЃС‚.
РЎРѕРґР° РїРёС‰РµРІР°СЏ -	0,5 С‡. Р».
РЁРѕРєРѕР»Р°Рґ РіРѕСЂСЊРєРёР№ -110 Рі
Р’РѕРґР°	- 300 РјР»
РЎР°С…Р°СЂ РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІС‹Р№ -360 Рі
РЎРјРµС‚Р°РЅР° -120 РјР»
РЎР°С…Р°СЂ -180 Рі
РќСѓС‚РµР»Р»Р° - 60 Рі
Р Р°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ -	1 С‡. Р».
РЎРѕР»СЊ	 - 0,7 С‡. Р».
РљР°РєР°Рѕ -120 Рі
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ - 630 Рі
РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ СЏР№С†Р° -	8 С€С‚.
Р’Р°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚ - 3 С‡. Р».
РџРёС‰РµРІРѕР№ РєСЂР°СЃРёС‚РµР»СЊ -	1 СЃС‚. Р».

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
РЁР°Рі 1:
Р Р°Р·РѕРіСЂРµС‚СЊ РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ 175РЎ. РЎРјР°Р·Р°С‚СЊ РґРІРµ РєСЂСѓРіР»С‹Рµ С„РѕСЂРјС‹ РґР»СЏ РІС‹РїРµС‡РєРё РјР°СЃР»РѕРј Рё Р·Р°СЃС‚РµР»РёС‚СЊ РїРµСЂРіР°РјРµРЅС‚РѕРј.... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post258395666/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Суббота, 26 Января 2013 г. 14:52 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка