Картофельные веера с сыром



Ингредиенты:

Картофель
Масло сливочное
Соль
Перец черный молотый
Сыр твердый
Зелень – 1 ст. ложка рубленой
Тимьян – щепотка
Майоран – щепотка

Приготовление:

Вымыть и очистить картофель

На картофеле сделать глубокие продольные надрезы (но не разрезайть до конца).

Форму смазать маслом, надрезанные картофелины немного раскрыть. И положить в форму. Посолить и поперчить. Посыпать тимьяном и майораном. На каждую картофелину выложить кусочки масла. Можно вместе с маслом еще повтыкать кусочки бекона.

Запекать картофель в духовке, разогретой до 180оС 35минут.

Посыпать картофель тертым сыром и запекать еще 15-20 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью и сразу же подавать на стол.

Приятного всем аппетита!

angel devid

Медово-ореховые кексики.



Ингредиенты :

2 яйца;
150 мл молока;
8 ст. л. жидкого мёда;
200 гр муки;
100 гр измельчённых грецких орехов;
2-3 ч. л. сахара;
1 ч. л. ванильного сахара;
0,5 ч. л. соды.

Приготовление:

Яйца, жидкий мёд и молоко комнатной температуры взбить в миске.

В другой миске смешать сухие ингредиенты, все кроме орехов.

В сухую смесь влить яйца с молоком и мёдом,тщательно перемешать, тесто получается как на оладьи, затем добавить измельчённые орехи.

Заполнить формочки на 2/3 и поставить в разогретую до 180 С духовку на 25 минут.

Готовность проверяем нажатием на кексик, если стал упругим, готов!

Приятного всем аппетита!

angel devid

Чем заменить экзотические ингредиенты.

Читать далее...

Домашний сыр с зеленью. Просто и вкусно

Ингредиенты:

Читать далее...

Ватрушки – делаем любимые булочки своими руками

Ватрушки – делаем любимые булочки своими руками



Для многих подававшиеся в школьных столовых ватрушки были одним из любимых лакомств детства. Аппетитные булочки с нежной сладковатой творожной серединкой – нет ничего вкуснее с чаем, да и без него тоже.

Сегодня ватрушки – это сдобные булочки круглой формы с открытым верхом, в который кладется наполнитель. Чаще всего в качестве начинки ватрушек используют творог, однако также это может быть картофельное пюре, сгущенка, варенье, сухофрукты, яблоки или повидло, и даже манная или гречневая каша. А знаете ли вы, что ватрушки вовсе не обязательно должны быть сладкими? Их можно делать и с луком, который обжаривается и перемешивается с творогом или картофельным пюре, и это тоже будут ватрушки!

Обычно для ватрушек используют некрутое дрожжевое тесто, реже их делают из слоеного или пресного теста. Приготовление ватрушек – задача не самая простая, но решить ее смогут даже начинающие кулинары.

Ватрушки готовят в несколько этапов:

Греческий хворост -диплес

Для теста:

6 яиц;
3,5 чашки муки
1 ч. ложка разрыхлителя
0,5 чашки оливкового масла
тертая цедра одного апельсина
2 ст. ложки бренди
О,5 ч. ложки соли

Для обжаривания:
растительное масло.

Для сиропа:
1 чашка меда
0,5 чашки воды
1 ч.ложка молотой корицы
1 ст. ложка лимонного сока
1 чашка крупно молотых грецких орехов
кондитерский (гранулированный)сахар

Приготовление:

Сначала взбиваем в пышную пену яйца, к ним осторожно подмешиваем оливковое мало и апельсиновую цедру. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, соль. Небольшими порциями соединяем с яичной смесью.

Выкладываем тесто на притрушенную мукой поверхность и вымешиваем, пока не станет «гладким». После этого накрываем и на 20 минут ставим охлаждаться.

