Цитата сообщения Колпакова_Маша Шоколадный пирог с апельсиновым вкусом

Нежный мягкий пирог, с ярким апельсиновым вкусом и ароматом, покрытый шоколадной глазурью. Для приготовления пирога вам понадобятся только доступные продукты, здесь не нужно ни сливочного масла, ни большого количества яиц, ни собственно шоколада. При этом пирог имеет мягкий шоколадный вкус, нежную структуру и сочность, благодаря апельсиновой пропитке, дополняется пирог приятной горчинкой глазури. Если вы порежете пирог на квадратики и подадите в таких красивых бумажках, как у меня, то у вас получится самое настоящее апельсиново-шоколадное пирожное!




Ингредиенты:
300 г муки
200 мл молока
150 г сахара
100 мл растительного масла
1 яйцо
3 ст. л. какао-порошка
2 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. ванильного сахара
цедра 1 апельсина
Пропитка:
100 мл воды
50 г сахара
сок 1 большого апельсина или 2 небольших (≈200 мл)
2 ст. л. коньяка (по желанию)
Глазурь:
100 мл молока
4 ст. л. какао-порошка
4 ст. л. сахара
2 ст. л. растительного масла

Приготовление:
С апельсина снять цедру путем натирания на мелкой терке, не затрагивая белый слой.




В емкости смешать молоко, масло, яйцо, цедру, сахар и ванильный сахар.




В другой емкости смешать все сухие ингредиенты – муку, какао, разрыхлитель.




Постепенно всыпая сухую смесь к жидкой, замесить тесто венчиком или ложкой.
Переложить тесто в форму (моя форма размером 25x25 см), разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-30 минут или до «сухой спички».




Сразу подготовим пропитку. Воду и сахар положить в кастрюльку и варить до момента, пока сироп не уварится примерно вдвое.
Затем сироп полностью остудить.
Из апельсина выжать сок (у меня получилось 200 мл). Добавить к сиропу сок, коньяк, перемешать.




Готовый пирог вынуть из духовки и, не остужая, сразу сделать много отверстий зубочисткой или бамбуковой палочкой. Чем больше сделаете отверстий, тем равномернее пропитается пирог. Тщательно пропитать пирог пропиткой.




Все ингредиенты для глазури положить в небольшую кастрюльку. Готовить на небольшом огне, все время помешивая, до полной однородности и средней густоты.
Готовую глазурь слегка остудить, вылить на поверхность пирога, разровнять.
Затем пирог полностью остудить и нарезать на кусочки по мере необходимости.




Я дополнительно украсила порезанными дольками апельсина, очищенными от пленок.




Источник:
kamelena.ru.