печень куриная — 500 г;
лук репчатый — 2 штуки;
морковь — 1 штука;
растительное масло — 3-4 столовые ложки;
соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу;
рис длиннозерный — 150 г.

Печень вымыть, нарезать произвольно. Морковь и лук почистить. Лук нарезать полукольцами. Морковь нашинковать соломкой или натереть на крупной тёрке.

В сковороде на растительном масле обжарить морковь с луком до золотистого цвета. Затем добавить печень, жарить на сильном огне 4-5 минут, постоянно перемешивая. Посолить, поперчить.

Предварительно отварить рис.

В тарелки разложить рис, а сверху горкой выложить куриную печеньna-vilke.ru/subproduct/pechen-kurinaya-s-risom.html 

для слоёного теста:
мука пшеничная – 300 г;
яйцо – 1 штука;
сливочное масло – 100 г;
вода – 2 столовые ложки;
сок лимона – 1 чайная ложка;
соль на кончике ножа;
для начинки:
капуста – 1 кг;
яйца – 3 штуки;
тмин – 1,5 чайной ложки;
соль по вкусу;
растительное масло – 2 столовые ложки;
для смазывания рулета:
желток одного куриного яйца;
для посыпки рулета:
кунжутные семечки – 3 чайные ложки.

Приготовить начинку для рулета. Капусту вымыть и мелко нашинковать. В сотейник налить растительное масло, обжарить нарубленную капусту, добавить 50 мл воды и тушить на медленном огне до готовности. В конце приготовления добавить соль, тмин по вкусу. Сварить 3 яйца в крутую. Яйца мелко нарезать, добавить в капусту и перемешать.Приготовить слоёное тесто или воспользоваться покупным.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,2 см. Выложить подготовленную начинку на 2/3 поверхности теста. Сначала внутрь сложить боковые стороны, затем приподнимая край теста с начинкой скатать рулет и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Сверху смазать рулет яичным желтком и посыпать кунжутными семенами.

Выпекать в предварительно нагретом до 210-230 градусов духовом шкафу 25-30 минут до образования золотистой корочки.

Рулет из слоёного теста с капустой остудить и нарезать порционно.

Не правда ли, просто? И вкусноna-vilke.ru/bake/sloyonyj-rulet-s-kapustoj.html 

печень куриная — 200 г;
лук репчатый — 1 штука;
сливочное масло — 40 г;
готовое слоёное тесто — 500 г.

Приготовить начинку для пирожков. Куриную печень вымыть, удалить желчные протоки, крупно нарезать. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. В сковороде распустить сливочное масло, обжарить лук, затем добавить печень. Жарить 3-4 минуты на среднем огне, в конце приправить солью и куркумой. Оставить печень остывать примерно на 30 минут, затем пропустить через мясорубку. В печеночный фарш добавить масло из сковороды.

Я использовала готовое замороженное слоёное тесто, которое разморозилось примерно за 30 минут. Раскатать тесто, нарезать на прямоугольники размером 10х10 см. На каждый квадрат выложить по одной столовой ложке печёночного фарша и свернуть в рулет. Таким образом слепить все пирожки. На противень постелить пергаментную бумагу и выложить пирожки швом вниз. Острым ножом нанести косые срезы по поверхности пирожков, смазать желтком. Печь в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут, пока пирожки не подрумянятся.na-vilke.ru/bake/pirozhki-s-pechenyu.html 

В принципе подойдёт практически любая копчёная белая или красная рыба. В этот раз я использовала треску горячего копчения. Копчёная рыба отличается магическим неповторимым ароматом. И это говорит в её пользу перед рыбой отварной.спагетти – 300 г;
мясо трески горячего копчения – 300 г;
лук белый – 1 головка;
чеснок – 1 зубчик;
оливковое масло – 2 столовые ложки;
сливки 35% жирности – 0,5 стакана;
зелень петрушки, укропа, базилика;
соль, белый свежемолотый перец по вкусу.Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.

Белое мясо копчёной трески отделить от основного костного хребта, снять кожу, избавиться от мелких костей и разобрать на кусочки.

Приготовить соус. Для этого лук и чеснок обжарить на растительном масле. Приправить солью и перцем. Добавить кусочки трески и сливки, довести до кипения и снять с огня.

Отварить спагетти в кастрюле в подсоленой кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Спагетти откинуть в дуршлаг.

Выложить спагетти на блюдо, залить рыбным сливочным соусом, посыпать мелко рубленой зеленью. Можно добавить тёртый сыр.na-vilke.ru/second/spagetti-s-kopchyonoj-treskoj.html 

Консервированные томаты в собственном соку удачно превращают обычный мясной фарш в полноценный вкуснейший соус. Остаётся только отварить пасту и подать её с этим мясным соусом. На роль пасты замечательно впишется итальянская тальятелле — длинная плоская лапшафарш из говядины и свинины — 300 г;
лук репчатый — 2 головки;
чеснок — 2 зубчика;
оливковое масло — 3-4 столовые ложки;
соль, свежемолотый чёрный перец;
томаты консервированные в собственном соку — 300 г;
сушеные измельчённые базилик и орегано — по щедрой щепотке;
тальятелле — 300 г;
пармезан — 70 г.

Лук репчатый и чеснок очистить. Лук нарезать кубиком. Чеснок мелко накрошить. Томаты почистить от шкурки и мелко порубить.

