Песочное печенье на желтках.

Песочное печенье на желтках.

300г. мягкого сливочного масла,
150г. сахарной пудры, ванилин,
щепотка соли, 4 желтка, 300г. муки.
Мягкое масло взбить с сахаром и ванилью.
Добавить соль, желтки, взбить до однородности.
Постепенно, замешивая, всыпать муку(тесто липковатое).
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность,
раскатать пласт толщиной 5мм.
Выемкой вырезать печенье, выложить на выстланный пергаментом противень.
выпекать при 180 градусах, до золотистого цвета.

Каннеллони с фаршем.


Далее видео МК>>>>

Печенье "тающие моменты"

 

Читать далее...

Кулинария - Голландский «кулич»

 

Голландский «кулич» Paasbrood

В блоге у Irina Lebedeva

Читать далее...

Кудрявое печенье

КАРТОФЕЛЬ С ОВОЩАМИ В РУКАВЕ

Картофель с овощами в рукаве

Как приготовить картофель, запеченный с овощами:

Подготовить необходимые продукты.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Грибы разрезать на 4 части.
Крупно нарезать лук.
Морковь нарезать кружочками. На терке натирать не стОит - морковь растворится.
Помидоры нарезать дольками.
Добавить измельченный чеснок, соль и/или специи.
Уложить овощи в рукав, связанный с одной стороны. Добавить растительное масло. Закрепить рукав с другой стороны. Аккуратно перемешать овощи и масло.
Уложить на противень, сделать несколько проколов сверху и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекать картофель с овощами в духовке примерно 1 час.
Приятного аппетита!

Розовые томатные блинчики с брынзой и зеленью

 

Конечно они не совсем прям розовые-прерозовые, для этого красителей наверное надо добавить, но все же розовый оттенок имеется, правда на фото передать это не очень получилось:( Мне блинчики понравились, а уж с брынзой и зеленью и подавно, замечательный летний вариант блинчиков.

Читать далее...

КУРЫ " РИМСКИИ ЛЕГИОН"

Куры «Римский легион»

Ингредиенты:
- Куриные бедра – 8-10 шт
- Соевый соус - 3 ст. л
- Горчица - 1 ст. л
- Томатная паста - 1 ст. л
- Соль перец
- Яйца - 2 шт

Приготовление:

Бедрышки помыть, обсушить полотенцем и замариновать в соевом соусе. Соевый соус нужно брать темный – для маринада. Поливаем бедра и перемешиваем, что бы соус равномерно распределился и пропитался. Оставляем на 15-20 минут.

Затем добавим к бедрам томатную пасту. Можно и соус, но томатная паста лучше. Горчицу – любую, какая у вас под рукой – острая, нежная, казацкая или натуральными семенами. Вся пойдет в дело.

Солим и перчим. Добавляем 2 яйца и опять все перемешиваем. Ставим мариноваться полчаса.

Жарим на сливочном масле до румяной корочки без крышки.

Потом переворачиваем и жарим до готовности уже под крышкой. Всего минут 20 нужно для жарки, можно и больше, но уже так для доводки до нежного вкуса на самом маленьком огне.

Плацинды-с творогом и зеленью

 

Читать далее...

