Ингредиенты для варенья из малины и апельсинов

малина — 1,5 кг
сахар — 1,5 кг
апельсины — 2-3 шт.

Способ приготовления варенья из малины и апельсинов

Малину перебрать, промыть, обсушить, апельсины очистить, разобрать на дольки, снять пленки, выложить малину и апельсины в большую емкость для варки варенья, пересыпая сахаром.
Поставить малину с апельсинами на плиту на 5 мин, варить, помешивая, снимать пенку.
Когда 5 мин пройдет, варенье снять с плиты, оставить на 10 мин, затем повторить варку с 10-минутными паузами еще 3 раза.
Затем разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Приятного аппетита!http://retsepty.online.ua/domashnie-zagotovki/3151/

Вкусное и быстрое решение для завтрака или легкого перекуса.

Ингредиенты для бутербродов

— копченая курица — 300 г
— маринованные огурцы (небольшие) — 4-5 шт.
— сыр плавленый (или твердый) — 200 г
— майонез — 200 г
— перец молотый — по вкусу
— зелень
— хлеб для тостов

Способ приготовления бутербродов

1. Огурцы и курицу мелко нарезать.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
4. Смешать все ингредиенты, поперчить и заправить майонезом. Перемешать. 
5. Выложить начинку на хлеб и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
6. Запекать минут 10-15.

Приятного аппетита!http://retsepty.online.ua/zakuski/buterbrody-kanape/1357/

Ингредиенты для мексиканского рагу

куриное филе — 500 г
помидоры — 2-3 шт.
сладкий перец — 2-3 шт.
морковь — 2-3 шт.
кукуруза (консервированная, замороженная или свежая) — 350 г
красная фасоль (консервированная, замороженная или свежая) — 350 г
репчатый лук — 2 шт.
соль
растительное масло
корица
сушеный чеснок
сушеная паприка
сушеный молотый томат
молотый перец чили

Способ приготовления мексиканского рагу

Лук порезать полукольцами и положить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Немного обжарить на небольшом огне.
Морковь порезать кубиком и добавить к луку.
Сладкий перец и очистить от семян, нарезать и добавить к овощам.
Помидоры нарезать и тоже добавить к овощам.
Затем добавить кукурузу (если используется консервированная, то необходимо предварительно слить жидкость).
К овощам добавить красную фасоль. На этом этапе необходимо посолить блюдо и добавить специи (по половине чайной ложки корицы, чеснока, паприки, около трети чайной ложки молотого перца чили).
Куриное филе порезать небольшими кусочками и добавить к овощам. Тщательно перемешать, чтобы курица «потонула» в овощном соусе. После этого потушить блюдо около 10 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для картофельных зраз с печенью

картофель — 1.5 кг
печень куриная — 0.5 кг
лук репчатый — 2 шт.
яйца — 1 шт.
мука — 3 ст. л.
соль, перец — 0.5 ч.л

Способ приготовления картофельных зраз с печенью

Картофель очистить, разрезать на несколько частей. Отварить в подсоленной воде до готовности. Картофель слить, обсушить. Затем размять толкушкой. Вбить яйцо и всыпать муку. Перемешать.

Куриную печень промыть под проточной водой. Удалить жилки, нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле. По вкусу приправить солью и черным молотым перцем.

Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Куриную печень остудить, измельчить в блендере (но не пюрировать!), добавить обжаренный лук. По вкусу приправить солью. Перемешать.

Из картофельного теста сформировать овальные лепешки, на середину выложить печеночную начинку, края соединить и придать форму пирожка.

Зразы обвалять в муке или панировочных сухарях, жарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.

Подавать горячими.

Приятного аппетита!http://retsepty.online.ua/vtorye-blyuda/ovoshchnye-blyuda/3536/

Ингредиенты для пасты с пряными колбасками

оливковое масло — 1 ст.л.
пряные копченые колбаски — 400 г
лук, нарезанный кубиками — 1,5 чашки
чеснок — 2 зубчика
куриный бульон — 2 чашки
консервированные томаты в собственном соку, с добавлением чили — 280 г
жирные сливки — 1/2 чашки
макароны пенне — 230 г
соль и перец — по вкусу
тертый сыр — 1 чашка
мелко нарезанный зеленый лук — 1/3 чашки

Способ приготовления пасты с пряными колбасками

Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем сильном огне, пока не появится дымок. Добавьте нарезанные колбаски и лук и готовьте, пока не подрумянится, около 4 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще около 30 секунд.

Добавьте бульон, помидоры, сливки, макароны, соль и перец и перемешайте. Доведите до кипения, накройте сковороду и уменьшите огонь до ниже среднего. Тушите, пока макароны не станут мягкими, примерно 15 минут.

