Воздушное миндальное пирожное с ванильным ароматом

Воздушное миндальное пирожное с ванильным ароматом



Ингредиенты:

Для теста:

5 яичных белков
190 гр сахара
120 гр миндаля
2 ст ложки муки
ванилин 2 пакетика по 2 гр

Для крема:

5 яичных желтков
100 мл молока
100 гр ванильного сахара
1 пакетик ванилина (2 гр)
200 гр сливочного масла

ТЫКВЕННЫЕ ВУПИ С СЫРНЫМ КРЕМОМ

ТЫКВЕННЫЕ ВУПИ С СЫРНЫМ КРЕМОМ



Я конечно привыкла, что тыквенная выпечка всегда вкусная, нежная и ароматная, но тут ТАКОЕ! Совершенно воздушные штучки, с облачком сырного крема внутри..
Печь просто необходимо,так и знайте!

Десерт от d'Alain Ducasse «Paris - Monaco - New York»

Десерт от d'Alain Ducasse «Paris - Monaco - New York»



Подруга мне прислала книгу «Десерты и кондитерские изделия» Алена Дюкасса, в которой автор описывает весь процесс изготовления. Десерт не совсем традиционный в нашем понимании, состоящий из выпеченного бриоши в форме багета, начиненного апельсиновым мармеладом и заварным ванильным кремом. Сверху покрывается потрясающе вкусным воздушным белково-масляным кремом и обсыпается миндальной песочной крошкой. Просто невероятно вкусный десерт. Вы спросите: «Почему у него такое название?» Да потому, что тесто для бриоши представляет Париж, цитрусовый мармелад представляет Монако, ну и песочно-миндальную крошку представляет Нью Йорк.
Итак, приступим.



Ингредиенты для бриоши:

500 гр муки
400гр мягкого слив. масла
300гр яиц
23 гр дрожжей ( я брала 1.5 ч. л сухих)
60 гр сахара
12 гр соли
2 желтка

Капкейки Красный бархат

Яблочный карамельный кекс

Предлагаю вам попробовать вкусный кекс с богатым яблочным вкусом и покровом из карамельной глазури. Такой кекс замечателен для праздничного стола, или можно взять его с собой в гости, на работу, он удобно разрезается, не ломается. В кексе желательно использовать сорта яблок Грэнни Смит или Голден делишанс. Они не теряют форму во время выпечки.

Читать далее...

Чизкейки (cheesecake) 46 фото-рецептов!

По классической рецептуре начинку для чизкейка готовят с cream cheese. Пирог либо пекут, либо оставляют застывать в холодильнике. Для печеного и охлажденного чизкейка основ делают из смеси измельченного печенья и сливочного масла, или пекут основу из песочного теста. Печеный чизкейк готовят при невысокой температуре (150-180 градусах С) на средней полке духовки. При таком температурном режиме начинка не будет растрескиваться. Если начинка все-таки начнет вспучиваться - надрежьте ее с края и уменьшите температуру в духовке. Время выпекания (в зависимости от размера пирога) - 60-80 минут. Если нет крем чиза, то используйте смесь жирного творога со сливками. По желанию в начинку можно добавить шоколад, кусочки фруктов или ягоды. Пирог можно подать с подходящим по вкусу соусом.

Читать далее...

Кекс"Баба Яга!!!"

Вкусный кекс с необычным сочетанием какао и корицы. ...

Как приятен с утра запах яблочного пирога с корицей. Так пахнет победа!(Гарфилд (Garfield)...

Очень вкусно. Влажный, ароматный и мягкий кекс. Этот кекс лучше подавать в теплом виде, присыпав сахарной пудрой. Дополнением к кексу может быть чай, молоко, кофе или какао. Отличный вариант для деток. 

 

Ингредиенты:  Мука пшеничная 2 стакана Яйцо куриное 4 шт Сахар 3/4 стакана Какао 2 ст. ложки Корица 1 ч. ложка Яблоко 3 шт Разрыхлитель 1 ч. ложка Мука для панировки яблок 2 ст. ложки

Читать далее...

Рунебергское пирожное


Ингредиенты для "Рунебергское пирожное":
Масло сливочное (для теста) — 200 г
Сахар (для теста) — 1 стак.
Яйцо (для теста) — 2 шт
Мука (для теста) — 1 стак.
Разрыхлитель теста (для теста) — 1 ч. л.
Печенье (крошки или обломки любого печенья. Чем разнообразнее, тем лучше. для теста) — 2 стак.
Какао-порошок (для теста) — 2 ст. л.
Коньяк (для теста) — 1 ст. л.
Сметана (густая для крема) — 100 г
Джем (любой для крема) — 100 г
Орехи (любые для теста) — 50 г

Рецепт "Рунебергское пирожное":
Для начала пороемся в своих закромах, найдем остатки печенья, вафель, пряников, поломаем в крупную крошку. И приготовим джем. Идеален для этого случая джем марки "Махеев". Его большой ассортимент позволит приготовить разные по вкусу пирожные.
Взобьем размягченное масло, яйца и сахар.
В миску просеять муку, разрыхлитель и какао.
Добавить обломки печенья и орехи.
Соединить обе смеси, замесить тесто и поставить в холодильник минут на 20.
Выложить охлажденное тесто в формы для маффинов. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Готовые пирожные слегка остудить, выложить на каждое чайную ложку густой сметаны и половину ложки джема. Я использовала клубничный, черничный и малиновый джемы. Все хороши. Но сочетание сметаны и малинового джема просто сказочное!


