ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ *РУМЯНЫЕ ЩЕЧКИ*

Вкусное печенье,достаточно простое в приготовлении,наслаждайтесь!

Читать далее...

Пирог с мясом и сладким перцем


Источник http://dashkindom.ru/archives/16673?utm_source=fee...%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%B5%29

Тесто: 100 гр сливочного масла комнатной температуры, 1 яйцо, 2 ст. л. холодной воды, соль, сода, 1,5 ст. муки.

Начинка: 500 гр. фарша, 200 гр. сладкого перца, 1 луковица, чеснок по вкусу, соль, перец.

Заливка: 2 ст. л. сметаны, 100 мл. молока, 2 яйца, 1 ст. л. томатной пасты, соль, зелень.

Начинаем готовить

Селедка под шубой - вариант приготовления.

Альтернатива селедке под шубой.

+ читать дальше

ОРИГИНАЛЬНЫЕ МИНИ-ПИЦЦЫ ИЗ ТЕСТА ФИЛО



Эти мини-пиццы можно делать с готовым тестом "фило" или попробовать сделать это вытяжное тесто самому. Вся оригинальность этих изделий - в сборке теста, а начинку можно делать любую: фета с травами любимыми, творог, колбаска, сыр, яблоки, даже, думаю, и варенье можно густое.

Ингредиенты:
тесто "фило"
масло сливочное (растопленное)
начинка любая,
а также в помощь:
вешалка для одежды - 1 шт.


Читать далее

Мясо свинины в желе

 

 

рулька свиная - одна штука. (около один килограмм)
семена фенхеля - 5 грамм
семена китайского ясеня - 10 грамм
черемша мелко нарезанная - 15 грамм
имбирь молотый - две чайных ложки
корица молотая - две чайных ложки
соль - пять столовых ложек
зелень петрушки

Читать далее...

Паштет из скумбрии (Англия)

Терминология – довольно гибкая штука, особенно в тех случаях, когда речь идет о кулинарии. Скажем, паштет из скумбрии по своей сути паштетом не является – его не жарят, не томят в жире, не готовят на пару, и вообще готовится он довольно быстро. Словом, ничего общего с паштетами он не имеет, но из-за этого никто не переживает. Паштет из скумбрии был придуман в Англии. Многие чужеземные блюда, попав на Острова, изменились их до неузнаваемости, и mackerel pate – так его зовут на родине – в принципе легко отделался. С макрелью, кстати, тоже не все понятно: по одной версии это то же самое, что скумбрия, по другой – скумбрия даже лучше. Говорю же, кулинарная терминология – штука донельзя гибкая.

Паштет из скумбрии

Консистенция паштета из скумбрии – крайне важная история. Кому-то нравится однородный паштет, но большинство предпочитает такую консистенцию, где будут угадываться кусочки рыбы. Для этого необязательно осторожничать с блендером – есть и другой, более элегантный способ.

Снимите филе со скумбрии, срежьте с него кожу и удалите мелкие косточки. Отделите самую нежную мякоть со спинки рыбы – где-то 1/4 от общего объема филе – и отложите в сторону. Уложите остальные ингредиенты в блендер и как следует измельчите. Оставшуюся скумбрию разомните вилкой на волокна и вмешайте ее в полученную массу. Охладите и подавайте с жареными тостами.

http://www.arborio.ru/2013/02/05/pashtet-iz-skumbrii/

Курица фаршированная (галантин)

 

курица - 1 тушка около 1,5 килограмм
свинина (мякоть) - 200 грамм
шпик - 70 грамм
яйцо - одна штука.
фисташки - 120 грамм
молоко - 300 грамм
морковь - 75 грамм
лук репчатый - 75 грамм
мускатный орех
перец молотый
соль - по вкусу

Читать далее...

РОЛЛЫ ИЗ ХЛЕБЦОВ

"Роллы из хлебцов"

Ингредиенты-хлебцы
- творожный сливочный сыр
- малосоленая рыба
- огурец

Приготовление:
1. С вечера заготовим хлебцы. Возьмем необходимое количество и намажем на них часть творожного сыра.
2. Накроем пищевой пленкой и оставим в холодильнике на ночь, чтобы хлебцы стали эластичными.
3. Достаем хлебцы, намазываем еще раз творожным сыром сверху кладем рыбу и тоненький кусочек огурца.
4. Сворачиваем роллы, закрепляя зубочисткой!
Хлебцы по желанию разрезать на 2 части.

Перец, фаршированный салатом

 

 

перец сладкий цельный консервированный - 500 грамм
свинина жареная или вареная - 100 грамм
говядина жареная или вареная - 100 грамм
телятина жареная или вареная - 100 грамм
кабачки консервированные - 100 грамм
горошек зеленый консервированный - 50 грамм
яйцо вареное - две штуки.
салат - 100 грамм
лук зеленый - 60 грамм
майонез - 200 грамм
специи - по вкусу
огурцы консервированные - 100 грамм

Читать далее...