Снимите сковороду с огня и перемешайте с 1/2 стакана сыра. Сверху посыпьте оставшимся сыром и луком. Жарьте, пока сыр не расплавится до пузырей и коричневатого цвета.

Приятного аппетита!
http://retsepty.online.ua/vtorye-blyuda/blyuda-iz-makaronnyh-izdeliy/3655/

Но не только салаты и закуски можно приготовить из капусты на несколько дней. Большой популярностью у работающих хозяек пользуется бигос. Как правило, его готовят в выходной день, затратив на это блюдо максимум 2 часа. Зато чем чаще вы будете разогревать это блюдо, тем вкуснее оно будет.

 

Ингредиенты для бигуса

 

свежая белокочанная капуста (и столько же кислой капусты) — 750 г 

свинина — 400 г

телятина без костей — 200 г

копченая колбаса — 200 г

маргарин — 1-2 ст.л.

соль, перец

лавровый лист — 2 шт.

сушеные грибы — 30 г

луковица — 1 шт.

сливовое повидло — 2 ст.л.

 

Способ приготовления бигуса

 

Итак, сначала приготовим три кастрюли, потом нарежем лук и слегка обжарим в кастрюле, добавив жир. Теперь положим свинину и потушим до полуготовности, потом мясо извлечем и нарежем маленькими кубиками. Свежую капусту мелко порубим, слегка посолим, поместим в другую кастрюлю, и отварим! Затем добавим туда телятину и потушим под крышкой. В третью кастрюлю покладем кислую капусту с грибами, лавровый лист, зальем холодной водой, закроем крышкой и поставим тушить.

Когда мясо будет готово, все перекладываем в одну кастрюлю, добавляем мелко нарезанную колбасу, сливовое повидло, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем и тушим до готовности.

Готовый бигос не должен быть слишком жидким. В него можно добавлять любое мясо (чем больше сортов его будет, тем вкуснее получится блюдо). Хранят бигос в холодильнике длительное время, освобождая себя от необходимости готовить ужин каждый день.

 

Приятного аппетита!http://retsepty.online.ua/vtorye-blyuda/ovoshchnye-blyuda/3678/

Ингредиенты для рыбного торта с крекерами

соленые крекеры — 200-250 г
любая консервированная рыба (сайра, тунец, горбуша) — 1 банка
лук красный
вареные яйца — 4 шт.
твердый сыр — 150 г
чеснок — 1 зубчик
майонез

Способ приготовления рыбного торта с крекерами

Мелко порезать лук и замариновать его в воде с солью, сахаром и уксусом минут на 15-20. С горбуши слить жидкость, размять рыбку вилкой, добавить лук и майонез.
Сыр потереть на средней терке, выдавить к нему зубчик чеснока и перемешать с майонезом.
Яйца почистить, отделить два желтка (оставить для верхнего слоя), а остальные яйца потереть на средней терке, чуть посолить и добавить майонез.
Итак мы получили три вида начинки для нашего торта-салата — рыбную, яичную и сырную.
Салат будем выкладывать слоями на большую тарелку или блюдо.

1 слой — крекеры
2 слой — яичная начинка
3 слой — крекеры
4 слой — рыбная начинка
5 слой — крекеры
6 слой — сырная начинка
7 слой — крекеры.

Далее смазать верхний слой крекеров майонезом и посыпать натертыми на мелкой терке желтками.
Украсить по желанию. Дать постоять салату минимум 2 ч. при комнатной температуре и 1ч. в холодильнике. Но лучше, чтобы салат постоял ночь.

Приятного аппетита!http://retsepty.online.ua/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ryby-i-moreproduktov/4349/

Ингредиенты для рогаликов с салями

Для теста

400 г. творогa
2 яйца
500 г. муки
8 столовых ложек растительного масла
3 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соды

Для начинки

200 г. салями
3 столовые ложки каперсов
150 г. тертого сыра
3 — 4 столовые ложки кетчупa

Для посыпки

2 желтка
4 столовые ложки молокa
семена кунжута

 

Приготовление рогаликов с салями

Перемешать творог, яйца и масло. Смешать муку, разрыхлитель, соль и подмешать к творогу. Замесить тесто и оставить на 30 минут.
Салями нарезать маленькими кубиками. Каперсы порубить. Все перемешать с сыром и кетчупом.
Разделить тесто на 3 — 4 части. Раскатать тесто в круг толщиной 2 мм. и поделить на 8 — 12 треугольников. Положить на каждый треугольник начинку и скатать в рогалик. Проделать то же с остальными частями теста.
Взбить желтки с молоком. Смазать этой смесью рогалики, посыпать семенами кунжута. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, около 20 мин.

Приятного аппетита!

