Расскажите, как у вас дела ? Как подготовка к Новому году ?:)

Баядера,Орасница,Туфахия  -очень вкусные десерты боснийской  кухни. Вот с одним из этих рецептов я и хочу вас познакомить.Готовить этот десерт легко и просто.И он очень хорошо будет смотреться на праздничном столе.

МУСС ИЗ ЗЕФИРА С КИВИ

1). Этим рецептом я пользуюсь уже очень давно. 
Мусс может быть десертом, а может использоваться в качестве крема для торта.
Мусс можно сделать более жидким или густым, 
но главное - это измельчать его вместе с жидкой составляющей, 
иначе блендер не справится.
Зефир может выступать дуэтом со сливками, молоком, йогуртом, а также сметаной. 
Дополняться различными фруктами, ягодами, желательно с кислинкой.

4 зефира
200 мл сливок
2-3 киви

Охлажденные сливки налить в блендер, 
понемногу добавлять разломанный на кусочки зефир, 
взбивать до однородного состояния.
В креманки разложить порезанные на кусочки фрукты, 
ягоды, залить муссом из зефира, охладить 1 час. 
Можно украсить шоколадной стружкой.

2). Рецепт Гастронома из книги "Про сладкое"

500 г сметаны(йогурта)
250 г зефира или пастилы
любые жаренные орехи по вашему выбору

Охлажденную сметану(йогурт) налейте в чашу блендера, взбивайте в течении 1 минуты.
Понемногу добавляя разломанную на кусочки пастилу или зефир,
 продолжайте взбивать, пока масса не загустеет и 
не приобретет однородную консистенцию густого крема.
Добавьте орехи и еще раз взбейте.
Готовый мусс выложите в креманки или бокалы для мартини и п
одавайте сразу или предварительно охладив.


 http://vk.com/vtarelke?z=photo-4806561_296464104%2Falbum-4806561_00%2Frev#/vtarelke?z=photo-4806561_296500896%2Fwall-4806561_227824

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС ИЗ ЗЕФИРА

 Нам понадобится:

200 гр сметаны(или жирных сливок,или йогурта)
3-4 зефира(я брала бобруйский,"Красный пищевик")
4-5 крупных ягод клубники(замороженые)
фрукты и ягоды могут быть другие-киви,клюква...

Сметану вылить в чашу блендера и туда же отправить клубнику,начать взбивать.
Затем начинаем забрасывать небольшие кусочки зефира.
Взбиваем до однородной консистенции,пока масса не загустеет.
Разлить по бокалам и украсить.
Можно немного охладить перед подачей.
Сам десерт может иметь много вариаций с разными ягодами/фруктами,
с различными добавками-сиропами,целыми ягодами и кусочками фруктов,
посыпками из орехов и шоколада.Фантазируйте и угощайте себя и своих близких вкусным десертом! 
Разбирайте бокальчики!

P.S.
Я бы все-таки попробовала залить на ночь зефир сметаной или сливками,
чтобы было легче взбивать,как оказалось что зефир для моего блендера не самая легкая вещь 
Даже если маленькими кусочками.

 

Сделала с киви и сметаной. 
Мусс получился с приятной кислинкий или даже с остринкой.
Блендер смолол мелкие косточки, а они дали остроту.... 
В целом получилось очень вкусно.

  http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=703202&sid=f3a31996a56f00d03768120e6aedba72#p703202 

МУСС ИЗ ЗЕФИРА С МАНДАРИНАМИ

250 г зефира
100 мл сливок (33%)
100 мл мандаринового сока
мандарины
фисташки

Охлажденные сливки и сок налить в блендер, понемногу добавлять разломанный на кусочки зефир,

взбивать до однородного состояния.

В креманки разложить порезанные на кусочки дольки мандарина, залить муссом из зефира, охладить 1 час.

Можно украсить фисташками.

МУСС ИЗ ЗЕФИРА С БРУСНИКОЙ
 

 зефир 5 шт.
200 мл замороженной брусники
75 мл белого вина
2-3 листика мяты + для украшения

Все ингредиенты взбить при помощи блендера - готово!

Сладкий зефир и кислые ягоды отлично дополняют друг друга.