САЛАТ ИЗ КРАБОВ В ТОМАТЕ

Салат из крабов в томате

Порезать крабовое мясо (примерно 3 рулона)
3 чайные ложки майонеза (или сметаны),
укроп,
черный перец,
несколько капель лимонного сока.

Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Посолить, поперчить.
Порезать один помидор кольцами, но не до “донышка”, чтоб помидор раскрывался книжкой. Переложить кольца помидора салатом, как на фото. Украсить укропом.

Приятного аппетита!

Рулет из птицы

 

 

курица - 1 - 1,5 килограмм
яйцо - четыре штуки.
молоко - 60 грамм
масло сливочное - 10 грамм
ветчина - 200 грамм
корень петрушки - 30 грамм
лук репчатый - 75 грамм
специи (соль, перец, имбирь) - по вкусу
зелень - для оформления

Читать далее...

Творожник без выпечки

Состав:

1 кг творога
1 банка сгущенки
1 сладкий апельсин
Сметана - 1/2 стакана
Сахар - по вкусу

Приготовление.

В большую миску поместим 1 кг творога, к нему добавим все содержимое из банки со сгущенкой. Спелый апельсин помоем, обсушим полотенцем и натрем цедру на крупной терке.

Дольки цитруса можем съесть, а для торта потребуется только цедра.

Добавим ее в миску и хорошо перемешаем все ингредиенты.
Подберем подходящую плоскую тарелку и выложим в нее творожную массу. Сформируем на тарелке горку.

Для крема необходимо взбить миксером 1/2 стакана сметаны с таким же количеством сахара.

Затем выложим крем на вершину горки из творожной массы. И когда он благополучно и равномерно растечется по всей поверхности десерта мы незамедлительно поместим наш тортик в холодильник на пару часов.

По истечении времени наш десерт готов!
 

 

Филе куриное фаршированное

 

 

курица (филе) - пять штук.
печень
шпик - 90 грамм
морковь - 35 грамм
лук репчатый - 35 грамм
мадера (по желанию) - 35 грамм
мускатный орех тертый - по вкусу
бульон куриный - 500 грамм
желатин - 20 грамм
соль
перец сладкий и зелень - для оформления

Читать далее...

Помидоры, фаршированные яйцами и луком

 

помидоры - 600 грамм
яйцо - три штуки.
лук зеленый или репчатый (120 г) - 100 грамм
майонез - 60 грамм
зелень - для оформления
соль
перец молотый

Читать далее...

Филе куриное фаршированное

 

 

курица (филе) - пять штук.
печень
шпик - 90 грамм
морковь - 35 грамм
лук репчатый - 35 грамм
мадера (по желанию) - 35 грамм
мускатный орех тертый - по вкусу
бульон куриный - 500 грамм
желатин - 20 грамм
соль
перец сладкий и зелень - для оформления

Читать далее...

Куриные котлеты "Нежность

Куриные котлеты "Нежность

Ингредиенты:

2 средних куриных филе
100 грамм кефира (либо 2-3 ложки майонеза)
100 грамм сыра
2-3 ст.л. крахмала
1 маленькая луковичка (можно без)
зелень - я брала полпучка укропа и петрушки, можно и без
соль, специи - по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление:

Куриное филе нарезаем кубиками. Сильно мельчить не надо.
Сыр нарезаем такими же кубиками, либо меньшего размера.
Если решили добавить лук, то его нужно мелко нарезать.

Добавляем кефир, крахмал, соль и специи

Соли кладите меньше, чем обычно - сам сыр уже "дает соль"
Теперь все нужно перемешать и добавить мелко рубленную зелень

Вот такой фарш у меня получился

Жарить нужно на среднем огне.
Можно выкладывать ложкой как оладьи, а можно и так

Котлетки жарятся очень быстро.

Кстати, съедаются еще быстрее.

Из этой порции у меня получилось 15 штук средних котлет.

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ (ТАРТ ТАТЕН)



Очень известный французский пирог из яблок, слоеного пресного теста и карамельной заливки. Пирог называется Тарт Татен – вид пирога «наизнанку». Пирог получается мягкий, ароматный, в меру сладкий. Вид у него не очень нарядный, но зато вкус бесподобный. Пирог лучше всего подавать теплым. Яблоки лучше всего подходят зеленые, кисло-сладких сортов.

Ингредиенты:
800 г яблок
120 г сахара
200 г муки
100 г масла + 50 г (для карамели)
соль

Читать далее...

Закуска из мяса и тертого сыра

 

 

говядина вареная - 450 грамм
сыр голландский - 90 грамм
яйцо - одна штука.
лук репчатый - 120 грамм
масло сливочное - 120 грамм
майонез - 120 грамм
соль
перец молотый - по вкусу
зелень - для оформления

Читать далее...

Рулетики из бекона

Читать далее...

Фаршированные сыром кабачки. Вкусно, полезно и просто

Фаршированные сыром кабачки. Вкусно, полезно и просто

Написал    nadejda1412