вода - 400 миллилитров

лимонная кислота - 3 грамм

цветки липы - один килограмм

сахар - один килограмм

яблоки - один килограмм
сливы - один килограмм
вода - 1 стакан
сахар - один килограмм

морковь - 1,5 килограмм
чеснок - 1 головка
горошины черного перца - по вкусу
соль - по вкусу

на 3-х литровую банку:
помидоры - 1,5-2 кг
чеснок - 2-3 зубчика
укроп - 1-2 веточки
лавровый лист - две штуки

Ингредиенты:
Перец сладкий болгарский - 5 кг
Вода - 8 стаканов
Уксус 9% - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Растительное масло - 0,5 л

кабачки - 1,5 килограмм
вода - 600 грамм
соль - 30 грамм
уксус 6% - 140-160 грамм
листья хрена - 12 грамм

кабачки - три килограмма
вода - 1 л
соль - 15 грамм
лимонная кислота - 8 грамм
перец черный горошком - три штуки.

помидоры - три килограмма
фасоль - один килограмм
репчатый лук - 500 грамм
морковь - 500 грамм

яблоки - один килограмм
вода - 3 л
сахар - по вкусу

2 кг кабачков (очистить, порезать кубиками),
1 кг моркови (на терке),
1 кг помидоров (мелко порезать),
1 кг лука (кубиками),
1 кг болг.перца (мелкой соломкой),
1 стручок острого перца (мелко порезать без семечек),

1,5 кг капусты
1,5 кг помидоры
0,5 кг моркови на крупную терку
0,5 кг лука соломкой
300 гр перец болгарский
1,5 стакана масла подсолнечного

Ингредиенты:
Огурцы – 1 кг
Соль – 1 ст.л. для маринада + 2 ст.л. для пересыпки
Сахар – 1 ч.л.
Уксус белый винный – 1/3 стакана
Вода – 1/4 стакана
Чеснок – 2 зубца

Ингредиенты:
Огурцы свежие 4 кг.
сахарный песок 1 ст.
растительное масло 1 ст.
уксус столовый 1 ст.

помидоры - три килограмма

кабачки - две штуки.

сладкий перец - 700 грамм

морковь - 700 грамм

яблоки - 500 грамм

лук репчатый - 400 грамм

5 кг яблок
1 банка сгущенного молока
0,5 стакана сахара
1 стакан воды.

По этому рецепту получается обычно 4 литровых банки. Очень вкусный салат. Хрустящие кисло-сладкие огурчики. Не бойтесь сахара, попробуйте - не пожалеете! Таким же способом можно мариновать и кабачки, только засолить их можно часа на 2, они быстрее выделят сок, чем огурцы.

25 огурцов, нарезать кружочками
6 луковиц, нарезать перышками
2 болгарских перца, нарезать полосками
3 зубчика чеснока, измельчить
1/2 стакана соли

В этом рецепте овощи должны сначала постоять с сахаром и солью, потом потушить 40 минут и закатать в банки.

Получается: 5 литров

3 кг помидоров
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
2 стакана растительного масла

Не требует закупорки.Срок хранения 3-5 месяцев.

7кг капусты
по 3кг моркови и перца разного цвета
1,5кг лука
0,5л растит. масла без запаха(перекалить)
рюмочка уксусной эссенции 70%
150гр горького перца
соль по вкусу.