Подавать в маленьких стаканчиках:) 

http://www.klnr.ru/index.php?topic=47.0 

Творожный мусс с зефиром

Предлагаю незатейливый рецепт - творожный мусс с зефиром

из книги "Про сладкое" ("Гастроном").

Приготовить такой десерт очень просто.

Зефир можно использовать любой,

мне особо нравятся ванильный или кофейный,

сметану лучше использовать жирную и густую.

Для приготовления творожного мусса с зефиром понадобится:

Сметану взбейте до пышности, творог разотрите, зефир измельчите.

Соедините сметану, творог и зефир и взбивайте до однородного состояния,

затем десерт охладите

(в холодильнике около трёх часов, взбивая массу каждый час на низких оборотах).

Разложите массу по розеткам, креманкам или т.п.

Творожный мусс с зефиром готов.

Можно дополнить его ягодами, фруктами или украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

http://cook.rutxt.ru/node/2216

Клубничный торт без выпечки

Это румяное хрустящее печенье совершенное необыкновенное!

Его насыщенный аромат моментально разносится по всей квартире

и не оставляет равнодушным всю семью, а также соседей.

По данному рецепту вы спокойно можете приготовить и сладкий вариант этого овсяного печенья,

посыпав его не солью, а корицей и сахаром.

Но именно в таком виде оно отлично подходит как закуска

к белому, игристому или розовому вину, а также пиву.

Или же просто для тех людей, кто любит солененькое.

После выпечки соли на самом печенье не видно, но будьте уверены, она даст о себе знать неожиданно,

как только вы откусите первый кусочек.

Можно добавить в состав теста душистые травы и пряные специи на свое усмотрение.

Итак для приготовления около 48-50 штук овсяного печенья (на 5 противней)

нам нужно иметь:

170 г или 14 ст. л. сливочного масла комнатной температуры;
180 г сахара (около 3/4 стакана);
1 куриное яйцо комнатной температуры;
1 ч. л. экстракта ванильного или ванилина без сахара;
240 г пшеничной муки;
1/2 ч. л. соды;
3/4 ч. л. разрыхлителя для теста;
1/4 ч. л. крупной морской соли + для посыпки;
2,5 стакана овсяных хлопьев (600 г не быстрого приготовления).

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку С с решеткой по центру до 175 или просто включите аэрогриль.

Простелите листы пергамента на противни.

2. Взбейте до воздушного кремового состояния масло сливочное с сахаром.

3. Добавьте яйцо с экстрактом ванили или ванилином и взбейте.

4. Просейте муку с порошком для выпечки, содой и солью.

5. Аккуратно по порциям вмешайте всю сухую смесь в масляно-яичную,

но не переусердствуйте с перемешиванием.

6. Точно также осторожно мешая, добавьте овсяные хлопья.

7. Скатайте из теста руками небольшие шарики по размеру с грецкий орех.

8. Выложите их на выстеленный жаростойкой бумагой противень на достаточном расстоянии.

Затем каждый шарик прижмите ладонью.

9. Присыпьте крупной морской солью, но не слишком много, в общем, по вкусу.

10. Выпекайте в аэрогриле или разогретой духовке 15-16 минут.

Для более равномерного выпекания где-то на 8-й минуте поверните противень на 180 градусов.

Все печи и духовки разные и время варьируется, поэтому не пропустите его готовность.

11. Готовое овсяное печенье по желанию подавайте с сырным соусом, нежным творогом и свежей зеленью.

Приятного Чаепития!

http://devchata.in.ua/kulinariya/59-recepty-vypech...syanoe-pechene-k-vinu-ili-pivu

Это аппетитное печенье имеет очень богатую вкусовую гамму:

нежную ореховую, неповторимую кофейную и слегка остро - пряную

с оттенком лимона кардамоновую.

Оно очень простое, но весьма удачное на вид и по вкусовым качествам.

Его дивный экзотический аромат мигом разнесется по всей квартире,

поэтому скорее спешите порадовать своих домочадцев подобным лакомством!

Итак, для приготовления печенья нам понадобятся следующие ингредиенты:

2 яичных белка;
90 г сахарной пудры;
10 г сахара песка;
80 г молотого ореха фундук;
экстракт ванили или фундука (использовать по желанию и возможности в качестве ароматизатора);
1-2 ч. л. молотого натурального кофе (желательно мелкого помола, как для эспрессо или растворимого);
молотые зерна кардамона.