Источник

ТОРТ "ДОЯРУШКА"

Рецепт очень нежного, вкусного торта из коржей, сливочного крема и шоколадной глазури. Известен также под названием "Молочная девочка".

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для коржей:
1 банка сгущённого молока
2 яйца 
12 г разрыхлителя
200 г муки

для крема:
400 мл 33%-ых сливок
1/2 стакана сахарной пудры
щепотка ванилина

Читать далее...

ЛИМОННОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАКОМ

Читать далее...

Александровсая полоска

Это пирожное моего детства. Помню заходили в булочную на Херсонской, после того как мама нас с братом забирала домой, и покупали это пирожное...

Понадобится:
125 г. масла
150 г. сахара
2 яйца
0.5 ч.л. соды
4 ст. муки
Банка вареной сгущенки ( для начинки)
100 г. шоколада ( для глазури)

Приготовление:
Масло рубим с сахаром до получения мелкой крошки. Добавляем яйца, разрыхлитель. Постепенно добавляем муку, можно добавить ванилин.
Замешиваем тесто, пока не станет отставать от рук.
На противень, смазанный маслом или застланый пергаментом, распределяем тесто (скалкой или руками) толщиной ~0.5 см. Тесто прокалываем вилой в некоторых местах.
Выпекаем на среднем огне 15-20 мин. Тесто должно слегка потемнеть, но не должно стать твердым.
Достаем получившийся корж. Обрезаем края, делая ровный прямоугольник. И разрезаем на две равные части.
Обе части смазываем сгущенкой, а потом первый корж накрываем вторым.
Шоколад топим на водяной бане ( можно добвить 1 ст. ложку сметаны). Полученной глазурью намазываем верх.
Разрезаем на пирожные. У меня получилось 12 шт.
Приятного аппетита :)

Источник: http://vkusnovsem.org/torty-pirozhenoe/3931-aleksandrovskaya-poloska.html

Шоколадный пирог с апельсиновым вкусом

Нежный мягкий пирог, с ярким апельсиновым вкусом и ароматом, покрытый шоколадной глазурью. Для приготовления пирога вам понадобятся только доступные продукты, здесь не нужно ни сливочного масла, ни большого количества яиц, ни собственно шоколада. При этом пирог имеет мягкий шоколадный вкус, нежную структуру и сочность, благодаря апельсиновой пропитке, дополняется пирог приятной горчинкой глазури. Если вы порежете пирог на квадратики и подадите в таких красивых бумажках, как у меня, то у вас получится самое настоящее апельсиново-шоколадное пирожное!



Читать далее...

Алю паратха

Постимся постом приятным - пельмени с рубленой картошкой

ПЕЛЬМЕНИ С РУБЛЕНОЙ КАРТОШКОЙ
(У нас в семье не принято называть варениками)





Для приготовления потребуется:

Тесто:
Стакан воды
Мука (я на глаз делаю, чтобы тесто покруче было и не разварилось)
Масло подсолнечное 50 г
Соль

Начинка:
Картошка - 0,5 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное – 50 г
Перец черный
Соль
Читать далее...

Шоколадные трюфели с начинкой – такое лакомство и так просто готовится!

Абсолютно простой рецепт, не требующий особенных навыков. Возможно, возникнет вопрос: не проще ли сходить в магазин и купить. Честно? Не проще! Потому что: А) я знаю, из чего приготовлено ( в данном случае на 90%); Б )не считаю для себя нужным в эпоху тотального потребления исключать из жизни ручной труд, от которого получаешь массу удовольствия. Такая вот философия...

Можно даже не читать текст, а просто посмотреть фотографии. И они… очень сладкие! А шоколад, как ему и положено, тает и в руках, а не только во рту.

Рекомендую!!!!

Тарталетки с тунцом

Ингредиенты для рецепта мука - 220 грамм сливочное масло - 100 грамм яйцо - одна штука соль - 1/2 ч. ложки тунец консервированный в собственном соку - 1 банка маринованные огурцы - одна штука вареные яйца - две штуки листья салата - две штуки майонез - одна столовая ложка зелень укропа - по вкусу зеленый лук - по вкусу

Читать далее...

Йогуртовый торт «Шедевр» от ВАДИМА

 Автор: Вадим

Читать далее...

Пирожки ассорти

Пирожки - ассорти


Потребуется:

50 гр .прессованных дрожжей,
1,5 ч. ложки соли,
0,5 ст.сахара,
2 стакана молока или простокваши,
4 яйца,
примерно 1000-1200 гр.муки
150 гр.сливочного масла.

Приготовление пирожков:

Делаем заготовки на зиму из ЗЕЛЕНИ

Читать далее...