Ингредиенты:
♦Мука пшеничная - 750 г, 
♦молоко - 300 мл, 
♦масло сливочное - 200 г, сахар: 
♦200 г - для теста и 200 г -для начинки,
♦ яйцо - 3 шт., 
♦яичный желток -1 шт., 
♦сода - на кончике ножа, 
♦орехи грецкие - 200 г, 
♦изюм - 100 г, 
♦корица молотая на кончике ножа.

Приготовление:
Муку просейте горкой на стол, сделайте в ней
углубление, влейте молоко с разведенной в нем содой, растопленное масло, взбитые яйца, сахар.
Замесите некрутое тесто, разделите его на 6 частей. Каждую часть раскатайте и разрежьте на 8 квадратов.
Для начинки орехи пропустите через мясорубку, смешайте с сахаром, изюмом и корицей.
Выложите начинку на тесто, сложите каждый
квадрат вдвое, соединив противоположные углы, края защипните. Смажьте изделия желтком и выпекайте при 150° до светло-коричневого цвета.http://pervoevtoroe.ru/vypechka/8265-pechene-orehovoe.html

Ингредиенты:
Для теста:
♦ з яйца, 
♦200 г сливочного масла, 
♦2 ст. л. сметаны (20%), 
♦з стакана муки, 
♦1 ч. л. разрыхлителя, 
♦1 ч. л. сахара, щепотка соли.
Для начинки:
♦ 200 г п/к колбасы, 
♦100 г копченого колбасного сыра, 
♦1 ст. л. кунжута, 
♦по 1/2 ч. л. молотых сухих грибов, мускатного ореха, молотого перца и паприки,
♦1 ст. л. муки.

Приготовление:
Смешать просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель. Высыпать эту смесь на доску и нарубить со сливочным маслом до получения мелкой крошки. Переложить крошку в большую миску, вбить одно яйцо и перемешать. Добавить в два приема сметану, каждый раз тщательно все перемешивая, и замесить мягкое пластичное тесто. Сформовать из теста шар, завернуть его в пленку и поместить в холодильник.
Для приготовления начинки колбасный сыр натереть на терке, колбасу нарезать мелкими кубиками.

Соединить тертый сыр, нарезанную колбасу и кунжут, добавить муку, смешанную с молотыми грибами, паприкой, молотым перцем и мускатным орехом, и тщательно перемешать.
На посыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. При помощи формочки или стакана вырезать из теста круги диаметром 8 см. В половине кружков выемкой диаметром 4 см сделать отверстия.
Круглые лепешки выложить на застеленный пергаментом противень, края лепешек смазать взбитым яйцом. На каждый кружок выложить порцию начинки. Колечки смазать взбитым яйцом и положить их смазанной стороной на начинку. Совместить края двух лепешек и прижать их вилкой, поверхность ватрушек смазать взбитым яйцом. Выпекать ватрушки в разогретой до 200° духовке в течение 10 минhttp://pervoevtoroe.ru/vypechka/8311-pesochnye-vatrushki-s-kolbasoy-i-syrom.html

Ингредиенты:
♦450 г сахара, 
♦250 г молотого миндаля,
♦ 5-6 яичных белков, 
♦50 г сахарной пудры, немного пищевого красителя желтого цвета, какао-порошок. 
Для крема: 
♦100 г молочного шоколада, 
♦100 мл сока маракуйи, 
♦юо мл жирных сливок,
♦ 30 г сливочного масла.

Приготовление:
Заранее отделите желтки от белков, охладите белки в холодильнике 2-3 дня. Затем дайте согреться при комнатной температуре и взбейте с сахаром миксером до устойчивых пиков. Добавьте краситель, аккуратно перемешайте.
Смешайте сахарную пудру и молотый миндаль и осторожно добавьте во взбитые белки.
С помощью кондитерского мешка отсадите на застеленный пергаментом противень небольшие лепешки и слегка посыпьте какао-порошком. Дайте подсохнуть 45-60 мин. Поставьте в духовку при 145° в режиме «конвекция», выпекайте 12-14 мин. Дайте слегка остыть, затем соедините печенье по два, используя шоколадный крем. Для крема растопите шоколад в СВЧ, добавьте сок, охлажденные сливки и масло. Перемешайте, поставьте на несколько часов в холодильник.http://pervoevtoroe.ru/vypechka/8545-pechene-vesenniy-luch.html

Ингредиенты:
♦Желатин - 2 ст. л.,
♦ сахарная пудра - 160 г, 
♦белки яичные - 6 шт.,
♦ киви - 2 шт., 
♦сахарная пудра -100 г, 
♦стружка кокосовая - 100 г,
♦ физалис - 50 г, 
♦сливки густые -1 стакан.

Приготовление:
Для бисквита кокосовую стружку (можно взять разноцветную) соедините с сахарной пудрой и 3 яичными белками. Тщательно взбейте смесь на водяной бане, перелейте в форму, смазанную маслом, выпекайте до готовности в духовке при 160°, охладите.
Желатин залейте холодной кипяченой водой, оставьте до набухания. Затем лишнюю жидкость слейте, желатин распустите на водяной бане.
Для мусса оставшиеся яичные белки взбейте с сахарной пудрой до пышной пены, введите подготовленный желатин, 2 ст. л. физалиса, взбитые сливки и перемешайте. Киви нарежьте ломтиками, уложите в форму, сверху выложите мусс, затем - бисквит, охладите. Шарлотку выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте, оформив абрикосовым конфитюром и физалисом.http://pervoevtoroe.ru/vypechka/8549-sharlotka-s-kivi.html

Ингредиенты:
♦Мука пшеничная - 250 г, 
♦маргарин -150 г,
♦ творог - 100 г,
♦ сыр твердый - 70 г,
♦ шоколад растопленный -2 ст. л.,
♦ сода -1/5 ч. л.,
♦ яичный желток -1 шт.