Тем временем приготовим сироп. Доведем в кастрюле до кипения мед с водой, добавим лимонный сок, корицу, и тут же уменьшим температуру. Выдержим на небольшом огне смесь 3 минуты.

Раскатывам охлажденное тесто, формируем рулетики, быстро обжариваем каждый в очень хорошо разогретом масле, так же, как хворост, в глубокой посуде, чтобы масло покрывало тесто. Готовые диплес получатся красивого золотистого цвета. Нужно обсушить их на бумажной салфетке, затем каждый окунать в сироп, присыпать орехами, сахаром.

Получится от 36 до 46 диплес.

Спасибо неизвестному автору за великолепный рецепт!

Крендели в лимонной глазури с фисташками.

 

Читать далее...

Цукаты из груш


Цукаты из груш


Недавно собралась сделать цукатики из груш, но на любимом Поваренке именно грушевых не нашла. Вроде бы чего сложного? - можно и по аналогии сделать. Но я такая дама, что мне нужен конкретный рецепт. Я нашла-таки подходящий в интернете, сделала цукаты - и за 2 дня умяла половину))) Отличная альтернатива конфетам.

Ингредиенты: Груша, Сахар, Вода.

Хлеб с кабачком и зеленью

Лето - пора удивительных блюд и рецептов. Хлеб с кабачком и зеленью - один из них. Обязательно попробуйте такой хлебушек - пальчики оближешь!

Ингредиенты

• мука- (+-) 3 стакана
• сахар- 1 ст.л
• соль- 1 ч.л
• кабачок средний- 1 шт
• дрожжи сухие- 5-6 гр
• вода- 1/2 стакана
• масло растительное- 100 мл
• зелень (укроп, петрушка)- по вкусу
• желток- 1 шт для смазывания

Читаем дальше))

Салатик на скорую руку.

Сочинила салатик быстренько из того, что было.

А было:

Банка варенной белой фасоли.-1шт.

Яйца варенные - 5шт.

Капуста кислая- примерно пол кило.

Лук зеленый- 1пучок.

Подсолнечное масло- 2 ложки.

Майонез по желанию.

Все выше перечисленное режется, как умеется и перемешивается.

Майонез можно добавлять, а можно и не добавлять и так все получилось вкусненько..

 

 

 

Рулет с лососем

Собираю интересные рецептики, хочется на праздники приготовить , что то необычно - вкусное.Нашла рецепт лососевого рулета, делюсь с Вами. 

Рецепт:БИСКВИТА

400 мл молоко 150 мл сливки 100 мл мука 0,5 ч л разрыхлитель 3 желтка 3 белка 1 ч. л. сахара (факультативно) щепотка соли

НАЧИНКА

200 г Creamcheese (с добавками, зелень, чеснок, лосось итд)

50 мл сливки

50 мл сметана 1 авокадо

1 ч. л.лимонного сока

1 ч. л.сладкого соуса чили

1 - 2 зубка чеснока (по желанию)

150 - 200 г копченого лосося рубленый укроп,

рубленый шнит - лук

Вылить молоко, сливки в кастрюлю и добавить муку.

Закипятить смесь и непрерывно мешая варить пока смесь не загустеет и не останется комков

Снять с огня и остудить

Добавить разрыхлитель соль и по желанию щепотку мускатного ореха

Непрерывно взбивая миксером смесь вбить по одному желтки

Добавить взбитые в пену белки и осторожно перемешать

Выстелить противень смазанной маслом бумагой, вылить тесто и выпекать 30-35 мин в разогретой до 180 С духовке

Вынуть тесто их духовки и перевернуть на лист бумаги, осторожно снять бумагу на которой выпекалось, накрыть салфеткой и оставить остывать

Взбить миксером creamcheese со сливками, и добавить порезанный кусочками лосось

Измельчить авокадо, добавить сок лимона, чили, чеснок , тщательно перемешать

Выложить сырную массу на бисквит, сверху выложить авокадо, разровнять и сверху посыпать зеленью

При помощи бумаги свернуть в рулет

Завернуть рулет в пленку или фольгу и положить в холодильник на пару часов

Источник- http://www.carina-forum.com/ricette/appetizers/pesce/0000014.php

Бисквитные елочки.