Вам понадобится

Кефир 400 мл 
Сахар-песок 160 г 
Соль ½ ч.л. 
Яйцо куриное 2 шт. 
Сода пищевая 2 г 
Мука пшеничная 750 г 
Вишня 800 г 
Подсолнечное масло рафинированное 100 мл 

В детстве мы отдыхали в Крыму, где останавливались у одной замечательной хозяйки. У них было несколько маленьких домиков-мазанок, выходящих в общий двор, покрытый виноградом. Там же была летняя кухня, на которой хозяйка (да и постояльцы) готовили. Когда мы приезжали, обычно был огромный урожай фруктов и ягод, которые никто уже не мог есть. И тогда варилось варенье, компоты и готовилось много всего фруктового. Самым вкусным мне казались пирожки, которые жарила хозяйка. Они так восхитительно пахли, что я не могла дождаться, когда же мне дадут их попробовать. И когда меня ими угощали, я была просто на седьмом небе. Чаще всего эти пирожки делались с абрикосами, но бывали и с вишней. Теперь соседи по даче принесли нам гору вишни, и я решила попробовать воспроизвести эти пирожки. Точного рецепта я конечно не помню, спросить уже не у кого, но мне кажется, что эксперимент удался. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Кефир 400 мл 
Сахар-песок 80 г 
Соль ½ ч.л. 
Яйцо куриное 2 шт. 

Вам понадобится

Куриное бедро 1000 г 
Соль ¼ ч.л. 
Сахар-песок 3 г 
Карри ¼ ч.л. 
Перец черный молотый ¼ ч.л. 
Лук репчатый 4 шт. 
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 300 г  Тесто слоеное дрожжевое 500 г 
Мука пшеничная 50 г 

Возможно после праздников захочется отведать чего-то теплого и домашнего. И на этот раз вас выручит очень быстрый и несложный рецепт пирожков из слоеного теста с курицей и сыром. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Куриное бедро 1000 г 

Нарезать курицу. Лучше использовать нижнюю часть курицы, мясо не сухое и лучше сочетается с тестом. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Соль ¼ ч.л. 
Сахар-песок 3 г 
Карри ¼ ч.л. 
Перец черный молотый ¼ ч.л. 

Вам понадобится

Миндаль 50 г 
Сахар-песок 330 г 
Мука пшеничная 300 г 
Разрыхлитель теста 15 г 
Какао-порошок 30 г 
Яичный желток 1 шт. 
Яйцо куриное 1 шт.
Сливочное масло 150 г 
Овсяные хлопья тонкие 300 г 
Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 50 г 
Изюм темный 150 г 
Яичный белок 3 шт. 
Соль ¼ ч.л. 
Сахар ванильный 25 г 

Талеры, видимо, потому, что они круглые и тяжёлые как старинные монеты. Из указанного количества ингредиентов получается 20 больших, тяжёлых и сытных овсяных пирожных, так что рассчитывайте возможности едоков и кулинаров :) В этом рецепте используются два вида овсяных хлопьев — для теста и начинки тонкие, с пометкой на упаковке «не требующие варки». В магазинах можно найти такие под марками «Мистраль» или «Крупно». Для обжаривания используются обычные хлопья «Геркулес». 

Ингредиенты 1-го этапа:

Миндаль 50 г 

Миндаль нужно смолоть с помощью мельницы. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Сахар-песок 50 г 

В небольшую мисочку всыпьте две столовые ложки сахара и залейте 0.3 стакана воды. Поставьте на небольшой огонь и варите сироп пока сахар полностью не растворится. Теперь сироп нужно охладить, для этого мисочку можно поставить в кастрюлю с холодной водой. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Мука пшеничная 300 г 
Разрыхлитель теста 15 г 
Какао-порошок 30 г 
Сахар-песок 180 г 
Яичный желток 1 шт. 
Яйцо куриное 1 шт. 
Сливочное масло 130 г 
Овсяные хлопья тонкие 200 г 

Этот рецепт легкой и вкусной пасхи понравится всем без исключения, ведь он настолько легкий и ароматный, что хочется съесть все и сразу.

Ингредиенты для пасхи с фруктовым желе

молоко — 3 л
сметана — 3 ст.
яйца — 9 шт.
сахарная пудра — 1 ст.
масло сливочное — 250 г
сухофрукты — 1/2 стакана
миндаль рубленый — 1/2 стакана
желе клубничное готовое — 1 пакет
желе апельсиновое готовое — 1 пакет
мандарины — 2 шт.
ванильный сахар — 1 пакетик

Способ приготовления пасхи с фруктовым желе

1. Молоко вскипятить и снять с огня. Яйца взбить со сметаной, добавить в молоко и поставить на слабый огонь и подогревать до тех пор, пока не получиться творожок (минут 15). Затем снять с огня, охладить и откинуть на сито.
2. Масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Постепенно добавить творог, сухофрукты и миндаль.
3. Половину творожной массы выложить в форму и залить клубничным желе, приготовленным по рецепту на упаковке (воды брать в 2 раза меньше, чем указано на упаковке). Поставить в холодильник для застывания.
4. Когда желе загустеет, выложить вторую часть творожной массы и залить приготовленным апельсиновым желе. Охладить. 
5. Выложить пасху из формы и украсить дольками мандаринов.

