Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Êàïêåéêè Êðàñíûé áàðõàò

Êðàñíûé áàðõàò - ýòî íàçâàíèå òðàäèöèîííîãî äëÿ àìåðèêàíñêîé êóõíè òîðòà, à òåïåðü è êàïêåéêîâ. Áèñêâèò òîðòà èìååò íàñûùåííûé êðàñíûé öâåò áëàãîäàðÿ êðàñèòåëþ. Îáû÷íî ãîòîâÿò Êðàñíûé áàðõàò íà Äåíü ñâÿòîãî Âàëåíòèíà, ÷òîáû ïîðàäîâàòü ëþáèìîãî.
Èíãðåäèåíòû:
200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
300 ã ìóêè
2 ñò. ë. êàêàî
1 ñò. ë. ðàçðûõëèòåëÿ äëÿ òåñòà
1 ùåïîòêà ñîëè
200 ìë íàòóðàëüíîãî éîãóðòà áåç äîáàâîê è àðîìàòèçàòîðà
2 ÷. ë. êðàñíîãî æèäêîãî èëè ãåëåâîãî ïèùåâîãî êðàñèòåëÿ
1 ñò. ë. óêñóñà
1 ÷. ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà
300 ã ñàõàðà
2 ÿéöà
Äëÿ êðåìà:
150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
400 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà
200 ã ñàõàðíîé ïóäðû
10 ã âàíèëüíîãî ñàõàðà
öâåòíîé ñàõàð äëÿ óêðàøåíèÿ
Ñìàæüòå ìàñëîì ôîðìî÷êè äëÿ êàïêåéêîâ è çàñòåëèòå èõ áóìàæíûìè âêëàäûøàìè. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180°Ñ.
Ñìåøàéòå ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, êàêàî è ñîëü. Îòäåëüíî âçáåéòå éîãóðò ñ ïèùåâûì êðàñèòåëåì è óêñóñîì â ìèñêå.
Ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáåéòå äî ïûøíîé ìàññû. Ââåäèòå ïî îäíîìó ÿéöà, âçáèâàÿ ìàñëî ïîñëå êàæäîãî äîáàâëåíèÿ.  íåñêîëüêî ïðèåìîâ ââåäèòå â ìàñëÿíóþ ñìåñü ìóêó è éîãóðò. Ó âàñ ïîëó÷èòñÿ îäíîðîäíîå ãëàäêîå òåñòî. Ðàñïðåäåëèòå åãî ïî ôîðìî÷êàì, íàïîëíÿÿ èõ íà 2/3 âûñîòû. Âûïåêàéòå îêîëî 20 ìèíóò, ãîòîâíîñòü ïðîâåðüòå çóáî÷èñòêîé. Îõëàäèòå êàïêåéêè íà ðåøåòêå.
Äëÿ óêðàøåíèÿ íàäî ïðèãîòîâèòü êðåì. Äëÿ ýòîãî ìèêñåðîì íà íèçêîé ñêîðîñòè ñìåøàéòå ñûð ñ ìàñëîì. Äîáàâüòå ïîñòåïåííî ñàõàðíóþ ïóäðó è âàíèëüíûé ñàõàð. Âçáèâàéòå äî ãëàäêîñòè. Ïåðåëîæèòå êðåì â êîíäèòåðñêèé ìåøî÷åê è óêðàñüòå èì îñòûâøèå êàïêåéêè. Îõëàäèòå êàïêåéêè, ÷òîáû êðåì çàñòûë. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïüòå êàïêåéêè ðàçíîöâåòíûì ñàõàðîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!