В хорошо разогретой сковороде пассеровать на оливковом масле лук с чесноком. Затем добавить мясной фарш. Посолить, поперчить, перемешать, жарить 3-4 минуты. В готовый фарш добавить сушеные травы, мелко нарезанные томаты и сок, в котором эти томаты были законсервированы. Тушить 2-3 минуты.

Сварить пасту согласно инструкции на упаковке. Слить воду из кастрюли.

В тарелки разложить тальятелле, в центр выложить готовый мясной соус, посыпать тёртым пармезаном и приступить к трапезе.

Тальятелле с мясным фаршем и консервированными томатами можно смело заносить в категорию быстрого и вкусного ужина.

В летний сезон вместо консервированных томатов без сомнений используйте свежие. И конечно же возьмите свежие травы. Ещё попробуйте добавить в предложенный базовый вариант мясного соуса сухое белое вино, стебель сельдерея, морковь. Или вовсе приготовьте болоньезе – традиционный итальянский мясной соусna-vilke.ru/second/pasta-s-myasnym-sousom-na-osnove-konservirovannyx-tomatov.html 

Рецепт оригинального творожного торта, украшенного апельсиновыми дольками и клюквойДля бисквита:
Яйца куриные – 3 штуки;
сахарный песок – 1/2 стакана;
мука пшеничная – 1 стакан;
сода – 1/2 ч.л.;
яблочный уксус – 1 ст.л.
Для творожной массы:
творог 9% – 400 г;
сливочное масло – 50 г;
сахарная пудра – 100 г;
яичный желток – 2 штуки;
молоко – 1/2 стакана;
пакетик желатина.
Для украшения:
апельсин – 1 штука;
клюква – 50 г.
Для желе:
пакетик желатина;
сахарный песок – 2 ст.л.;
апельсиновый сок – 50 г;
вода – 200 г.

Существует суп с копченостями, существует суп с курицей, а вот их сочетание дает совершенно необычный вкусовой эффект. Вот так из привычных продуктов можно приготовить новое блюдо, причем не только оригинальное, но и действительно очень вкусное.

Чтобы приготовить суп с копченостями, понадобятся следующие ингредиенты:
• 2 л куриного бульона
• ломтики курицы
• 3 ломтика копчено-вареного окорока
• 3 средних картофелины
• 1 средний помидор
• 1 небольшая морковь
• 1 головка репчатого лука
• зелень укропа и петрушки – по вкусу
• 5-70 г сливочного масла
• немного оливкового или растительного масла
• соль, перец – по вкусу

Суп с копченостями и курицей готовится следующим образом:
1. Мелко нарежьте ломтики курицы (кости удалите) и окорок.
2. Мелко нарежьте лук.
3. Морковь разрежьте в длину на 4 части, а затем нарежьте поперек на тоненькие ломтики.
4. Помидор ошпарьте (чтобы кожица легче снималась), снимите с него кожицу и нарежьте небольшими кубиками.
5. Мелко порубите укроп и петрушку.
6. Разогрейте на сковороде растительное или оливковое масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета.
7. Добавьте морковь, помидор и сливочное масло, посолите, поперчите, перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 20 мин. на медленном огне.
8. Картофель нарежьте небольшими кубиками.
9. Доведите бульон до кипения, при необходимости досолите, бросьте в него картошку и варите, пока картошка будет наполовину готова.
10. Добавьте в бульон курицу, окорок и смесь из сковородки и варите еще 20 мин.
11. В заключение положите в суп мелко нарезанные укроп и петрушку, проварите еще 1 мин. и снимите с огня.

Теперь суп с копченостями должен настояться 25-30 мин., и его можно будет подавать на стол.

Приятного аппетитаwww.1001eda.com/sup-s-kopchenostyami 

Сдобные булочки с творогом.



Очень сдобные, очень ароматные, очень вкусные по рецепту lubany_b. Делаются очень легко. Отличный рецепт!



Рецепт lubany_b:

Тесто

80 г сахара

1 кофейная ложка соли

70 г размягченного сливочного масла

1 яйцо(немного взбить отдельно в тарелке)

450 г муки

2 ч.ложки(с горкой) сухих дрожжей

125 мл теплого молока

Все ингредиенты смешать,замесить мягкое эластичное тесто,поставить в теплое место для подхода вдвое накрыв полотенцем.

Я тесто делала в хлебопечке,превратив рецепт в совершенно ленивый.

Начинка

200 г вишен без косточек

200 г мягкого творога

2 ст.ложки меду

2 ст.ложки ванильного сахара

Творог,мед и ванильный сахар смешать где то час перед формовкой булочек.

Формовка

Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1,5 см , промазать творожной массой и выложить сверху вишню.Скрутить рулетом и порезать кусками высотой 5-6 см.Разместить на небольшом расстоянии друг от друга на противне.Оставить для расстойки еще на пол часа,сверху смазать яйцом и посыпать сахаром.

Выпекать при 190 град.

Выход 16 штук.



Мои изменения:

творог был рикотта. Вишни не было, по-этому вместо вишни использовала изюм с сухой клюквой. Получилось очень вкусно.

В тесто добавила ваниль.

Выпекала при температуре 350Ф 25 минут. Аромат сдобной выпечки наполнил весь дом. У меня получилось 13 штук.