Обалденные бисквитные елочки! Ну очень понравились.

Ингредиенты для Бисквита "Елки в треугольных платьях"

Мука (пшеничная) — 25 г

Крахмал (картофельный) — 25 г

Яйцо ((3 в тесто, 1 белок в глазурь)) — 4 шт

Сахар — 75 г

Миндаль — 100 г

Сахарная пудра (100 гр в глазурь и 50 гр для декора) — 150 г

Фисташки — 100 г

Лимон (сок) — 1 ч. л.

Вода (кипяток) — 1 ч. л.

Краситель пищевой (зелёный)

Рецепт Бисквита "Елки в треугольных платьях""

 

Прежде чем начать делать "Ёлочки" вспомним уроки труда и геометрии. Возьмём пекарскую бумагу, циркуль, линейку, ножницы, степлер (или металлические скрепки). Если Вы сами давно закончили школу, и у вас нет школьников в доме, то достаточно взять тарелку диаметром около 20 см, ручку (карандаш) и ножницы. На пекарской бумаге делаем круг диаметром 20 см. Так как нам надо 6 таких кругов, то просто складываем для удобства бумагу в 6 раз. Вырезаем круги, далее по диаметру до центра делаем надрез, сложить круг в 4 раза.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ...

Рулет с яблоками.

Простой бисквитный рулет с яблоками к чаю.

Ингредиенты:

4 яйца

130 г муки

130 г сахара + 2 ст.л. для начинки

600 г яблок

1 ч.л. корицы

сахарная пудра для посыпки

Нежный банановый торт "Звездочка".

нужно:

Яйцо — 4 шт

Сахар (175г - бисквит, 2 ст.л. - крем) — 205 г

Ванильный сахар — 8 г

Цедра лимона — 1/2 ч. л.

Мука — 75 г

Крахмал картофельный — 75 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Желатин — 4 г

Банан (не толстый, некрупный) — 4 шт

Сливки (30-35% жирности, 500мл - крем; 100мл - украшение) — 600 мл

Стружка шоколадная (можно просто шоколад натереть на терке) — 6 ст. л

. Шоколад горький (около 60г - на бананы; около 40г - украшение)-100г

тортик

Рулетики с начинкой.

Огурцы порезать на тонкие полоски ( я нарезала овощечисткой) 

Начинка: форель с/с,творожный сыр с зеленью и огурцом)

Такая закуска, украсит любой стол. 
Приятного апппетита!

http://www.aidaeda.ru/recipes/13103

Венгерская ватрушка.

Ингредиенты для "Венгерская ватрушка"

Жареные булочки "Узелки"

Ингредиенты для "Жареные булочки "Узелки"

" Мука пшеничная (тесто) — 250 г

Растительное масло1 ст. л (тесто)

— Соль (тесто) — 0,5 ч. л.

Сахар (тесто (в сладком варианте можно положить 4 ч.л.

Дрожжи (сухие тесто) — 1 ч. л.

Петрушка (для заливки закусочных булочек) — 1 пуч

. Масло оливковое (для заливки закусочных булочек)

Чеснок (для заливки закусочных булочек) — 3 зуб.

• Рецепт "Жареные булочки "Узелки
• Замесить тесто как обычно ( развести дрожжи в воде с сахаром, смешать с мукой, добавить масло растительное и соль и замесить). Можно это доверить хлебопечке.

 

 

Рулет "Нежная рыбка"

Рулет очень нежный, вкусный и очень легкий в приготовлении, можно использовать любую слабосоленую сельдь.

Треугольники с вишней.

Вишня созрела, обалденная, вкусная, ароматная, неповторимая и самая лучшая начинка для пирогов, вареников, тортов.