МЯСНОИ ТЕРРИН / ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ /

Мясной террин ( Terrine de campagne )
https://vk.com/photo-1863630_295742051
Автор Angelika Zorkina
Рецепт взят из кулинарной книги французской кухни " Det franske kjøkken"
Индюшатина ( в оригинале нежирная свинина ) - 600 гр
Куриная печень - 500 гр
Сало - 100 гр ( я не брала )
Бекон - 100 гр плюс 8-10 полосок
Соль - 1 ч л
Молотый черный и розовый перец - 1/2 ч л
100 мл красного вина ( в оригинале коньяка)
Щепотка муската
Лавровый лист - 3-5 шт
Лук -шалот 2 шт
Яйцо - 1 шт
Можжевельник - 6 ягод
Индюшатину, печень, бекон перемолоть в процессоре ( 2 или 3 прокрутки , масса должна быть грубопомолотая ), можно просто измельчить ножом .
Добавляем соль, вино, все специи , кроме лаврового листа , размятые ягоды можжевельника . Перемешиваем и ставим в холодильник на 6 часов.
Потом добавляем измельченный лук , взбитое яйцо .
Духовку нагреваем до 180 градусов.
Форму для хлеба смазываем маслом,кладём на дно лавровые листики , застилаем полосками бекона , концы бекона должны свешиваться через края формы . Переливаем мясную массу в форму , закрываем верх концами бекона . Сверху накрываем полоской пекарской бумаги ( можно её смазать маслом ), закрываем форму фольгой . Террин запекаем на водяной бане около 1 1/2 часа .
Готовый паштет охлаждаем , не доставая из формы . Во время приготовления выделяется достаточно много жидкости, это нормально. Жидкость потом сливаем . Хранить паштет можно около недели в холодильнике .
Для водяной бани можно взять большую форму и наполнить её горячей водой до половины формы с паштетом .
Паштет очень вкусный ! приятного аппетита !

ХАЧАПУРИ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

Хачапури для ленивых

Ингредиенты:

сыр - 100 гр.
сметана - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
укроп
соль
перец
масло растительное

Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой тёрке.

2. Укроп измельчить.

3. Смешать сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.

4. Вылить смесь в сковороду с нагретым растительным маслом.

5. Обжаривать с двух сторон по 10 минут. Затем остудить и разрезать на порции.

Чтобы убрать лишнее масло, после того, как снимешь со сковороды промокни бумажным полотенцем с обеих сторон. Масла как не бывало.

Куриные отбивные в сырном кляре

Куриные отбивные в сырном кляре

Пирожки из хрущёвского теста с рисом и яйцом

h2>Пирожки из хрущёвского теста с рисом и яйцом

Года четыре назад я случайно увидела рецепт теста, которое называлось хрущёвское. Воодушевилась, внесла некоторые коррективы, и теперь это один из моих самых любимых рецептов дрожжевого теста!



Хрущёвское» тесто не сложное в приготовлении. Его особенность заключается в том, что после замеса оно должно полежать в холодильнике 4 часа или более.
Для меня это очень удобный вариант! Особенно, если гости планируются в первой половине дня. Тесто я делаю вечером, оставляю его на ночь в холодильнике, а утром пеку пирожки!

Слоеное пирожное со сгущенкой


Слоеное пирожное со сгущенкой

 

Рецепт: Тарталетки с тунцом

мука - 220 грамм
сливочное масло - 100 грамм
яйцо - одна штука
соль - 1/2 ч. ложки
тунец консервированный в собственном соку - 1 банка
маринованные огурцы - одна штука
вареные яйца - две штуки
листья салата - две штуки
майонез - одна столовая ложка
зелень укропа - по вкусу
зеленый лук - по вкусу

Читать далее...

Салат «Новогодняя хлопушка»

 

Читать далее...

Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность" :

 Тесто:
4 яйца,
180-200 гр. сахара,
100 гр. муки,
 60 гр. крахмала,
 1 пакетик разрыхлителя,
 ванилин.

Читать далее...

БЛИНЧИКИ С КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ



Вкусное и простое блюдо в виде блинчиков с копченой курицей – это хорошая идея для обеда или ужина. Приготовление состоит из нескольких частей, а именно: тесто, начинка, обжаривание готовых блинчиков в яичной пене. Вместе с тем, никаких сложных шагов в рецепте нет, в чем вы сейчас сами сможете убедиться. Кстати, в качестве начинки можно брать вареное куриное филе, паштеты и др.

Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца;
- мука пшеничная - 250г;
- молоко – 100 мл;
- подсолнечное масло – 15 мл;
- соль – щепотка.
Начинка:
- лук репчатый – 1шт;
- копченая курица – 300г;
- подсолнечное масло – 15 мл.
Для яичного кляра и жарки:
- 2 яйца;
- соль, перец;
- подсолнечное масло 20г.


Читать далее...

РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ И АНАНАСА

Торт "Сакура"