Ингредиенты:

- 3 килограмма кабачков,
- 1,5 килограмма лука,
- 2 килограмма помидор,
- 100 мл. 5% уксуса,
- 3 столовые ложки соли,
- зелень укропа по вкусу
- зелень петрушки по вкусу.

Способ приготовления:
Кабачки нарезать небольшими кольцами и обжарить в растительном масле, помидоры нарезать дольками, лук крупными полукольцами, овощи перемешать с солью и уксусом, дать немного постоять, в каждую банку положить веточку укропа и петрушки и плотно уложить овощи, стерилизовать полулитровые банки 30 минут, а литровые 1 час. Процесс приготовления не сложный, но зимой вы насладитесь необыкновенным вкусом этого блюда. Кстати, его можно использовать, как гарнир или в качестве самостоятельной закуски.

Способ приготовления:

2 кг моркови

0,5 кг свеклы

0,5 КГ ПЕРЦА СЛАДКОГО

1 кг лука

Морковь и свёклу трем на крупной тёрке, перчик и лук мелко режем.

0.7 литра масла растительного.

Все это варим 30 минут почаще перемешивая.

Далее 4 кг помидор перекрутить на мясорубке, добавить к овощам и варить еще 1 час.

3 кг кильки очищаем от голов и внутренностей, промываем, добавляем в овощи и варим еще 30 минут.

4 столовые ложки соли средней горки,

4 столовые ложки уксуса 9 %,

8 столовых ложек сахара. Все кладем в массу и варим еще 10 минут.

Затем перекладываем в банки стерильные и закатываем.

"Шницель" из молодой капусты.

Очень вкусное, лёгкое и полезное блюдо!
Ингредиенты:
- Капуста молодая (небольшая головка) - 1 шт.
- Яйца - 3-4 шт.
- Сухари панировочные
- Соль

Ингредиенты:

картофель – 10 шт.
колбаса вареная – 250 г
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 3 зуб.
масло оливковое – 5 ст. л.
мука пшеничная – 2 ст. л.
соль по вкусу
соус – 200 г

Ингредиенты:

- 1 огурец (снять шкурку)

- 1 помидор

Ингредиенты:

картофель

молодой кабачок 

желтый болгарский перец

лук порей

бекон

оливковое масло

соль

молотый черный перец

орегано, майоран