Процесс приготовления:

1. Смешайте молотые орехи фундука с сахарной пудрой, отдельно взбейте с сахаром белки до густой стойкой пены.

Смешайте две массы, затем добавьте кофе и молотый кардамон.

Перемешайте.

2. Отсадите тесто для печенья при помощи корнетика на устеленный пергаментом

или смазанный маслом противень и выпекайте при температуре 180 C около 10 минут или до готовности.

У вас получатся маленькие капельки, которые очень быстро готовятся.

3. Вытащите из духовки и дайте печенью полностью остыть,

тогда оно будет очень легко сниматься с бумаги для выпечки.

4. Для красоты и ароматизации можете добавить в емкость с готовым печеньем несколько кофейных зерен и орехов,

это придаст ему неповторимый вид и вкус.

В рецепт теста для такого печенья можно добавлять немного красного острого перца

и пару кристалликов соли, чтобы придать ему пикантность.

Это печенье отлично подходит к молочным коктейлям, кофе и вину.

Наслаждайтесь им в свое удовольствие и приятного вам чаепития!

http://devchata.in.ua/kulinariya/59-recepty-vypech...echene-s-kardamonom-i-fundukom

Изумительное печенье с кедровыми орехами и  вафельной крошкой,

такое  ореховое, песочное  и очень рассыпчатое печенье!

Кедровые орешки заменять не надо, иначе получится совсем другое печенье!

Продукты:

яйцо 1 шт.
масло сливочное 50 г
мука 130 г
сахар 80 г
соль щепотка
разрыхлитель 1 ч. л.
вафельная крошка
( в оригинале кукурузные хлопья)
кедровые орехи 1/3 ст (около 50г)

Приготовление:

Растопить масло вместе с сахаром, размешать до однородности.

Слегка остудить массу и вмешать в неё яйцо.
Муку смешать с разрыхлителем и солью, добавить к масляной смеси.

Добавить кедровые орехи.
Замесить мягкое тесто.

С помощью чайной ложки набирать тесто, и обкатывать в вафельной крошке

( листы вафель измельчённые).

Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки,

на некотором расстоянии друг от друга.

Выпекать при 180* 20 мин.

Остудить.

Попробуйте, это вкусно!

Попробуйте, это вкусно!

Приятного Чаепития!

http://greenbook2012.wordpress.com/2012/01/17/%d0%...d1%84%d0%b5%d0%bb%d1%8c%d0%bd/

Шаг 1. Взбить сахар с маслом и яйцом в легкую, пышную массу.

Шаг 2. Муку просеять с солью и разрыхлителем и добавить в миску с яично-масляной массой.

Шаг 3. Яблоко очистить, натереть на крупной терке и вмешать в тесто вместе с мускатным орехом.

добавить яблоко

Шаг 4. Выкладывать тесто на противень ложкой, оставляя между печеньками место.

Шаг 5. Выпекать примерно 10 минут при t-180 С до золотисто-коричневого цвета.

Печенье готово!

Приятного чаепития!

http://recipe.org.ua/recipe/154/

http://menunedeli.livejournal.com/220243.html

Этот рулет получился с первого раза.

Потрясающе вкусный, эффектный внешне и простой в исполнении,

так как печется вместе с начинкой!

В оригинальном рецепте, который я нашла у Ayn рулет называется 

Банановый рулет с творожной начинкой, спасибо ей огромное за такой замечательный рецепт,

но я его изменила.))) 

Исключила из теста банан, поэтому и название рулета тоже поменяла. :)

Оригинал рецепта можно посмотреть по ссылке, а тут сразу напишу как делала я.

Для теста:
3 яйца
3 ст. ложки с горкой пшеничной муки
2 ст. ложки какао
0,5 ч. ложки разрыхлителя
2 ст. ложки сахара

Для начинки:
400 г творога
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки молока 
ванилин

Взбиваем творог, яйцо, сахар и молоко.

Выливаем творожную массу на противень,застеленный бумагой для выпечки

(бумагу смазать растительным маслом), и разравниваем.

Отставляем в сторону.

