для слоёного теста:
мука пшеничная – 300 г;
яйцо – 1 штука;
сливочное масло – 100 г;
вода – 2 столовые ложки;
сок лимона – 1 чайная ложка;
соль на кончике ножа;
для начинки:
капуста – 1 кг;
яйца – 3 штуки;
тмин – 1,5 чайной ложки;
соль по вкусу;
растительное масло – 2 столовые ложки;
для смазывания рулета:
желток одного куриного яйца;
для посыпки рулета:
кунжутные семечки – 3 чайные ложки.

Приготовить начинку для рулета. Капусту вымыть и мелко нашинковать. В сотейник налить растительное масло, обжарить нарубленную капусту, добавить 50 мл воды и тушить на медленном огне до готовности. В конце приготовления добавить соль, тмин по вкусу. Сварить 3 яйца в крутую. Яйца мелко нарезать, добавить в капусту и перемешать.Приготовить слоёное тесто или воспользоваться покупным.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,2 см. Выложить подготовленную начинку на 2/3 поверхности теста. Сначала внутрь сложить боковые стороны, затем приподнимая край теста с начинкой скатать рулет и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Сверху смазать рулет яичным желтком и посыпать кунжутными семенами.

Выпекать в предварительно нагретом до 210-230 градусов духовом шкафу 25-30 минут до образования золотистой корочки.

Рулет из слоёного теста с капустой остудить и нарезать порционно.

Не правда ли, просто? И вкусноna-vilke.ru/bake/sloyonyj-rulet-s-kapustoj.html