Приятного аппетита!http://retsepty.online.ua/vypechka-pirogi-rulety/1467/

Вам понадобится: 

Шоколад темный 70-80% какао 90 г 
Сливочное масло 40 г
Яйцо куриное 2 шт. 
Сахар тростниковый 90 г
Ванильная эссенция ½ ч.л. 
Мука пшеничная 100 г
Соль ½ ч.л. 
Разрыхлитель теста 10 г
Какао-порошок 10 г 
Сливки 10-11% 100 мл
Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 180 г 
Сахар-песок 70 г
Ваниль в стручках 1 шт. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Шоколад темный 70-80% какао 90 г
Сливочное масло 40 г 

Растопим шоколад с масло в микроволновке, все вымесим до однородной гладкой массы

Ингредиенты 2-го этапа:

Яйцо куриное 2 шт.
Сахар тростниковый 90 г
Ванильная эссенция ½ ч.л.

Взобьем сахар и яйца до тех пор пока масса не побелеет, затем добавим ванильную эссенцию
 

В шоколадно-масляную смесь введем яично-сахарную смесь

Ингредиенты 4-го этапа:

Мука пшеничная 100 г
Соль ½ ч.л.
Разрыхлитель теста 10 г
Какао-порошок 10 г 

Вам понадобится: 

Мука пшеничная 70 г 
Какао-порошок 20 г
Разрыхлитель теста 2 г 
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар ванильный 90 г 
Цедра лимона 1 шт.
Сливочное масло 100 г 

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная 70 г
Какао-порошок 20 г
Разрыхлитель теста 2 г 

Все продукты должны быть одной температуры, поэтому прежде чем начать готовить, я выложила из холодильника масло и яйца и дала постоять минут 30 Муку, какао, разрыхлитель просеять.

Ингредиенты 2-го этапа:

Яйцо куриное 2 шт.
Сахар ванильный 90 г 

Яйца взбить с сахаром.

Ингредиенты 3-го этапа:

Цедра лимона 1 шт.
Сливочное масло 100 г 

Добавить размягченное сливочное масло, цедру.
Добавить просеянную смесь из муки и какао, аккуратно перемешать. Поставить тесто в холодильник минимум на час. Именно из-за охлаждения теста появляется знаменитый мадленовский бугорок.
Затем, если силиконовая формочка, как у меня, то сразу выкладываем тесто в форму, если другая, то смазать маслом и присыпать мукой. Духовку разогреть до 200С и выпекать в течение 10-15 мин.

Приятного аппетита!http://retsepty.online.ua/vypechka-pirogi-rulety/2453/

Вам понадобится: 

Мука пшеничная 210 г 
Сахар-песок 190 г
Соль ¾ ч.л. 
Сливочное масло 150 г
Черешня 500 г 
Шоколад темный 70-80% какао 50 г
Яйцо куриное 1 шт. 
Молоко 25 мл

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная 210 г
Сахар-песок 40 г
Соль ¾ ч.л.
Сливочное масло 150 г 

Ингредиенты для печенья с арахисом и карамелью

Для теста

мука — 400 г
вода — 150 г
соль — 1/2 ч.л.
сливочное масло — 300 г
разрыхлитель — 1 пачка

Для начинки

арахис — 200 г
крахмал — 2 ст.л.
сахар — 100 г
сливочное масло — 100 г
сметана — 100 г

Способ приготовления печенья с арахисом и карамелью

Насыпьте муку и соль в миску. Добавьте масло в муку, втирайте пальцами, пока смесь не станет напоминать хлебные крошки.
Влейте воду и сделайте тесто.
Раскатайте пласт и поставьте в духовку на 15-20 мин (при температуре 180 градусов).
Обжарьте арахис на сковороде.
Добавьте сливочное масло, растопите помешивая.
Добавьте сахар.
Когда сахар потемнеет, добавьте сметану и крахмал.
Когда сметана раствориться, отставьте массу в сторону.
Достаньте из духовки корж.
Нанесите начинку. И поставьте в холодильник на 30 мин.
Когда начинка затвердеет достаньте из холодильника и нарежьте на кусочки.

Приятного аппетита!http://retsepty.online.ua/vypechka-pirogi-rulety/3567/