Отделяем белки от желтков
Желтки взбиваем минуту-другую,добавляем сахар и взбиваем еще минуты три.
Добавляем просеянную муку, какао и разрыхлитель.

Хорошо перемешиваем.
Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.
Выложить тесто на противень поверх творожной массы, разровнять. 

Выпекать ~15-20 мин при 180 градусов.

Полотенце посыпать сахарной пудрой, перевернуть бисквит на полотенце творожноймассой вверх,

снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулет так,

чтоб творожная масса оказалась внутри.
Остудить и украсить по желанию.  
Я решила никак не украшать,  мне он показался и так красивым,

просто слегка припорошила сахарной пудрой.)))

http://olgavb-osa.livejournal.com/8872.html

Вся ленивость этого рулета состоит в том, что  выпекается начинка вместе с тестом.

Очень понравился мне этот вариант.  

Просто, быстро и ооооооччеь вкусно!

Попробуйте и вы!

ДАЛЕЕ:

Ингредиенты:

мед-100гр
масло растительное-25гр
сахар-50гр
мука-140гр
разрыхлитель-1пакетик(10гр)
фундук-90гр
корица-1/2ч.л.
яйцо-1шт
соль-щепотка 
вареная сгущенка
сливки-1-2ст.л.

Способ приготовления:

Мед+сахар+растительное масло соединить и довести до кипения,

снять с огня и дать чуть остыть.

Смешать муку, разрыхлитель, средне дробленый фундук, корицу, соль.

Добавить яйцо.

Начать замешивать тесто,тонкой струйкой вливая медовую смесь.

Вымесить до гладкости, обернуть пленкой и в холодильник на 1-2 часа.

Можно сделать тесто с вечера.

Смоченными в воде руками выкладывать на противень с пищ. бумагой небольшие лепешки.

В центр каждой-сгущенку.
Накрыть вторыми лепешками.
Подравнять,чтобы получились более-менее круглые коржики.

Смазать каждый жидкими сливками(для блеска и мягкости).
Выпекать при 180С 15-17минут.
Оставить остывать на этом же противне.

Угощайтесь и приятного чаепития!

http://recepies.su/vipechka/27204-korzhiki-medovo-orehovye-s-varenoy-sguschenkoy.html

Традиционные венецианские печенья. 

Они даже по форме напоминают гондолу.

Рассыпчатые, с цитрусовым ароматом

и приятным солнечным оттенком,

который придает кукурузная мука.

Очень простые и очень вкусные.

Любители кукурузной выпечки,

а таких на форуме предостаточно,

останутся довольны!

Всем советую и рекомендую! 

Ингредиенты:

250гр. пшеничной муки (может чуть больше),
100гр. кукурузной муки,
3 яйца,
150гр. сливочного масла,
100гр. сахара,
100гр. изюма,
1п. разрыхлителя (10гр.),
цедра одного апельсина или лимона,
ванилин на кончике ножа.

В миске смешать пшеничную и кукурузную муку.

Разрыхлитель, ванилин и цедру.

Добавить яйца. Тщательно перемешать.

Масло (комнатной температуры) взбить с сахаром

(я брала коричневый).

Смешать обе смеси.

Добавить изюм,

который предварительно надо запарить кипятком, 

а затем просушить. 

Замесить мягко, не липкое тесто.

Вылепить печенье в виде лодочек.

У меня получилось 22 штуки.

Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.

Я пекла на силиконовом коврике.

Печь в предварительно разогретой до 180С духовке,

до румяного цвета ~ 20-25мин.

Кушать можно теплыми или холодными.

Можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

http://forum.say7.info/topic47358.html

Ингредиенты:

капуста;

морковь;

твердый сыр;

сырокопченое или варенокапченое мясо 

зеленый горошек консервированный;

майонез+ сметана 1:1.

Капусту мелко шинкуем, морковь трем на среднюю терку.

Добавляем сыр, тертый на крупную терку.

Туда же отправляем мелко порезанное мясо.

Щедро добавляем зеленый горошек.

Смешиваем майонез со сметаной, добавляем готовую горчицу, перемешиваем до однородности и заправляем салат.

Приятного аппетита!

http://izum.darievna.ru/page/salat-petrovskij

Поностальгируем?

Блинчики "Студенческие" - из 80-х