Приготовление:
125 г маргарина мелко нарубите ножом и перемешайте с протертым творогом.
Муку смешайте с содой и тертым сыром.
Обе смеси соедините и вымесите до образования пластичного теста. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5-6 мм, разрежьте на небольшие узкие полоски, смажьте яичным желтком.
Уложите печенье на смазанный маргарином противень. Выпекайте при 250° до золотистого цвета. Охладите.

Украсьте каждую полоску орнаментом из растопленного шоколада, охладите.http://pervoevtoroe.ru/vypechka/8736-pechene-tayna.html

Ингредиенты:
♦Финики - 400 г, 
♦лимон - 2 шт.,
♦ яйцо - 2 шт., 
♦мука пшеничная - 8 ч. л.,
♦ сахар -4 ст. л.,
♦ сахарная пудра - 3 ч. л., 
♦масло сливочное - 4 ст. л., 
♦сироп фруктовый -З ст. л., 
♦соль -1/4 ч. л.

Приготовление:
Финики промойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Лимоны вымойте, разрежьте на половинки, выжмите в
отдельную посуду сок. Снимите цедру и мелко нарежьте.
Яйца слегка взбейте, добавьте соль, сахар, сливочное масло, 3 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. лимонной цедры, муку. Перемешивая, постепенно добавляйте воду. Тесто выдержите 10-15 мин. при комнатной температуре.
Мякоть фиников пропустите через мясорубку с 2 ч. л. лимонного сока, оставшейся лимонной цедрой, фруктовым сиропом. Перемешайте. 4. Обжарьте блинчики с одной стороны. На обжаренную сторону положите приготовленный фарш, заверните конвертом и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте, полив растопленным сливочным маслом и посыпав сахарной пудройhttp://pervoevtoroe.ru/vypechka/8809-limonnye-blinchiki-s-finikami.html

Ингредиенты:
♦Огурцы - 2 шт., 
♦ветчина - 300 г, 
♦помидоры - 3 шт., 
♦лук репчатый -1 головка,
♦ майонез -1/2 стакана, 
♦уксус (3%) - 2 ст. л., 
♦сахар -14. л.,
♦ перец черный молотый,
♦соль по вкусу.

Приготовление:
Для маринада уксус смешайте с солью, сахаром и перцем, доведите до кипения.
Лук нарежьте полукольцами, залейте горячим маринадом и охладите,
Огурцы и ветчину нарежьте соломкой, помидоры -ломтиками.
Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте майонезом.

При подаче оформите салат зеленью.http://pervoevtoroe.ru/salaty/8816-sakat-vkusnyy.html

Ингредиенты:

■ 2 болгарских перца (1 желтый и 1 оранжевый)
■ 1 огурец
■ 6-8 маслин (без косточек) 
■зеленый лук по вкусу
■ 200 г крабовых палочек 
■соль 
■майонез

Приготовление:
Перец, огурец маслины, зеленый лук, крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками.
Подготовленные продукты выложите слоями на плоское блюдо в виде кленового листочка в таком порядке: крабовые палочки и зеленый лук, перемажьте майонезом; огурцы, соль, майонез;
маслины и немножко майонеза; болгарский перец (одну сторону посыпьте желтыми кубиками, вторую — оранжевыми).
При помощи тонкой солом-ки сделайте из огурца (или зеленого лука) «корешок» и «прожилки». Подавайте к столу охлажденным.http://pervoevtoroe.ru/salaty/4219-salat-klenovyy-listochek.html

1 банка консервированной сайры, 

1 крупная морковь,
1 большая картофелина,
2 яйца,
100 г любого твердого сыра, 
100 г майонеза, 
100 г редиса, 
100 г зеленого лука (для украшения).

Картофель и морковь отвариваем в течение получаса. Охлаждаем. Затем очищаем и натираем на крупной терке по отдельности.
Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем. Очищаем и отделяем белки от желтков. Белки нарезаем маленькими кубиками. Желтки натираем на мелкой терке.
С консервы сливаем жидкость. Выкладываем в миску и разминаем вилкой.
Сыр натираем на крупной терке.
Редис нарезаем кружочками. Зеленый лук мельчим ножом. Укладываем салат слоями: картофель, майонез, сайра, морковь, майонез, тертый сыр, майонез, белки.
Украшаем блюдо редисом, зеленым луком и измельченными желткамиhttp://pervoevtoroe.ru/salaty/509-salat-raduga.html

Для того, чтобы приготовить тесто нам понадобятся следующие продукты:

Два полных стакана  пшеничной, просеянной через сито  муки, и еще немного для посыпки дополнительно для посыпки

Две – две с половиной  столовых ложки  сахарного песка

Неполная чайная ложка  разрыхлителя

Половинка чайной ложки мелкой  соли

Три полных столовых ложки  несоленого, мягкого  сливочного масла, нарезаем на кусочки, размером полтора сантиметра

Две полных столовых ложки мягкого молочного  маргарина

Растительное масло без запаха , для приготовления  фритюра

Сахарная пудра, для посыпания готовых вишневых пирожков

Для того, чтобы приготовить начинку вам понадобятся:

Три полных стакана вишен без косточек, крупно порубленных  (примерно пятьсот – семьсот грамм целых ягод  вишен)

Треть стакана  сахарного песка

Четвертая часть чайной ложки  молотой в пудру корицы

Щепотка морской соли (желательно мелкого помола)

Одна  полная столовая ложка картофельного (кукурузного) крахмала

Одна столовая ложка  свежевыжатого сока лимона